Natriumcyclamaat dan kwaad?

Het is moeilijk voor te stellen moderne eten zonder geschikte additieven.Bijzonder populair verworven verschillende zoetstoffen.Voor een lange tijd de meest voorkomende van deze is de chemische natriumcyclamaat (een andere naam - E952, additief).Tot op heden, betrouwbaar bevestigde de feiten die spreken van de gevaren.

Properties gevaarlijke zoetstof natriumcyclamaat

verwijst naar een groep van cyclaamzuur.Elk van deze verbindingen worden weergegeven als een wit kristallijn poeder.Hij wil absoluut niet ruiken, de belangrijkste functie - een uitgesproken zoete smaak.In hun impact op de smaakpapillen zoeter dan suiker kan het 50 keer.Als je het ook mengen met andere zoetstoffen, kan de zoetheid van voedsel vele malen toegenomen.Overtollige concentraties van additieven gemakkelijk bijhouden - mond is duidelijk merkbaar nasmaak met een metaalachtige smaak.

Deze stof snel oplost in water (niet zo snel - alcohol verbindingen).Het is kenmerkend dat de vetstoffen in het E-952 niet oplost.

levensmiddelenadditieven E: types en classificatie

op elk product label in de winkel is een ononderbroken reeks onverklaarbare eenvoudige inwoner van letters en cijfers.Begrijp dit chemische onzin willen niet een van de gasten: veel producten vallen in de winkelwagen zonder toezicht.Vooral sinds de additieven gebruikt in de moderne voedingsindustrie, zal ongeveer tweeduizend worden getypt.Elk van hen heeft zijn eigen code-aanduiding.Degenen die in inrichtingen zijn geproduceerd in Europa, worden vaak gebruikt letter E. E supplementen (tabel hieronder weerspiegelen de indeling van hen) kwam tot de grens van driehonderd titels.

Voedingssupplementen E, tabel 1

verboden en toegelaten lijsten

Elk product is E-priori beschouwd als technologisch verantwoord gebruik en getest op veiligheid voor gebruik in de menselijke voeding.Om deze reden, de koper vertrouwt de fabrikant, zonder in te gaan op details zoals schade of voordeel supplementen.Maar E supplementen zijn onderdeel van een grote ijsberg boven water.Over hun werkelijke impact op de menselijke gezondheid is nog steeds een debat gaande.Natriumcyclamaat wordt ook veroorzaakt veel controverse.

Deze verschillen met betrekking tot de resolutie en het gebruik van dergelijke stoffen plaatsvinden, niet alleen in ons land maar ook in Europa en de Verenigde Staten.In Rusland vandaag bestaan ​​drie lijsten:

1. Toegestane additieven.

2. Verboden additieven.

3. Stoffen die niet expliciet is toegestaan, maar niet verboden.

Gevaarlijke supplementen

In ons land uitdrukkelijk verboden additieven, zoals weergegeven in de onderstaande tabel.

Verboden in Rusland vormt een aanvulling op E, tabel 2

De huidige stand van de voedingsindustrie niet volledig kan doen zonder toevoegingen in voedsel te verbeteren.Een ander ding is dat het gebruik ervan is vaak onnodig overdreven.Dergelijke chemische toevoegingen in de voeding kan het risico van een ernstige ziekte te verhogen, maar het zal duidelijk zijn na tientallen jaren na het aanbrengen.Maar volledig ontkennen voordeel van het gebruik van dergelijke levensmiddelen kan niet: met behulp van supplementen vele producten zijn verrijkt met vitaminen en sporenelementen die nuttig zijn voor de mens.Wat voor gevaar of schade is E952 (additief)?

geschiedenis van gebruik natriumcyclamaat

Aanvankelijk een chemische stof zijn toepassing in farmacologie: Abbott Laboratories bedrijf wilde deze zoete ontdekking gebruiken om de bitterheid van bepaalde antibiotica maskeren.Maar dichter bij de 1958 natriumcyclamaat is veilig voor menselijke consumptie geacht.En in het midden van de jaren zestig was het al bewezen dat cyclamaat kankerverwekkend katalysator (hoewel niet expliciet kanker veroorzaken).Dat is de reden waarom het debat over de voordelen en schade van de chemische stof zijn nog aan de gang.

Maar ondanks dergelijke verklaringen, het additief (natriumcyclamaat) is toegestaan ​​als zoetstof, de schade en de voordelen die worden bestudeerd om deze dag, in meer dan 50 landen.Zo wordt toegestaan ​​in Oekraïne.In Rusland, deze drug was, integendeel, uitgesloten van de lijst van toegestane levensmiddelenadditieven te gebruiken in 2010.

E-952.De toevoeging brengt schade of voordeel?

Wat brengt zo'n zoetstof?Schade of voordeel verborgen in zijn formule?De populaire zoetstof eerder verkochte in tabletvorm, die wordt voorgeschreven aan patiënten met diabetes als alternatief voor het gebruik van suiker.

Voor het bereiden van voedsel gekenmerkt door toepassing van een mengsel dat bestaat uit tien delen en één deel additief saccharine.Vanwege de stabiliteit van een dergelijk zoetmiddel in verwarmde, kan het worden gebruikt in gebakken zoetwaren, en in dranken, oplosbaar in warm water.

cyclamaat gevonden wijdverbreide ijs, desserts, fruit of plantaardige producten met een caloriearm, maar ook bij de voorbereiding van frisdranken.Het wordt gevonden in ingeblikt fruit, jam, gelei, marmelade, rijke producten en kauwgom.

additief wordt gebruikt in de farmacologie: gebaseerde maakte het mengsel gebruikt voor de productie van vitamine-mineraal complexen en middelen van hoest (inclusief suikergoed).Er is en de toepassing in de cosmetische industrie - natriumcyclamaat is een onderdeel van lipglossen en lippenstift.

relatief veilig additief

Tijdens het gebruik van de E-952 is niet in staat om volledig begrepen door de meeste mensen en dieren - het wordt uitgescheiden in de urine.Het wordt beschouwd als veilig voor de verhouding van dagelijkse dosis van 10 mg per 1 kg van het totale lichaamsgewicht.

Er zijn bepaalde categorieën van mensen die dit additief in verwerkte teratogeen metabolieten.Dat is de reden waarom natriumcyclamaat kan brengen schade wanneer consumeren in voedsel voor zwangere vrouwen.

Ondanks het feit dat het additief E-952 wordt erkend door de World Health Organization voorwaardelijk veilig, moet je voorzichtig zijn over het gebruik ervan te zijn, met inachtneming van de opgegeven dagtarief.Indien mogelijk, is het noodzakelijk de stof bevatten die grote invloed op de menselijke gezondheid te verlaten.