-producten van voedzame en handige eigenschappen zijn niet minderwaardig vlees.Maar helaas, sommige huisvrouwen minachting van dergelijke gerechten, die ze als smakeloos en oneetbaar.Waarschijnlijk is de reden hiervoor is het onvermogen om goed te bereiden.Laten we proberen om u te overtuigen en onthullen alle details van het proces.Vandaag dingen die we de maag van varkens.Gevulde gespierd lichaam zal de tafel Kerstmis versieren.
Dit heerlijke gerecht werd vereerd door de oude Slaven.Zijn gevuld met een verscheidenheid van ontbijtgranen, gehakt vlees, groenten en andere producten.Gerecht genaamd "Vantrobyanka" graag koken in de Oekraïne.De koks maken de Chuvash Republiek "Cougar Shyurbi" - een nationaal gerecht met hartige kruiden en gesmolten reuzel.
Voordat je kookt gevulde varkensvlees maag moet vetvrij zijn, verwijder alle inhoud, verwijder de beschermende folie en laat in warm water.Merk op dat tijdens de warmtebehandeling bijproduct aanzienlijk verkleind, zodat de vulling niet veel mag zijn, anders lichaam gewoon barsten.Als alle aanbevelingen krijgen heerlijke vlees delicatesse, die niet beschaamd om u te dienen.
gevulde varken maag: een recept met boekweit en paddestoelen
vereiste set van producten: pens, half kopje gekookte boekweit, tweehonderd gram gehakt (elk), gedroogd of diepgevroren champignons (honderd gram), twee eieren, ui, twee teentjesknoflook, 150 ml zure room en kruiden naar keuze (peper, zout).Ook vereist draad en voedselpakket voor het bakken (je kunt filmen).
kookproces
dierlijke gespierd lichaam wassen, knippen en zet een vette film voor drie uur in een beetje gezouten water.Gedurende deze tijd gehakt passeruem met uien en champignons.Wanneer de vulling is afgekoeld, knijp knoflook om de eieren te rijden en giet de kruiden.We vullen het litteken klaar mengsel (los), we vangen en te verschuiven de draad gat in het pakket.Varkensmaag gevulde send gebakken gedurende 40 minuten op 200 ° C.Open vervolgens de verpakking, overvloedig water zure room of mayonaise en opnieuw in de oven gedurende 15 minuten.Serveer gekoeld met zout en kruiden.
als de maag gevuld varken met andere bijproducten
Dish meer tijd in beslag, maar erg lekker en mals.Doen zal de volgende componenten: (. 1 pc) varkens pens middelgrote stukken rundvlees (tweehonderd gram), twee nieren, tong en oren van varkens.Om verfijnde smaak verse wortel, ui, rode en zwarte peper, knoflook zout, Lavrushka nodig.
voorbereiding technologie
giet het in een diepe inhoud van twee liter water, het oplosbaar is in een grote lepel zout en azijn.Weglaten opgelost in de lebmaag drie uur en nieren - een uur.Met tong en oren zal vuil en stoppels te verwijderen.Varkensniercellen kook in een uur.Hetzelfde gebeurt met de tong en oren - zij moeten in een aparte schaal laat ongeveer 90 minuten met kruiden en geroosterde groenten.
Met tong wit film te verwijderen, in stukken gesneden.Oren en nieren - rietjes.Ossenhaas wij zullen snijden in keurige plakjes, breng op smaak met zout en peper, verbinden met slachtafval.Vullen de ruimte van deze massa van litteken, dan licht "winst" rode draad en zet een paar uur koken.Vervolgens stopte de varkensmaag met obmazh mayonaise en bak voor ongeveer een uur.Genieten van culinaire meesterwerk!
recept met aardappelen en spek
traditioneel gerecht van Schotland, net als iedereen, omdat het bestaat uit de gebruikelijke voor ons ingrediënten: een halve liter melk, een litteken, twee kilo aardappelen, uien en spek (driehonderd gram).Als een smaakmaker gebruikt gemalen zwarte peper, laurier en zout.Voor fans van het eiland biedt voegen chili of chili pepers.
Guide
vergelijkbaar met eerdere recepten varkensvlees stremsel weken in zout water.Bereid plantaardige vulling: Wrijf de aardappelen, met behulp van gaas te verwijderen overtollige vloeistof, voeg de bacon, in kleine stukjes gesneden, gebakken uien, alle kruiden en vullen met warme melk.Het was niet erg dichte massa, die we maag ruimte zal scoren.We zetten in een kast oven gedurende twee uur.Periodiek pour maag varken gevuld met vet afgescheiden om een gouden korst vormen.
Zoals u kunt zien, alles is makkelijker dan het lijkt.Wees niet bang om de verbeelding te laten zien en te experimenteren met voedsel.Een ongewone gerecht zal geweldige smaak, sappigheid verbazen en smaak geweldig.
