steak onlangs toegetreden tot de lijst van onze landgenoten vaak het bereiden van maaltijden.Voornamelijk te wijten aan het feit dat een vet stuk vlees kwaliteit of geroosterd op de grill, die een open haard heeft, in een koekenpan of grill.Noch het een noch het ander, kunnen de meeste gewone Russen niet bogen.Echter, geleidelijk aanpassen van recepten om onze werkelijkheid aan te passen.En niet alleen koken technieken en ingrediënten, de steak kok kalkoen is eenvoudiger en sneller dan de traditionele rundvlees.
kalkoen biefstuk met mosterd
Voor het kan worden gebruikt als gevogelte haas en commercieel beschikbare blanks.Voordat u de steak kalkoen koken, gewassen en gedroogd het vlees wordt ingewreven met zout en, indien gewenst, peper.Duhovochny plaat werd bedekt met folie, die moet worden gesmeerd.By the way, is dit recept niet uit wat het is - een groente of gesmolten boter.De steaks zijn aangebracht op elk van hen een lepel gegoten dikke saus Mosterd vettige crème (een kwart kopje duren) mayonaise en dit drie maal die van het voorgaande ingrediënten.Dit bedrag zou moeten volstaan voor 6 stukjes kalkoen zijn.Boven alles verpakt ander stuk folie.De randen zijn verpakt onder de bumpers van de pan.Dit steak kalkoen in de oven gedurende ongeveer een half uur in de wacht.In principe controle over het proces: als de saus begint weglopen de kalkoen, moet worden teruggestuurd naar de plaats van een lepel.Eet het lekker warm, met cherry tomaten en verse kruiden.
biefstuk met tomaten
Ze werken beter uit de filet.Shin en van zichzelf is sappig, maar de borst van een vogel enigszins droog.Anderhalve kilo filets zijn dwars door het graan op de vrij smalle, maar niet al te dunne platen.Twee tomaten in dunne ringen en gezouten, gepeperd, en elk van hen wordt geperst uit een tube mayonaise.Precies hoeveel het hangt af van hoeveel je van hem.Maar zelfs als je geen mayonaise op smaak, ook zonder deze saus niet kan doen, dus hoe je een biefstuk kalkoen op deze manier zonder mankeren koken.Zure roomsaus wordt niet vervangen.Het enige dat gedaan kan worden - bouw je eigen mayonaise.Gezouten en gepeperde plakjes tomaat bedekt met mayonaise, leg op elke steak kalkoen.De oventemperatuur stijgt tot 180 graden.De tray wordt geplaatst in het voor 50 minuten.Zodra de schotel uit de oven niet beter, laat het vlees "rust" in de hitte.Maar binnen tien minuten geurig en sappige kalkoen kan worden geserveerd voor het diner.
Knoflook steak
eerste twee recepten zijn "duhovochnye."Echter, er is een recept hoe je een biefstuk kalkoen in een koekenpan te koken, en beloofde dat de uitkomst van het pak en inspireren.Daartoe de plano van het onderbeen of gevogelte bedryshek ondiep ingesneden balken aan beide zijden.Het is een mengsel van geraspte op een fijne rasp of geperste knoflook, een set van verschillende peper en zout.Deze "plakken" steaks worden gewreven, en je moet proberen om het en bezuinigingen raken.Het vlees wordt dan gevormd tot een pakket voor de nacht verbergen in de koelkast.In de ochtend steaks zijn gebakken in plantaardige olie, onder het deksel, voor twintig minuten.Om niet plakken moeten ze soms draaien.En om een felbegeerde korst krijgen, enkel tot gewoon verwijderen van het deksel gekookt.
kalkoen steak op het bot
voor een succesvolle uitkomst zal ook aan het vlees te marineren, dit keer slechts een kwart van een uur in een mengsel van kerrie, paprikapoeder, zout en peper - rood en zwart.Elke biefstuk kalkoen met een been in een dikwandige gebakken in olijfolie-boter.Wanneer het vlees is rooskleurig, midden in de pan, haal van het vuur, is het noodzakelijk voor een paar minuten te dekken met folie of perkament.Met deze truc kalkoen biefstuk met bot wordt zeer zacht en sappig.En in combinatie met groenten - vers of gezouten - uw diner wordt een onvergetelijke ervaring.
Shin - geschikt
van de vogel voor het koken steak kalkoen gekocht shin moet worden gesneden - rechtstreeks uit de botten - over de benen.Verkregen een soort kruglyashi, zeer sappig en goed geroosterd.U kunt zeker kopen een kant en klare en "lange benen" steaks, maar in de meeste supermarkten zijn bevroren verkocht, dat is veel saaier dan verse.Twee uien snijden ringen, een paar teentjes knoflook zeer fijn gehakte (te wrijven of te duwen is het niet nodig, het is beter om te werken met een mes).Eerst in een koekenpan pripuskayut uienringen, op het einde ze zijn verbonden door knoflook.De steaks zijn ingesmeerd met olie, peper en prisalivaem.Om hen te beperken als zodanig moeten liggen voor een half uur.Pan-grill sterk verhit.Als de vaat niet bijzonder, deze benadering, die aanwezig onderin het bolle grille, zoals in de oude gietijzeren.In een droge koekenpan is vlees aangelegd, dan bruin heel snel aan beide zijden.Eenmaal gegoten 3 een kopje water, en ze verbergt in de oven gedurende een half uur.Geserveerd met aangelegd op gebakken en bestrooid met kruiden vlees.Merk op dat de biefstuk tibia kalkoen is een meer mellow dan de filet.Het is bijna onmogelijk om vocht vast te houden.
gemarineerd in citroen
Voorafgaand aan steak kalkoen koken, kunt u genieten op de volgende manier: twee eetlepels plantaardige olie te combineren, één - rose wijn, het sap van een citroen, vijf geplette teentjes knoflook, kruiden en gehakte kruiden.Vlees genoeg om te verblijven in deze marinade voor een half uur alleen maar om het resultaat is mals en geurig.Vervolgens - naar keuze:
- grillpan (indien aanwezig).Ze gewoon aan beide zijden van gebakken gemarineerde stukjes kalkoen.
- grille (als je rust "in de natuur").Het principe is hetzelfde, die bereidt een brand bijvoorbeeld vis.Het belangrijkste ding - tijd tot tijd strooi "kebab".Bijvoorbeeld bier.Anders kan hij lichtjes branden en wordt solide.
- of oven - de meest betaalbare optie.In het laatste geval wordt de vorm van iets gesmeerd, en vervolgens aangelegd steaks en gebakken om een frisse.Tegelijk sluit het niet, anders zal het vlees snel gekookt (of stoofpot) en niet gebakken.
Kies een manier om een kalkoen steak u wilt koken.En vergis je niet - je moet hem vaak terug te komen.
