Taartjes - kleine mandjes van verschillende tests - effectief keek naar de feestelijke tafel.Ze zijn niet alleen mooi, maar ook stabiel (in tegenstelling tot sommige sandwiches) beer vulling.Ze zijn mooi crunch, is het handig te halen.Een heel hygiënisch.Omdat taartjes al lang verplicht attribuut recepties.Ze kunnen worden gekocht in de winkel: bladerdeeg, zand.Maar uw voorgerecht krijgen veel lekkerder als je kookt manden zelf.Dit artikel zal grondig worden onderzocht hoe taarten thuis bakken zonder schimmels.Recept met foto's zal het proces van het koken manden begrijpelijker te maken.We een aantal interessante ideeën ook zonder voorbereiding van de proef taartjes.
Geschiedenis van snacks
woord «tartelette», natuurlijk, is van Franse oorsprong.Maar er zijn aanwijzingen dat vergelijkbaar is met manden deeg taartje met een verscheidenheid aan hapjes geserveerd in banketten in het oude Rome.In de Middeleeuwen diverse lekkernijen gevuld met kleine geopend taarten.Deze voorlopers van de moderne taartjes genoemd Pate.De Franse uitvinder van vele mogelijkheden deze koeken, en elke klas kreeg high-profile namen: Dukes, aan de tafel waar ze werden geserveerd (a la Mazarin, bouillon, enz.) Of de stad waar het recept werd gepubliceerd (de Chartres - met patrijs, etc.'Amiens - met eend, de Dieppe - heilbot).Maar elke chef-kok in de late negentiende eeuw, bedacht hoe taarten bakken thuis is onbekend.De geschiedenis heeft niet behouden de naam van deze briljante chef-kok.In tegenstelling tot de paté, manden kunt u voor te bereiden op de toekomst en vul ze met een verscheidenheid aan voorgerechten, salades, pates.
Wat zijn taartjes
Meestal mand gebakken kruimeldeeg of bladerdeeg.Maar dit is niet de onbetwiste canon.Bak taartjes thuis kan ook worden van kaas, kwark of verse deeg met zure room of yoghurt.Er zijn ook zeer originele recepten manden van rood, zwart of witte gekookte rijst, rauwe aardappelen of aardappelpuree, roggebrood.Taartjes zijn warm en koud;vers, zout of suikerhoudende.In de meeste gevallen, en-klare manden gevuld met een verscheidenheid aan hapjes - groenten, vis, vlees salades, paté, kaviaar.Maar er zijn ook zogenaamde complex taartjes.Ze gebakken mand met gevulde en geserveerd met warme.Deze complexe taartjes zeer stevig en vrij substituut voor een hoofdgerecht.Op de grote verscheidenheid van vullingen niet het vermelden waard: van het banale Olivier en eindigend geglazuurd fruit of een vulling.Maar de kwestie van vulstoffen voor de manden, zijn er duidelijke regels.Ze moeten in ieder geval raken passeren.
Wat wel en niet in de manden van deeg
Voordat taartjes bakken thuis, moet je nadenken over de vulling.Niet goed in de mand worden gezet.Ten eerste, de grootte van de stemming.Grof gehakt salade groenten, grote stukken vlees of vis zal onesthetisch uitzien en voortdurend uit de taartjes vallen.Ten tweede, de dichtheid van de vulsnelheid.Je gaat naar hem op het deeg te zetten.Als de vulling is te dun (met ruime dressing salades, gekookte of gestoofde vis), wordt geïmpregneerd een mandje.Taartje dus niet alleen maar verliezen zijn prachtige crunch, maar het kan en doet instorten.Het goede zal worden gevuld kaas, vis, pates.Om een grotere ondoordringbaarheid taartjes garanderen, warm nog besmeurd rauw ei.Als u van plan bent om koud vullen, grondplaat manden gevuld met een kleine hoeveelheid boter.Zhuleny moet goed dikker alvorens ze te vullen voor taartjes.Ingeblikt fruit verspreid in de mand moet net voor het opdienen.
