Shovel - is in feite de voorste been van lam, dat is de kwaliteit van het vlees is bij uitstek geschikt voor het koken, sauteren en bakken en bakken geheel in natura.Deze opties zijn het best geschikt om vlees te maximaliseren konden hun smaak onthullen.Heel eenvoudig voorbereiding lamsschouder, gebakken in de oven.Het vlees wordt sappig, zeer mals en gemakkelijk achter het bot.Maak een meesterwerk van een verscheidenheid van manieren.
lamsvlees en specerijen kracht
Om te beginnen, kunt u proberen een eenvoudige optie die veel inspanning vereist.Gedurende het grootste deel van het werk moet voldoen aan speciaal geselecteerde kruiden.In dat geval kunt u de producten van de Afrikaanse Nomu gebruiken.Deze geproduceerd in Zuid-Afrika en kruiden geven het eindproduct een beetje scherpte, hartige smaak en een volledig unieke geur.Om te werken moet een mes bar (beste lam), grof zout, 1-2 eetlepels plantaardige olie, versgemalen zwarte peper, een paar takjes rozemarijn en specerijen Nomu.
Een eenvoudig proces is als volgt:
- olie giet het in een kom.Toevoegen aan kruiden met peper, meng goed en zet apart.
- vlees goed met zout, en dan van alle kanten te smeren bereid geurige mengsel.
- stukje lam lag op een bakplaat en plaats het op de top van de takjes rozemarijn.
- Bakken dekken goed af met folie om het vlees goed doorbakken, en stuur het in de oven, voorverwarmd tot 200-210 graden, minuten 20. verlagen dan de temperatuur tot 180 graden en blijven om te koken voor een half uur.
lamsschouder, gebakken in de oven op deze manier, het blijkt erg lekker.Het gerecht ziet er spectaculair op tafel en is perfect voor het menu vakantie.
Lam in een mooie hoes
Voor snelle en handiger koken zijn er een aantal speciale aanpassingen.Bijvoorbeeld, de hoes voor het bakken kunt u de tijd doorgebracht in de oven producten aanzienlijk te verminderen.Deze techniek wordt vaak gebruikt voor culinaire bereiding van vlees gerechten.Dus, lam schouder, gebakken in de oven met behulp van een huls, binnen slechts 1 ½ uur zal zijn.U hebt de volgende producten: 0,8 kilo lamsvlees (schouder), 3 eetlepels plantaardige olie, een klein hoofd van knoflook, een bosje verse munt, een beetje peper en zout.
bereid alles letterlijk in verschillende stappen:
- In een apart kommetje samen de boter, geperste knoflook, gehakte munt, peper en zout.
- resulterende mengsel smeer het vlees, zet het in de mouw en stuur het in de oven gedurende een uur op 180 graden.Vervolgens een snee in zijn huls en verlaat het vlees dopekat minuten 30. Hierdoor wordt de karakteristiek gevormd op het oppervlak van de korst waarborgen.
Nu lamsschouder, gebakken in de oven is klaar.Het kan gemakkelijk worden uitgespreid op een schotel, decoreren en bedienen.
magische kruiden
voor een feestelijk diner of een andere viering is ideaal als een van de belangrijkste vleesgerecht van lam schouderblad.Recepten van het koken kan heel verschillend zijn.Vergeet niet dat het lam zelf heeft een karakteristieke geur.Maar in de voorbereiding is eenvoudig te doden met behulp van speciaal geselecteerde kruiden.Voor deze perfecte peper, rozemarijn, gember, marjolein of tijm.Een uitvoeringsvorm voorziet in de voorbereiding van de bladen van de volgende producten: 1 hele lam schouderblad een half kopje van elke plantaardige olie, 2 teentjes knoflook, een stelletje rozemarijn, 35 gram rode en gemalen piment 5 gram, 10 gram zout en laurier.
Voorbereiding begint met vlees:
- schapenvlees lichtjes nadrubit van het bot (zonder verdelen porties) in verschillende delen.
- bereidde een speciale marinade door het mengen van olie met peper en knoflook.Ze smeren het vlees en zet het in de koelkast voor een dag.
- De volgende dag, voeg zout, voeg de kruiden en bakken in de oven op 180 graden gedurende 90 minuten.Wat vlees niet droog is, moet het regelmatig worden besproeid sap, die tijdens het roosteren, of wijn werd gevormd.
blijkt zeer mals en de heerlijke smaak van lam schouderblad.Recepten van het koken in de oven meestal verschillen geselecteerde kruiden of de tijd doorgebracht in de pre-deployment training producten.
originele versie
goede specialist kan je leren hoe om te koken lam schouderblad, met gebruikmaking van dezelfde grondstoffen (vlees, knoflook, peper, zout, olie en kruiden).Het duurt slechts een extra faciliteit voor het grillen en 1 citroen.De eerste fase van het proces is vrijwel identiek aan de bekende varianten.Er moet een marinade van de uitgangsmaterialen (behalve zout) te bereiden.Er moet later gebruik.De aromatische mengsel van een schapebout ten minste 6 uur liggen.U kunt laat het in de koelkast in een dergelijke staat in de nacht.De volgende dag moet het vlees te krijgen en geef het een beetje op te warmen tot kamertemperatuur.En gedurende deze tijd moet BBQ bereiden.Kolen moet voldoende worden opgewarmd om het vlees zou wel geroosterd.Vervolgens elk stuk lamsvlees met zout en moet worden verspreid op een rooster.Gebakken vlees is gewoonlijk ongeveer 30 minuten.Er moet voortdurend op het kookproces.Wanneer het vlees is zeer dik, kan het vet gesmolten druppels op de kolen vallen.Heeft open vuur in de grill niet toestaan.Voor deze handige fles moet altijd water.De afgewerkte vlees kan direct leggen op borden en serveer de gasten.Als bijgerecht past in elke kruiden en groenten.
Secrets bakken
Elke gastvrouw willen altijd indruk op je vrienden met uw culinaire vaardigheden.Dit zal het lam in folie blade helpen.Het gerecht ziet er erg indrukwekkend op de tafel en de smaak verdient de hoogste lof.En alleen nodig om het blad van lamsvlees, zout, 100 gram mosterd en kruiden (basilicum, selderij, knoflook, oregano) voor te bereiden.
nodig Cooking volgt:
- vlees grondig wrijven kruiden op de top en jas met mosterd.Mosterd in dit geval werkt als een marinade.In deze toestand zou een schapebout gaan liggen 20 minuten ditmaal is voldoende om het vlees voor verdere warmtebehandeling bereiden.
- Dan moet het mes stevig worden verpakt in folie en zet in de oven gedurende 1 uur.Als de temperatuur lager is dan 180 graden, is het mogelijk om de tijd te verhogen gedurende 30-40 minuten.
Nu, het eindproduct blijft alleen op een schotel te zetten, bestrooi met een beetje citroensap en serveer.Bijgerecht kan afzonderlijk worden bereid of beperkt verse tuin greens.
