Elke hostess aanwezig perkamentpapier - een onmisbaar instrument in de keuken, want het was zijn gebruik te schroeien bakken te voorkomen en helpt gemakkelijk halen uit de kookvorm, en bovendien, en de vorm zal schoon blijven.Maar wat maakt het bakpapier en hoe te selecteren?
Momenteel perkamentpapier gemaakt van plantaardig perkament.Basispapier, namelijk katoenen lakens, geen bijkomende lagen en vulstoffen bevatten.De vezels worden behandeld met zwavelzuur.Het resultaat van deze impregnatie cellulose gedeeltelijk omgezet in een gegeleerde amyloïde.Na het wassen van de resulterende paper amyloïde laag verhardt, en het papier niet genieten, zelfs wanneer ondergedompeld in water.Bovendien warmte-amyloid, en dus de producten niet verbrandt.
meer perkament papier gemaakt van poreus filter papier.Zo hetzelfde als in het vorige geval, wordt behandeld met zwavelzuur, en grondig gedroogd.De belangrijkste kenmerken van perkament papier - het is ademend, vet weerstand, waterbestendigheid en duurzaamheid.
Zoals voor ademend, staat het u om voedsel perkament smaak en geur van de producten op te slaan, terwijl het voorkomen van het drogen en absorptie van vreemde geuren.Maar in tegenstelling tot voedsel film perkamentpapier maakt het product "ademen."
vet resistentie - een zeer belangrijke eigenschap bij het bakken, zoals papier fungeert als een afstandslaag en maakt het gemakkelijk om het eindproduct te scheiden van de pan.Het is dus niet nodig om veel olie gebruikt.
waterdicht maakt verpakking vet voedsel en nat, en dan hen beschermt tegen vocht.Perkamentpapier heeft dus een belangrijk voordeel ten opzichte van andere soorten pakketten.
Qua uiterlijk lijkt op perkament gecoat papier, maar niet te verwarren ze.Aangezien gecoat papier hoofdzakelijk wordt gebruikt voor het afdrukken, en heeft unieke eigenschappen zoals perkament, aangezien zij niet bestemd voor voedsel opslag.
papier voor het bakken moeten voldoen aan een aantal kenmerken.Ten eerste moet de anti-aanbaklaag vetvrij aan beide zijden van het papier.Ten tweede, bij hoge temperatuur (bijvoorbeeld in een oven of in warm) mag niet verkruimelen en geniet.Ten derde moet het niet van invloed op de smaak en geur van de producten verpakt in het.Ten vierde, de kwaliteit perkamentpapier kan meerdere malen worden gebruikt, omdat het sterk genoeg.
Opmerking huisvrouwen: perkament papier is niet alleen nodig voor de voorbereiding van zoetwaren, al gebruikt om na te denken, maar ook voor andere doeleinden.Met zijn hulp, kunt u gemakkelijk koken vis, vlees en groentegerechten.Het blijkt zelfs lekkerder dan het gebruik van folie en mouwen.Maar het moet worden bedacht dat voor deze doeleinden is het beter om het perkament met een siliconen coating te kiezen.
ongetwijfeld voordeel perkamentpapier en voor fans van een gezonde levensstijl Voor het bereiden van gerechten met het gebruik ervan, is er geen noodzaak om olie of vet toe.De nutritionele eigenschappen van de opgeslagen producten en smaak kwaliteiten niet verloren gaan.Stevig binden de uiteinden van perkamentpapier, kunt u een zak waarin de producten zijn gemakkelijk om te koken in kokend water te maken.
Naast koken perkamentpapier wordt in de geneeskunde.Het wordt gebruikt voor het verpakken van steriele medische producten, alsmede medicijnen en verbandmiddelen.Bovendien perkament gebruikt voor het vervaardigen van de kronkelende naald.Een breed scala van gebruik perkamentpapier maakte het een onmisbaar materiaal.
