meeste stedelingen verliezen geleidelijk vaardigheden van oriëntatielopen in het bos, evenals het onderscheiden van de eetbare en niet-eetbare bosproducten.Hetzelfde geldt voor schimmels, omdat het lijkt dat ze veel gemakkelijker te kopen in de winkel.Maar het moet worden gehouden en het plezier dat kan worden verkregen bij de werkwijze van de jacht voor hen worden genomen.Dus, bijvoorbeeld, hoe om te kijken naar de witte schimmel?
over paddestoelen
meeste van deze organismen hebben uitsluitend betrekking op de vruchten - die kan worden gezien, bijvoorbeeld in de winkels.Maar biologie natuurlijk vele herinneren dat de dingen niet zo eenvoudig.De eerste functie - de champignons niet planten.En ze echt zijn zeer verschillend van hen.Ten tweede, de schimmel - het is niet alleen wat wordt gezien op het oppervlak.Dit is alleen zijn lichaam, een klein deel.En het belangrijkste is onder de grond - een mycelium.Weinig mensen niet merken dat paddenstoelen groeien als groepen - vinden in uw buurt om een paar meer.En omdat de bodem is hetzelfde mycelium, die niet geworteld in de gewone zin van het woord, maar het heeft een aantal vergelijkbare kenmerken.Het kan zich over een vrij grote ruimte en aan de oppervlakte komt in de vorm van lichamen van schimmels.
eigenschappen en de voedingswaarde
Ze zijn bos vlees genoemd en deze naam is geen toeval.Zij zijn bijna volledig uit water, gevolgd door inhoud - eiwit, ongeveer dezelfde hoeveelheid koolhydraten en weinig vet.Na drogen het aantal eiwitten per 100 gram stijgt tot ongeveer 30%, maar vervanging vlees kan dienen.Het feit dat de meeste eiwitten niet verteerd wordt door het menselijk lichaam vanwege de bijzondere stoffen - chitine in het celmembraan van schimmels.
Maar we kunnen niet voorbijgaan aan het feit dat ze een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen en vitaminen bevatten.Sommigen van hen kan zelfs dienen als een medicijn tegen een ziekte - de studie van deze eigenschappen is verwikkeld in een aparte ruimte genaamd Fungoterapiya.Maar daarnaast moeten we niet vergeten dat het zwaar genoeg voedsel dat wordt verteerd voor een lange tijd.
Quiet jacht
Gribnikov vaak aangeduid als jagers, en dit is in het algemeen waar.Hun taak is om daadwerkelijk opsporen van hun prooi, zoals geluk zelden lacht aan degenen die in het wilde weg.Deze mensen beschikken over de geheimen van hoe om te zoeken naar paddenstoelen, waar het te doen, op welk moment.Natuurlijk, ze onderscheiden ook eetbare van giftige paddestoelen en hebben nog een aantal speciale vaardigheden en kennis.Dus, wat zijn de basisregels die je nodig hebt om te "stille jacht" Weet ging goed?
Waar en hoe om te zoeken naar paddenstoelen?
In het bos zijn de plaatsen waar de meeste waarschijnlijk de jager ontmoet zijn prooi.Het belangrijkste wapen hier - kennis.Sommige soorten liever zonnige kanten en open plekken, en anderen - schaduwrijke laagland.Maar er zijn enkele algemene regels voor zowel beginners als meer ervaren jagers paddestoelen helpen.
Eerst moet je het bos in te gaan in de vroege ochtend, wanneer er geen schuine zon en de dauw niet droog.Dat vocht na een koele nacht zal merken glimmende natte hoed in het gras.
Ten tweede moeten we het principe van de groei van schimmels herinneren - als er één, de volgende zal zeker een paar meer zijn.Dus je moet een kijkje nemen rond.
