Bijna iedere vrouw heeft de beschikking over een set van favoriete familie recepten die van jaar tot jaar, niet alleen een lust voor het huishouden, maar ook de gasten.Dit geldt ook voor winter blanks: verschillende soorten jam, jam, groenten spins.
Spreken van zoete voorbereidingen voor de winter, is er een vrij standaard set van fruit, die te maken jam en marmelade.
speciaal recept
Maar, ziet u, ieder van ons wil worden gewapend met recepten die dierbaren met zijn originaliteit en specificiteit zullen imponeren.
voor huisvrouwen die houden van creatieve manieren bereiden vertrouwde voedsel, bieden jam aubergine.Deze naam is dezelfde verbijstering als courgette jam, watermeloen schillen en groene tomaten.Toch is dit gerecht zeer populair onder de kenners van de nieuwigheid.
Om aubergine jam bereiden, van u wat tijd en arbeidskosten, maar geloof me, ze zijn de moeite waard!Wat resulteert in een poging nieuwe en originele gerecht, zullen u en uw dierbaren waarderen hun inspanningen.
Jam Aubergine:
recept voor het maken van jam van Sinenky nodig kleine, zorgvuldig gesorteerd vrucht ter grootte van 7-10 cm
We moeten:.
- 24 kleine aubergine;
- 14 glazen water;
- 2 theelepels bakpoeder;
- 2,4 kg suiker;
- vanille naar smaak.
Met aubergine afgesneden van de stengel.Kelkbladen niet te worden verwijderd.Nu elke lengte gesneden op verschillende plaatsen met een vork fruit wordt gedaan door middel van een lekke band.Bij het bereiden aubergine houden in een bak met koud water (met een deksel afgedekt) blootgesteld aan lucht bruinkleuringsreactie veroorzaken.
In een glas warm water op te lossen 2 theelepels bakpoeder.De verkregen oplossing verbinden met 7 koppen koud water.
Zet aubergine in de vloeistof en laat de deksel op 6 uur.Terwijl tot het fruit in het water, moeten zij ten minste 5-6 maal gewassen.
Nu vsypte in de pan waarin jam, ½ deel suiker maken.Vul het met 6 glazen van zuiver water op kamertemperatuur en kook 13-15 minuten op laag vuur.
Terwijl de siroop kookt, verwijder de aubergine uit de soda-oplossing en spoel ze onder stromend water.Wanneer de siroop komt aan de kook, laat de kleine blauwe fruit erin en bak 15 minuten op middelhoog vuur.Verwijder vervolgens de pan van het vuur en laat gedurende 12 uur.
nu noodzakelijk te gieten in de rest van de jam suiker, kook en zet het vuur lager.Kook dit alles moet een extra 3 uur.Slechts 2 minuten voor het einde van het koken, voeg de vanille.
Na de toegewezen tijd, verwijder de braadpan van het vuur en iets afkoelen.Dan is het klaar voor het bottelen in de droge banken.Idealiter moet je hebben gekarameliseerde aubergine jam.
aubergine en citroen
nog meer de aandacht van de jam aubergine met citroen. Het heeft Armeense roots.Tenminste, dat wordt beschouwd, gezien het feit dat de Armeniërs in principe gerenommeerde fabrikant van exotische jam.
aubergine jam - recept:
- 2 kg aubergines;
- 3 kg suiker;
- 800 gram water;
- 2 eetlepels citroensap;
- 8-10 stukken van kruidnagel;
- kaneel naar smaak;
- 8-10 korrels van kardemom.
Cooking Jam beginnen met het feit dat we selecteren kleine aubergines 6-7 cm lang. Vul met koud water en haar dag gehouden.
gevolgd door decanteren water en weinig blauwe ondergedompeld in kokend water 6-8 minuten.Terwijl de aubergine gaar is, kook de suikersiroop.
Na gekookte groenten, uitlekken en hak ze zoals je wilt: plakjes, blokjes, kubussen.Als de vruchten zijn erg jong - ze kunnen niet versnipperen.
Nu giet hete siroop gekookte aubergine en koken voor een half uur.Laat groenten trekken op siroop gedurende 2 uur.Herhaal provarivaniya tweemaal.
Tijdens de laatste benadering de kokende jam, voeg de kardemom, kruidnagel, kaneel, dompel ze in een gaas zak, en trok uit de pan.Deze kruiden zullen een heerlijke smaak delicatesse toevoegen.Aan het einde van het koken, voeg het citroensap.Het zal jam sappige zuurheid geven.
Dus, gewoon, we hebben een ongewone jam aubergine met kruiden en citroen gemaakt.
multivarka en aubergine
nu veel huisvrouwen in de keuken is er een zeer nuttig ding - multivarka.Met dit wonder machine zijn vele gerechten snel gemaakt, terwijl u tijd bespaart. jam aubergine in multivarka geeft je het gemak van voorbereiding.
We hebben alleen overdag genieten van 1 kg aubergine in het water (ze verloren bittere smaak), schakelt ze uit de stengels, schil en kelkbladeren.Dan moet je groenten in multivarku zetten, giet een halve liter water en giet om dezelfde 1 kg suiker.Selecteer het programma "Afschrikken" gedurende 1 uur.Na haar stoppen, begin dan opnieuw vastlopen van de gewenste consistentie verkregen.Optioneel kunt u schijfjes citroen en kaneel toe te voegen.
Dit zijn eenvoudige gerechten zal je verrassen en vreugde niet alleen voor, maar ook huishoudens.Daarnaast, aubergine jam - een opslagplaats van vitamines en mineralen die uw gezondheid en welzijn in de winter te ondersteunen.