basisrecept
Het is tijd om te leren hoe je taarten bakken thuis.Foto's van enkele stappen van het proces kan worden gevonden in dit artikel.Zeef door een zeef in een kom kopje bloem.Voeg een snufje zout.Zeer gekoelde boter (honderd gram) chop of snel wrijven aan de bloem.Mixed een grove kruimels te verkrijgen.Voeg het eigeel.Als zoete taartjes gepland, is het zinvol om het te mengen met een lepel suiker.Voeg geleidelijk een paar eetlepels water.Je moet een koel glanzend deeg te krijgen.Verwijdert het voor een half uur in de koelkast.Rol dan het deeg snel in een dunne laag.Shapers randen gesneden stukken.Zet het deeg, sturen we in de koelkast een half uur.Verwarm de oven voor op 220 graden.Onderaan taartjes pour erwten, wordt het deeg niet gezwollen.Bak manden voor ongeveer een kwartier.
Iets over
blikken in de markt en kunnen worden gekocht golfplaten manden ambachtelijke werk.Ze zijn goedkoop en je kunt ze kopen genoeg te staren ze de hele pan.Echter, bij de behandeling van tin mallen kunnen ernstige problemen veroorzaken.Het deeg kan vasthouden aan de wanden en de bodem stevig.Een zand base - nogal fragiel ding.Als u denkt hoe je taarten bakken thuis, met een tinnen vormen, moet je een paar geheimen te leren kennen.Vet de bodem en zijkanten, zorgvuldig werken door alle ribbels, margarine, en poeder het meel.Nu kunt u uw deeg stylen.Zet de mal naad, druk naar beneden met de hand.Tin rand zelf knip de cirkel.Nu heb je alleen maar om hem in vorm te zetten.Prik enkele malen met een vork en strooi erwten.Klaar taartjes nodig om een beetje koel te geven en vervolgens te verwijderen uit de mal.Maar niet overdrijven, anders zal het product tin stinken.Het beste is om een kleefvrije blikken van metaal of silicone gebruikt.Toen geen margarine of bloem is vereist.
Hoe taartjes thuis bakken zonder mallen
En wat als onze beschikking, geen siliconen, of zelfs tin manden?Misschien moet het zelfs geven het idee om een feestelijke taarten te bereiden?Of over te geven aan het voedsel en buy-klare deeg manden (vaak smakeloos en niet krakerig)?Geen haast om boos.Als je weet hoe je taarten thuis bakken zonder mallen, kunt u de voorbereiding van uw eigen originele manden.Wat?Ja deeg!Uitrollen in zijn vorming.We werken niet met een deegroller, een fles gevuld met ijs water - we nodig hebben om het deeg te koelen.We zetten op een laag van glas.Snijd een cirkel.Hij zette op een smalle glazen.Persen.Het blijkt een kleine cirkel en een ring.Klop de eieren in een kom.In de oven, het werkt als lijm.De onderrand van de ring ondergedompeld in ei en hechten aan de bodem van een beker.Het resultaat was een bord met randen.Bakken met het product is geïnstalleerd in de koelkast, en stuur vervolgens in een voorverwarmde oven.
Hoe taartjes bakken thuis zonder mallen bladerdeeg
Om de zaken te vereenvoudigen, kunt u een kant en klare basis te kopen in een winkel.Ontdooien, roll.Grote of kleine taart van bladerdeeg, en ze vervolgens te dumpen door de keuze - als je geen mallen hebt, kunt u Vol-au-vent bakken.Maar je kunt ook proberen om het artikel een mandje geven.Om de taartjes bakken in het huis, moet je een grote cirkel snijden, zet het in het midden van de onderkant van de dunne glas en vormen rond het deeg gekrompen bumpers.
Onconventionele taartjes
Vergeet niet dat ter beschikking van de gastheren en er is een prachtig product, als een folie.Aluminium lagen kan zijn in de aanwezigheid van een talent om platen welke vorm en grootte te maken.En je kunt geen gebruik maken van de test.Hoe je taarten thuis zonder meel bakken gebaseerd?Rasp de aardappelen, zout het.Cookie cutters metaalfolie of vet met plantaardige olie.Ram rauwe aardappelen, om manden te krijgen.Zet de vulling in het midden van die korte warmtebehandeling.Bak in de oven op 240 graden gedurende 20-25 minuten.