Ten derde, de beste manier om de eerste reizen met ervaren gidsen te regelen.Dit zal de vaardigheden oriëntatie krijgen in het bos, maar ook te begrijpen hoe om te zoeken naar paddenstoelen.
vierde zal een goede helper stok rond een speciale meter lengte met een katapult op het einde.Het is erg handig om het gras voor hem aan de kant te duwen, zodat er geen enkele eekhoorntjesbrood of Borovik missen.
Maar elke fan van "stille jacht" heeft zijn eigen geheimen, hoe je een witte schimmel waar te kijken naar paddestoelen te vinden.Verzamelen in het bos voor de specifieke soorten, moet je niet alleen weten wanneer hun best, maar hun favoriete plaatsen te verzamelen.
Mushroom seizoen in Moskou
Traditioneel moet het vlees bos in de herfst te produceren, maar het betekent niet dat de fans van de "stille jacht" in oktober zetten hun manden voor bijna een jaar.In feite kan de eerste paddestoelen verschijnen maart, maar op dat moment weinig daarvan, is het beter om het begin van het seizoen stellen tot april of mei (afhankelijk van de snelheid van het smelten van sneeuw en verhoging van de gemiddelde dagelijkse temperatuur).In Moskou op dit moment verzameld morieljes en lijnen die vreemd uitzien, maar ze hebben een uitstekende smaak.
Eind mei en begin juni beginnen te ontstaan, en vele andere boleten zomer, en in juli, worden langzaam beginnen vruchten af te werpen al de belangrijkste soorten, hoewel het nu wordt beschouwd als niet te vruchtbaar.Deze actieve seizoen begint in augustus, wanneer het bos echt verbergt onnoemelijke rijkdom!Dit is een gouden tijd duurt tot ongeveer half september en biedt de mogelijkheid niet uit te vinden hoe om te zoeken naar paddenstoelen in het bos, omdat ze letterlijk overal en bijna niet te vragen in de mand.Doorgewinterde weten dat tijdens de zomer zijn er verschillende "golven" van de groei, of "lagen".De eerste van deze kwam in de tweede helft van juli, en de rest - voor een korte tijd voordat dit najaar.Dit is precies het moment dat de nieuwkomer best proberen hun hand.
Eind oktober, het hoogseizoen is gesloten, hoewel sommige liefhebbers het kan uitrekken nog een paar weken.En toch, waar je moet kijken naar paddestoelen, dus ga niet in het wilde weg?Voor elk type vereist zijn eigen benadering.
Koning bossen - is natuurlijk, eekhoorntjesbrood.Meestal leeft hij onder een pijnboom, eiken, sparren en berken.Het maakt niet eens moeilijk, omdat het een witte schimmel.Waar te kijken voor cantharellen waarschijnlijk weet alles - meestal in loofbossen, maar ze zijn te vinden in coniferen.Honing zwam kan een eenvoudige methode toe te passen vinden - opzoeken, vinden een droge eik zonder bladeren, en kijk voor dit soort dicht bij hem, want ze zijn parasieten die ziekte en dood van de bomen veroorzaken.Hoe om te zoeken naar champignons met "spreken" namen en eekhoorntjesbrood Boletus, waarschijnlijk niet eens het vermelden waard.In feite is de mogelijkheid om geschikte plaatsen te vinden komt met ervaring, het belangrijkste ding - niet te enthousiast te verliezen.
Om te beginnen, kunt u naar gebieden die worden beschouwd als de meest "vruchtbaar".In de buitenwijken paddenstoelenzoekers komen vaak op stations Larks, Tuchkovo, Dorokhovo, overwinning, land, Zosima woestijn White Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo enzovoort. D. In feite, op het hoogtepunt van het seizoen is gemakkelijk te begrijpen,die nu zeer populaire plek - op hen van 's morgens de trein komt uit een heleboel mensen met manden.
Other features
Wandelen in het bos, moet u goed te kleden en te voldoen aan alle noodzakelijke veiligheidsmaatregelen.Bijvoorbeeld, draag een hoed en laarzen.Dit zal helpen om jezelf te beschermen tegen teken en slangen die zijn gevonden in het gras en struiken.
