Olijfolie wordt steeds populairder.Het wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetica en koken.Het heeft een specifieke geur en smaak met een lichte, nauwelijks waarneembare bitterheid.Om de diversiteit van het product te begrijpen is niet eenvoudig.Vooral als je bedenkt dat het voor sommigen is het exotisch.Extra vergine - olijfolie, waarvan de beste wordt beschouwd.Hoe te kiezen en te gebruiken, te dekken in dit artikel.
Origin olie
geschiedenis van dit product is niet te kort.Olijfbomen werden gekweekt ongeveer 6000 jaar geleden.Ze werden als heilig beschouwd.Slechts 2500 jaar geleden werden olie, die wordt beschouwd als een van de meest bruikbare produceren.Hij vloeibaar goud genoemd en gebruikt als betaalmiddel.Het bezitten van deze geneesmiddelen verhogen de status van een persoon beschouwd als een luxe.Olijfbomen begon te verspreiden over de hele wereld.Echter, deze olijfolie extra vergine, die wordt geproduceerd in zijn historische thuisland, zijn nergens anders gevonden.Zelfs vandaag de dag, het beste product in het Middellandse-Zeegebied.
Properties olie
helende eigenschappen van olijfolie zijn te wijten aan de unieke samenstelling.Ten eerste palmitinezuur, oliezuur en linolzuur.Hun nut voor het lichaam, echter.Omega-7, 9 en 6 - zijn waardevolle voedingsstoffen.
Ten tweede bestaat uit vitaminen, alle bekende groepen.Deze set definieert alle nuttige eigenschappen van dit product.Slechts een kleine lepel olie per dag verlaagt cholesterol, verbetert de bloedcirculatie, verhoogt de immuniteit, versterkt bot en spierweefsel, het stabiliseren van de lever en de maag en voorkomt het optreden van kanker.Dat is de reden waarom het nuttig is om olijfolie extra vierge.
Soort
Olijfolie, net als elk ander product, onderverdeeld in soorten die afhankelijk zijn van de productie-technologie.Extra vergine - olijfolie, waarvan de beste wordt beschouwd.Het wordt verkregen door koude persing.Produceren van de keuze van de grondstoffen.De eerste spin geeft aan dat dit product bevat alle voordelen van olijven.De zuurgraad van de olie minder dan 0,8 procent.
Get Extra virgin - olijfolie - mechanisch.Indien geen gebruik biologische en chemische additieven.Op dit hangt van de kwaliteit van het product, dat is de hoogste.De olie heeft een perfecte smaak en aroma.
Het volgende product is eerste klas vergine olijfolie.Het wordt ook geproduceerd door koude persing, maar de olie van mindere kwaliteit.En tot slot, de laagste rang - Pure Olijfolie - de winkels is het de meest voorkomende.Het omvat een van de hoogste graad van olie en twee delen van het product, dat werd opgehelderd door chemische middelen.In het thuisland van de productie van olijfolie in Griekenland dit ras zijn over het algemeen verboden.
Hoe olie
kiezen Natuurlijk is het het beste om olijfolie extra vierge, reviews die spreken voor zich kiezen.De kwaliteit van het product wordt gemarkeerd als gebruikers en experts.Maar het vinden van nu Extra vergine olijfolie van de hoogste rang in de winkels is moeilijk.Daarom is het noodzakelijk om een aantal subtiliteiten weten om een echt nuttig product te kiezen.
Ten eerste, moet je heel zorgvuldig het etiket te onderzoeken.Hoogwaardige olie moet worden gebotteld op dezelfde plaats en geproduceerd.In dit geval zal het label onder de letters DOP.Als het de afkorting IGP, de twijfels over de echtheid van olijfolie.Dit betekent dat de olijven zijn verzameld in één land, maar de productie elders uitgevoerd en niet gecontroleerd door een leverancier van grondstoffen.Het etiket moet de gegevens als een producer en een stevige gewijd aan de spill bevatten.Het is zeker aan de datum van productie.Dit komt overeen met alle eisen, zoals olijfolie Borges Extra virgin.Deze fabrikant heeft zich gevestigd met de beste hand.Als het label staat het woord MIX, de kwaliteit van het product blijft een grote vraag.Waarschijnlijk is dit slechts een schijn olijfolie.Er moet een product, waarin staat "naturel" te kiezen.Olijfolie is gebotteld alleen in glas en donkere fles.
ook indien geraffineerd
Olijfolie is verdeeld in verfijnd en ongeraffineerde.Het eerste type van mindere kwaliteit.Op haar productie met behulp van extra chemische behandeling.Dit product heeft geen geur of smaak.Meestal wordt het gebruikt om te frituren.Gebruikt Dit product is klein, maar de schade aan het lichaam, zal het niet brengen in elke hoeveelheid.Extra vergine olijfolie wordt ongeraffineerde beschouwd als meer waardevol product.Het heeft een aangename geur en uitgesproken smaak.Deze olie is meer geschikt voor gebruik in ruwe vorm.Bij verhitting begint te branden en rook.Er is een gemengde klasse, iets tussen de twee.
opslag olie
kopen olie Extra vergine, moet u hem zorgen goed opgeslagen.Besteed aandacht aan de vervaldatum.Olie behoudt zijn nuttige eigenschappen voor 18 maanden.Er wordt aangenomen dat de jongere het product, hoe beter het is.Slaan olijfolie in een donkere plaats.Je kan het niet naast een koelkast of kachel.Bewaartemperatuur is 10-15 graden.
lichte olie niet graag.Geen wonder dat de hoogwaardige rassen van gebotteld alleen in flessen van donker glas.Sterk en prikkelende geuren, jammer dit product.Het deksel van de fles moeten goed gesloten worden bewaard.In de koelkast hoeft olie zetten.Gebruik dit product niet te kopen in de winkel.De beste olijfolie - jong, met weinig houdbaarheid.
