Vissoep - een favoriete gerecht is niet alleen de vissers.Hij is bereid om al die graag de zee en de rivier inwoners.Echter, als de vissers bereiden een soep van dat alles is te vinden in de omliggende wateren, de mensen ver van de sacramenten van de behandeling met een hengel, we zijn toevlucht nemen tot de bestanden op te slaan in de schappen.Vis niet te mager, niet erg duur en vrij groot - en in dit geval een van de beste oplossingen zou het oor van de karper zijn.
Classical oor van de karper
Vissoep is klaar in onze streken sinds mensenheugenis.Daarom is in de conventioneel ontwerp dat niet aardappelen bevatten.Echter, als de eerste voel je tekort zonder favoriete groente recept kan hem voeren.Gepeld en ingewanden wordt gesneden in grote stukken, maar eenmaal in het water wordt niet gelegd - op zijn eerste wortels.In kokend water vallen uien, wortelen en peterselie wortel - geschild en gewassen, maar niet knippen.Als je een aardappel optie kiest, samen met wortels en plaatste vier hele aardappelen.Als de groenten gaar zijn ze uitgepakt en geplaatst in een bouillon van vis stukken.Terwijl karper gekookt, gekookte wortel snijd ze in plakjes en aardappelen - in blokjes gesneden.Na 20 minuten, wanneer de vis is bijna klaar, het is goot een glas wodka, voeg de groenten, peper, zout en laurier (vergeet niet om het te verwijderen, wanneer het oor is klaar).Het is klaar voor het oor van de karper op smaak gebracht met verse kruiden en serveer.
oor gierst
Veel vissers en hun fans een productie-versie van de klassieke vissoep genoemd.De meeste van de "veld" recepten zonder deze graansoort is voltooid.Een heerlijke soep te krijgen van karper met gierst, eerste gekookte vis - driekwart van een liter soep genoeg kilogram filets of stukken van hele karkassen.Bij de karper geplaatst in kokend water geschilde ui en paprika.Na een half uur van het koken vis en uien worden uitgetrokken, is de gloeilamp gegooid, en karper gedemonteerd in middelgrote stukken.In bouillon zet in blokjes gesneden aardappelen drie, een half kopje van granen en zazharki fijngehakte wortelen en een lamp.Oor van de karper is voltooid beschouwd wanneer de aardappelen gaar zijn.Volgende soep op smaak gebracht met kruiden en gezouten vis.Geserveerd met greens.
Soep met griesmeel
De procedure is als volgt.Ten eerste, in twee liter kokend water gelegd drie aardappelschijfjes.Na herhaalde oor kokend toekomst van de karper om wat zout toe te voegen.In een pan geplaatst stukken vis (voor dit recept het kost heel veel, meer dan 0,5 kg), plakjes wortel, hele ui en paprika strips.Wacht tot het oor van de karper koken, kruiden toe en giet griesmeel (een eetlepel tot twee, afhankelijk van de gewenste dikte).De pan wordt goed afgesloten met een deksel en liet wegkwijnen het kwartier.Vergeet niet om de soep borden greens bestrooi!
vissoep voor noten
meest 'respectabele' opties altijd soep gekookt in twee fasen: eerst, voor te bereiden een afkooksel van kleine vis of vis resten, en dan gewoon toe te voegen goede stukken.In deze oude voorschriften en het voorbereiden van soep van de karper.Het recept instrueert een halve kilo vis te snijden en te scheiden van de vinnen, staart en het hoofd voor de oersoep.Na het koken bouillon op smaak met peper en laurier toe en laat nog een kwartier.Hij afgegoten, gekookte vis met kruiden verlaat residuen in de prullenbak en in de kokende bouillon te gooien grote gesnipperde peterselie en ui.Samen met hen en plaatste grote stukken van de karper.Met deze ingrediënten wordt de soep gaar de derde uur.Dat is bijna klaar, en je oren van de karper!Het recept omvat het toevoegen van een half kopje walnoten, die eerder nodig hebben om te braden, grind en giet de soep is bijna klaar.Een minuut kan worden uitgeschakeld.Aan kruid in een pot geperst citroen.Als u wilt om de schotel te versieren, snijd de plakjes citroen, regelen op borden en bestrooi met groene oor.Maar in dit geval wordt de zuurgraad veel zwakker.
