dus geliquideerd in Rusland, dat de New Year's Eve op de tafel een salade "Olivier" gevulde varkens vlees of vis gelei moet zijn.Op de laatste maaltijd in het huidige artikel zal worden besproken.Het is niet duidelijk om welke reden het wordt beschouwd als inwoner Russische gerecht, koken want net als in vele landen.
Het is ongelooflijk bevredigend, voedzame en lekkere hapjes, die spreekt veel landen van de wereld.Weinigen weten dat de vulstof in matiging, speciaal gemaakt van magere vis, wild en groenten zijn erg goed voor het lichaam.Het bevat aminozuren azijnzuur, die antidepressivum eigenschappen en natuurlijke collageen, die de toestand van de nagels, huid en haar verbetert heeft.
Echter, gelei vlees, dus het wordt genoemd gemeen, er is een nadeel - de hoge calorie.Daarom zijn ze vaak niet aangeraden voor misbruik.Een kleine hoeveelheid van de gelei, gegeten tijdens het nieuwe jaar vakantie, kan niet schadelijk voor uw figuur.Van demagogie - aan het punt!
Spicy kwallen: het eerste recept
Surprise huishoudens geurig, lichte en heerlijke pudding.Geloof me, zal uw familie worden gevraagd om het meer te koken.Dus, voor de rijke bouillon nodig is om 5-6 koppen en staarten van witte vis, middelgrote wortelen, uien drie, vijf bladeren van laurier, suiker, zout, peper nemen.Nou, het belangrijkste ding - vergeet niet om een stuk van witte visfilet kopen - kilogram en gelatine - 10 g, een paar teentjes knoflook en dille.
Workflow
Alle producten (staart, kop) clean-up van de schubben en vinnen, wassen en stuur in een diepe container met water.In een pan, leg eenmaal gewassen ruwe wortelen en uien (om de schil te verwijderen).Na het koken, strooi in de benodigde kruiden, deksel en laat ongeveer 1,5 uur.
Ready filteren de bouillon, wortelen niet weggooien, is het nuttig voor decoratie, tot filets te zetten en kook gedurende 15 minuten, voordat het uitschakelen van de squeeze knoflook.Weer stam de bouillon, verdunnen met een gezwollen gelatine.Pulp vis in stukken gesneden a la carte.
nu beginnen met de kwallen op de formulieren giet.Aan de onderkant van de schotel Doe de gesneden cirkels wortelen, gehakte dille en plakjes filet - alle giet bouillon en sturen om 's nachts te bevriezen in de koelkast.Serveer met mosterd of mierikswortel.
kwallen rode vis: de tweede recept
Gourmet jelly Trout verschilt delicate smaak, en een adembenemend uitzicht.De ongebruikelijke kleur geven wij met tomatenpuree, die helderheid en het contrast voegt.Per kilogram verse vis zal de volgende producten nodig: koppen, staarten (. 3-4 stuks), ui, wortel, tomatenpuree (driehonderd gram), peterselie en gelatine (10 g).Zwarte peper (4 stuks.), Gedroogde kruidnagels (4 stuks.), Vijf bladen lavrushki zout: om de benodigde geurende kruiden kruiden.
Organisatie voorbereiding
in kokend water om afval van vis en groenten, sudderen 2-3 uur gezet.Hoe langer is de bouillon op het fornuis, de rijkere het zal zijn.Voor een half uur totdat klaar om kruiden te gooien en laat 20 minuten sudderen.Uitlekken vervolgens meerdere keren totdat de transparante kleur, zet ontleed uit het bot nok en forel, naar de kok voor 10-15 minuten.
verwijderen vis met een schuimspaan uit de pan, snijd ze in nette plakjes.Onderaan de mal gebracht fijngehakte peterselie bovenop haar borst, al giet bouillon.Doe in een koeler voor vijf uur.Gedurende deze tijd, bereid de basiskleur.Gezwollen gelatine verbinden met tomatenpuree, giet de vloeistof in een kleine bevroren vis gelei en dan terug op de plank van de koelkast.
padie zeevruchten
Als je de middelen hebben, niet ontkennen zelf het genoegen - Bereid een geweldige traktatie, anders zal het niet noemen.Deze ware delicatesse zal de vakantie tafel te versieren.
componenten: driehonderd gram filet van kabeljauw en zalm, tweehonderd gram garnalen en mosselen, honderd gram inktvis, sint-jakobsschelpen en inktvis.Voor de bouillon: 700-800 g visafval, Lavrushka (vijf bladeren), peper, zout, twee uien.Zoals de decoraties gebruikt dille en citroen.
Guide
vijf uur aan de bouillon koken van koppen, staarten, ui, laurier, peper en zout.Vergeet niet om het schuim te verwijderen.Filter je oor, zet het allemaal zeevruchten en visschotel - kook gedurende tien minuten.De lagen van geëxpandeerd vormen, giet de bouillon, laat voor een dag te gieten.Gekoelde vis gelatine gelei zonder garneer met een schijfje citroen en dille.
