In Rusland maneschijn raakte gewend voor een lange tijd - dat ze niet begrijpen van de lokale bevolking.Bedwelmende drank vaak geadverteerd vreemden, in een poging om te beginnen met het verdienen van een enorme hoeveelheid.Hebben maneschijn thuis was niet iedereen zich kan veroorloven, dus al snel de aanwezigheid van het apparaat wijst op een hoog inkomen persoon.Buitenlanders die maneschijn geleverd aan Rusland en leerde hem te drinken, opende tavernes en gelobbyd voor een verbod op het privé-eigendom van de unit.
verbod op het koken brouwen thuis nam pas in 2002, de federale wet van Rusland.Natuurlijk, op elk moment, waren we vurige bewonderaars van brouwen, die, op straffe bleef bedwelmende drank te produceren.Vandaag, degene die besloot om zijn hand te proberen in deze zaak, nauwelijks waden door tal van recepten en tips.Recepten elke bedwelmende drank zo veel self-racers en elk brengt zijn bijdrage en heeft een klein geheim ideale drank productie.Moonshine - een middel voor de productie van een breed scala aan dranken, diverse kastelen en nasmaak.Door de eeuwen heen mensen hebben niet naeksperimentirovalis en doorgaan met nieuwe recepten verzinnen.Met maneschijn thuis, kunt u cognac te maken.Meestal gebruikt voor deze druif, anderen gewoon veredelen brouwsel verbetering van de kleur en smaak toevoeging van koffie, suiker en andere ingrediënten.Deze brandewijn uit druiven ook wel brandy en koken thuis heel reëel.Vandaag maneschijn kunnen gemakkelijk worden gekocht in speciaalzaken, zoals maneschijn Katyusha - een uitstekende keuze voor beginners moonshiners.Deskundigen adviseren het gebruik van Muscat druiven met een specifieke smaak, maar een ander merk.De belangrijkste voorwaarde voor druiven - de rijpheid.
kookcognac - een moeizaam proces, en multi-way.
eerst nodig om een voorraad wijn te bereiden.Cognac alcohol kan worden verkregen door destillatie van de jonge wijn door de maneschijn, dus je moet om te beginnen met de wijn.Wassen geoogste druiven niet nodig, alleen de bessen worden verwijderd uit de druiven en stikken met stenen.Een redelijke vraag - waarom kunnen de druiven wassen.Wijngist nodig voor fermentatie worden gevormd op het oppervlak van de bessen, zonder wijn mislukt.Zeer vuile bessen kunnen worden afgeveegd met een droge doek.Gerafeld druiven geplaatst in een emaille kom, verdund met suiker (in het berekenen van een 2 kg per 10 liter van de druif).Het verkregen product is bedekt met een schone doek of gaas en plaats voor een week in een warme en donkere plaats.Vergeet de wort niet noodzakelijk, is het wenselijk om regelmatig roeren met een houten lepel.Rond de tweede dag zal beginnen met een "cap" van pulp, waarvan de gisting voorkomt vormen.Wijn voor betere fermentatie twee of drie keer per dag grondig gemengd.Ergens in een week wijn begint een kenmerkende geur van wijn bekend, en de pulp op het oppervlak - tekenen dat het tijd is om de wort filteren.De vloeistof wordt zorgvuldig gegoten in een ander schip, de overige worden achterhaald door de doek of gaas.Nieuw toegevoegd aan de suiker met dezelfde berekening van 2 kg per 10 liter vloeistof.Druivensap wordt gegoten in een glazen fles (maximaal vullen tot 70% van het totaal), moet het water val of medische handschoen met een gat.Capaciteiten van 20 dagen in een donkere en warme plek.Na 18-22 dagen gisting eindigt en draait wijn materiaal fort van 11-14 graden.
nu verbonden met het proces van maneschijn.
- Het giet wijn zonder sediment.In dit stadium, gebruik een trage distillatie (tot 3 liter per uur) en de eerste 50 ml destillaat werd verwijderd.Filter alcohol staakt wanneer het fort daalt onder de 30 graden.De resulterende eerste distillatie drank wordt verdund met water 1: 1.
- tweede destillatie wordt ook uitgevoerd als de eerste.Om een zuivere geest van de wijn uiteindelijk te verkrijgen is vereist om te rijden via de hooch wijn eens.
- Voor de derde destillatie van het destillaat is niet minder dan 45 graden gehouden.Nu brandewijn productie vereist infusie.Een gebruik voor deze eiken vaten, de andere - eiken haringen.Perfect voor likeuren brandy eiken leeftijd van 50 jaar of meer, moet een stamdiameter van 30-35 cm. De productie van afval, zoals zaagsel, spaanders en schors, bij de voorbereiding van cognac niet van toepassing, omdat het hoge gehalte aan tannines maken moeilijke cognac.
Als je eiken haringen te gebruiken - ze moeten van tevoren voor te bereiden.Het is raadzaam om te bezuinigen de boom natuurlijk genieten (gaan liggen voor een paar jaar onder de sneeuw en regen).De pinnen zijn geplaatst in drie-liter pot, die is gevuld met alcohol.Het destillaat wordt vóór het bottelen verdund met water, om in het fort van 42-45 graden.Een van de geheimen van de fabrikanten van de binnenlandse brandy - gieten alcohol in het water, zodat de vloeistof niet troebel.Banken met pinnen en de alcohol wordt verwijderd op een koele donkere plaats voor zes maanden of een jaar.Term Exposure invloed op de kwaliteit van de cognac.De laatste stap in de voorbereiding van de cognac - karamelisering.Het is noodzakelijk om de kleur van de cognac en de beperking van de smaak veranderen.Deze werkwijze is individueel, het hangt af van uw individuele voorkeuren.Het gemiddelde wordt niet meer dan 50 g per 3 liter drank, citroenzuur knijpen.Na karamelisering cognac in een gesloten vat wordt de leeftijd 7-10 dagen.Na deze periode kunt u drinken fles, zeef het door een laag watten.Vandaag de dag kan maneschijn worden gekocht op de open markt, en hun diversiteit is indrukwekkend, bijvoorbeeld om maneschijn kopen in St. Petersburg kan in een speciaalzaak, "Ban Moonshine".Zeker, de meerderheid van de machines die gebruikt worden voor distillatie Braga thuis en productie van alcoholhoudende dranken.De meest primitieve unit bestaat uit twee componenten - de distillatie van de kubus en holdilnik (spoel).In goot alembic uitgangsmateriaal, dan wordt verwarmd tot de gewenste temperatuur.In het proces van het verwarmen van het uitgangsmateriaal begint de lichtere fracties, die zijn gecondenseerd in de spoel verdampen.Modern uitgerust met een verscheidenheid van maneschijn constructieve oplossingen waarmee u het destillatieproces controleren.