Elke paddenstoel heeft een mes en speciale verpakking te dragen.Neutraal pakket zal niet werken omdat het verzamelde snel "stik" verliest de hele look en feel good, verkruimelen, en onmiddellijk beginnen te rotten.Het is het beste geschikt wilgen manden.Als voor de methode van de collectie, zijn er twee diametraal tegenovergestelde meningen: sommigen geloven dat het beter is om de champignons snijden, terwijl anderen beweren dat deze methode veroorzaakt verval en dood van het mycelium, dus het is best om het been draaien uit de grond als een schroef.Algemene mening, helaas, geen.
eetbare en niet-eetbare
Een van de eerste regels van de paddestoel is deze - in geval van twijfel, dienen te worden afgeschaft.Leer te onderscheiden eetbare van giftige hun collega is niet zo moeilijk, het is een kwestie van oefenen.Maar het feit is dat zelfs de meest heerlijke berk, esp en eekhoorntjesbrood kunnen beladen met gevaar.Voorafgaand aan het bepalen waar je moet kijken naar paddestoelen, moet u de juiste plaats voor dat vinden - hout, dat is ver genoeg van de wegen, en alle andere bronnen van verontreiniging.Elke hoed en mooie bochtige benen, gevonden in de buurt van zulke plaatsen, bedreigende vergiftiging.Het feit dat paddestoelen absorberen schadelijke stoffen, zoals een spons, en het is mogelijk om zich te ontdoen van hen.Daarom moet u overwegen een paar keer, het kiezen van een plek waar je moet zoeken naar paddestoelen in de buitenwijken.
ander kenmerk beïnvloedt de eetbaarheid is de relatieve positie van de verschillende species.Soms gebeurt het dat de paddestoel is een open plek met een gezin van hoeden.En plotseling in het midden van de menigte gevonden bleke paddestoel.Beter te gooien verzameld omdat het gif kreeg in het mycelium, kan in het geval van ernstige vergiftiging leiden tot de meest succesvolle.
ook niet mee naar huis de grote overrijpe exemplaren.Het is beter om iets anders te doen - om de hoed op de tak van een boom in het bos pin.Zodat geschillen zal gemakkelijker te verspreiden, en voor het volgende jaar de kans om hetzelfde te plaatsen Bekijk meer paddestoelen.
Symptomen
maken allemaal fouten soms, maar het is belangrijk om het te repareren in de tijd.Na het eten van paddestoelen en plotseling vroeg zich af, moet je hun toestand te analyseren.Cheerleaders hebben de volgende symptomen:
- buikpijn;
- misselijkheid, braken;
- optillen of verlaging van de temperatuur;
- slaperigheid;
- verhoogde speekselvloed en / of zweten;
- dorst.
verschijnen van meerdere van deze symptomen na het eten van de champignons - dit is een reden om hulp onmiddellijk, ook al lijkt dat dit niet noodzakelijk.Het kan iemands leven te redden, en het gif kan zelfs eetbaar, maar verkeerd uitzicht.
Hoe om te koken?
Voordat het zoeken naar paddestoelen in het bos, is het nuttig om te vragen hoe ze moeten worden behandeld.Zij zijn bijna niet opgeslagen, zodat onmiddellijk na het verzamelen daarvan te verwerken.Slechts een paar uur - en al het bosbestand veilig kunnen dragen de prullenbak, zodat je beter opschieten.Eerst moet je om itereren over alle, schil en hak ze fijn.Soorten zoals morels en lijnen vereisen aparte aandacht op zichzelf - zij moeten zorgvuldig worden gewassen.Met betrekking tot voorwaardelijke eetbare paddestoelen meestal moeten ze worden geweekt gedurende enkele uren om zich te ontdoen van de bitterheid.In het algemeen is het bereiden van elke soort vereist zijn eigen benadering.Sommige langer geschikt voor frituren, de andere voor de brandweer, en anderen - voor beitsen.Maar op het einde, het is een kwestie van smaak.
