Processen en apparaten van levensmiddelen produceert bakkerijproducten.
moderne voedselproductie is vandaag sterk gemechaniseerd technologische processen en apparatuur voor de productie van levensmiddelen, uitgerust met automatisering en computers.
brood op onze tafel is een hoofdvoedsel.Eeuwenlang heeft de mens getracht een goede oogst van graan groeien en meel om uit te halen.Het verbeteren van manieren om brood, onze voorouders doorgegeven op de ervaring van generatie op generatie.Verschillende mensen hebben hun eigen recepten voor brood.Er wordt aangenomen dat het brood oven een persoon met een goed hart en deskundige handen moeten zijn.
vandaag Bakkerij - een groot aantal ondernemingen en organisaties van verschillende soorten apparatuur en verschillende vormen van eigendom.Geen mini-bakkerij plant of kunnen niet zonder gespecialiseerde apparatuur voor de bakkerij.En -apparatuur van voedsel fabrikanten zijn ontworpen voor vrijwel elk type van bakkerijproducten.Broodjes, baguettes, kleine broodjes, pizza's, kachel brood, donuts, gebak, wafels en meer hebben aparte productielijnen en gespecialiseerde apparatuur.
Machines en uitrusting voor de productie van levensmiddelen zijn technische installaties voor de productie van voedsel-apparatuur en zijn gemaakt van milieuvriendelijke materialen, de belangrijkste daarvan is roestvrij staal.Operatie is doordacht tot in het kleinste detail en helpt moderne bedrijven het proces van voorbereiding van bakkerijproducten uit te voeren zonder het breken van de traditie en in overeenstemming met de regelgeving en de consument.
Technology bereiding van meel in de productie van meel moet het reinigen van metaalverontreinigingen en zeven omvatten.In het proces van mengen van de bloem met behulp weegschaal, dispensers, speciale containers, de kom en het deeg mengmachine.Gieten wordt uitgevoerd op brood mechanische lijnen, of handmatig worden uitgevoerd.Op deze site gebruikt verdelers die u toelaten om handenarbeid mechaniseren en verhoging van de snelheid van de transportband.De vormdelen volgens de formulieren zijn aangebracht op de gestapelde bladen op frituren.
technologisch proces brood en bakken komt in elektrische of gas ovens, die op hun beurt ook verschillende specificaties.Kleine elektrische ovens gebruikt in bakkerijen, banketbakkers of in de openbare catering.Conveyor type ovens laat het proces van het bakken brood te voeren in een continu proces dat hoge rentabiliteit van ondernemingen verschaft.Afgewerkt batch wordt afgekoeld in het proces van het verlaten van de oven in het pad naar de verdelingstabel.Koeling wordt uitgevoerd voor de beste brood de veiligheid verricht tijdens het vervoer naar de winkels.Gebruik een scherpe afkoeling van het brood, waarbij behoudt alle voedingsstoffen.
Geforceerde afkoeling werkwijzen en apparatuur voor voedselproductie snelvriezen brood bewaart meer vocht, die positief van invloed op de smaak van het brood en de mogelijkheid van de ontwikkeling van bacteriën in het brood verminderen.Het brood spiraaltransporteurs wijd gebruikt, die het gebruik van de humane factor in het proces uitsluiten koelen.Gekoelde brood op de noodzaak om de snijmachine gesneden en verpakt.Momenteel, brood en bakkerijproducten voor verzending naar de klant moet worden verpakt in speciale cellofaan plastic omslag, die niet voorbij vocht, dampen en gassen.Verpakking van een product wordt gemaakt op horizontale verpakkingslijnen met vacuüm verpakking of door knippen.
