Alcohol - een aparte klasse van organische verbindingen die in de samenstelling van één of meer hydroxylgroep bevatten.Afhankelijk van het aantal OH-groepen van deze oxygenaten zijn verdeeld in monohydrische alcoholen, driewaardige, enzovoortMeestal wordt deze complexe stoffen beschouwd als derivaten van koolwaterstoffen waarvan de moleculen zijn geëvolueerd sindséén of meer waterstofatomen vervangen zijn door een hydroxylgroep.
De eenvoudigste leden van deze klasse zijn eenwaardige alcoholen, de algemene formule luidt als volgt: R-OH of CN + H 2n + 1OH.
homologe serie verbindingen ab methylalcohol of methanol (CH3OH), gevolgd door te gaan ethanol (C2H5OH) en propanol (S3N7ON) etc.
wijn karakteristieke isomerie koolstofskelet en de functionele groepen.
Eenwaardige alcoholen vertonen dergelijke fysische eigenschappen:
- alkoholen met tot 15 koolstofatomen - de vloeistof 15 of meer - de vaste stoffen.
- Oplosbaarheid in water is afhankelijk van het molecuulgewicht, des te hoger is, hoe slechter de alcohol oplost water.Bijvoorbeeld, lagere alcoholen (propanol up) mengbaar met water in alle verhoudingen, en de hogere praktisch onoplosbaar erin.
- Boiling neemt ook met toenemende atoomgewicht, bijvoorbeeld t verwarmd.CH3OH = 65 ° C, en t verhit.C2H5OH = 78 ° C
- hoger kookpunt, de lagere volatiliteit, dat wil zeggenslechte dingen verdampt.
Deze fysische eigenschappen van verzadigde alcoholen met één hydroxylgroep kan worden verklaard door het optreden van intermoleculaire waterstofbinding tussen de individuele moleculen van de verbinding of alcohol en water.
monoalcoholen in staat zijn om deel te nemen in een dergelijke chemische reacties:
- branden - de vlam van licht, warmte is: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
- Vervanging - reageren alkanolen met actieve metalen, de reactieproducten onstabiel verbindingen - alcoholaten, - het vermogen om te ontleden water: 2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2.
- Interactie met hydrohalogeenzuren: C2H5OH + HBr - S2N5Br + N2O.
- verestering met organische en anorganische zuren, resulterend in een ester.
- oxidatie, waarbij het aldehyde of keton.
- uitdroging.Deze reactie vindt plaats onder verwarming met katalysator.Intramoleculaire dehydratatie bij lagere alcoholen plaatsvindt Zaitsev regel, het resultaat van deze reactie is de vorming van water en onverzadigde koolwaterstoffen.Wanneer een intermoleculaire dehydratatie reactieproducten ethers en water.
De chemische eigenschappen van alcohol, kan worden geconcludeerd dat de monoalcoholen - is amfotere verbindingen, zoalszij kunnen reageren met de alkalimetalen, toont zwak zure eigenschappen en met een waterstofhalogenide, met basische eigenschappen.Alle chemische reacties optreden met het verbreken van de O-H en C-O.
dus beperkt monoalcoholen - een complexverbinding met één OH-groep niet met vrije valenties na de vorming van C-C binding zwak en eigenschappen en zuren en basen.Door hun fysische en chemische eigenschappen, worden ze op grote schaal gebruikt in organische synthese, in de vervaardiging van oplosmiddelen, brandstofadditieven, alsook in de voedselindustrie, medicijnen, cosmetica (ethanol).
