Organische stof - is een chemische verbinding, die bestaat uit koolstof.Uitzonderingen zijn alleen koolzuur, carbiden, carbonaten, cyanides en koolstofoxiden.
geschiedenis
De term "organisch materiaal" verscheen in het dagelijks leven wetenschappers in het stadium van de vroege ontwikkeling van de chemie.Terwijl gedomineerd door vitalistische wereldbeeld.Het was een voortzetting van de traditie van Aristoteles en Plinius.Tijdens deze periode, de experts waren bezig de wereld te verdelen in bezielde en onbezielde.In deze zaak, zonder uitzondering duidelijk verdeeld in minerale en organische.Men geloofde dat de synthese van verbindingen met "levende" agents hebben een speciale "force".Het is inherent aan alle levende wezens, en zonder organische vorm elementen kan niet.
Het is belachelijk om de moderne wetenschap bewering heerste voor een lange tijd, totdat in 1828 Friedrich Wohler werd niet empirisch weerlegd.Hij was in staat om anorganische ammonium cyanaat de organische ureum te verkrijgen.Dat naar voren geschoven chemie.Echter, verdeling in organische stoffen en anorganische en bewaard in real time.Het is de basis van de indeling.Bijna 27 miljoen bekende organische verbindingen.
Waarom zijn zo veel organische verbindingen?
Organische stof - is, op enkele uitzonderingen na, een koolstof verbinding.In feite is dit een zeer interessant element.Koolstof hun atomen keten vormen.Het is belangrijk dat de relatie tussen hen stabiel.
Bovendien koolstof in organische verbindingen heeft een waardigheid - IV.Hieruit volgt dat dit element een verbinding met andere stoffen niet alleen enkele en dubbele en driedubbele kunnen vormen.Met toenemende multipliciteit, keten bestaande uit atomen korter.In dit opzicht wordt de stabiliteit verhogen.
kool heeft ook de mogelijkheid om een vlakke, lineaire en volumetrische structuur.Daarom karakter omdat veel diverse organische stoffen.
samenstelling
Zoals hierboven vermeld, organische stof - is koolstofverbindingen.En dat is heel belangrijk.Organische verbindingen ontstaan tijdens zijn verbinding met vrijwel elk element in het periodiek systeem.In de natuur, meestal in de samenstelling (naast koolstof) uit zuurstof, waterstof, zwavel, stikstof en fosfor.De overige elementen zijn veel zeldzamer.
Properties
dus organisch materiaal is een koolstof verbinding.Tegelijkertijd zijn er een aantal belangrijke criteria moet voldoen.Alle organische stoffen hebben gemeenschappelijke eigenschappen:
1. bestaande tussen de atomen van verschillende typologie banden geeft wel aanleiding tot isomeren.Bovendien zijn ze gevormd wanneer moleculen van koolstof.Isomeren - diverse stoffen met een molecuulgewicht en samenstelling maar verschillende chemische en fysische eigenschappen.Dit verschijnsel heet isomerie.
2. Een ander criterium - het fenomeen van homologie.Deze reeks van organische verbindingen, waarbij formule naburige stoffen verschillend van de vorige CH2-groep.Deze belangrijke eigenschap wordt gebruikt in de materiaalkunde.
Wat zijn de verschillende klassen van organische verbindingen?
organische verbindingen omvatten verschillende klassen.Ze zijn bekend bij iedereen.De eiwitten, lipiden en koolhydraten.Deze groepen kunnen worden genoemd biologische polymeren.Ze zijn betrokken bij het metabolisme op celniveau in een organisme.Ook in deze groep omvatten nucleïnezuur.Dus we kunnen zeggen dat de organische stof - is dat we dagelijks consumeren in voedsel, wat dan vormt.
Eiwitten Eiwitten bestaan uit structurele componenten - aminozuren.Het is hun monomeren.Eiwit wordt ook wel eiwitten.Er zijn ongeveer 200 soorten aminozuren.Ieder van hen zijn te vinden in levende organismen.Maar slechts twintig van hen zijn bestanddelen van eiwitten.Zij basic genoemd.Maar in de literatuur is ook te vinden op minder populaire termen - proteïnogene aminozuren en belokobrazuyuschie.De formule van deze klasse van organische stoffen bevattende amine (-NH2) en een carboxyl (-COOH) componenten.Onderling worden ze verbonden door dezelfde koolstofbindingen.
eiwitfunctie
eiwitten in het lichaam van planten en dieren te voeren vele belangrijke functies.Maar chief onder hen - een blok.Eiwitten zijn de belangrijkste bestanddelen van celmembranen en organellen in de cellen van de matrix.In ons lichaam al de wanden van de slagaders, aders en haarvaten, pezen en kraakbeen, haar en nagels bestaan voornamelijk uit verschillende eiwitten.
volgende functie - enzym.De eiwitten fungeren als enzymen.Zij katalyseren de stroom van chemische reacties in het lichaam.Zij zijn verantwoordelijk voor de afbraak van voedingsstoffen in het spijsverteringskanaal.In planten, de enzymen zet de positie van de koolstof fotosynthese.
Sommige eiwitten in het lichaam te dragen verschillende stoffen, zoals zuurstof.Organische stof is ook in staat om mee te doen.Zo is de functie vervoer wordt uitgevoerd.Eiwitten verspreid via de bloedvaten, metaalionen, vetzuren, hormonen, en natuurlijk, kooldioxide en hemoglobine.Transport vindt plaats op het intercellulaire niveau.
eiwit verbindingen - immunoglobulinen - die verantwoordelijk is voor het uitvoeren van de beschermende functie.Dit antilichaam niveaus.Zo worden trombine en fibrinogeen actief bij het stollingsproces.Zo kunnen zij voorkomen massaal bloedverlies.
eiwitten zijn verantwoordelijk voor de prestaties en de contractiele functie.Omdat het actine en myosine protofibrillen continu uitvoeren van een rollende beweging ten opzichte van elkaar, is er een vermindering van de spiervezels.Maar ook bij eencellige organismen werkwijzen plaatsvinden.Beweging van de flagellen bacteriën zijn ook direct gerelateerd aan het schuiven van microtubuli, welk eiwit in de natuur.
oxidatie van organisch materiaal releases van grote hoeveelheden energie.Maar in de regel, eiwitten worden besteed aan energie-behoeften zijn zeer zeldzaam.Dit gebeurt wanneer de voorraden zijn uitgeput.Het is het meest geschikt voor deze lipiden en koolhydraten.Daarom kunnen eiwitten de functie van energie te voeren, maar alleen onder bepaalde omstandigheden.
Lipids
organische stof en een vet-achtige verbinding.De lipiden behoren tot de meest eenvoudige biologische moleculen.Ze zijn onoplosbaar in water, maar oplosbaar in polaire oplossingen zoals benzeen, ether en chloroform.Ze maken deel uit van alle levende cellen.Chemisch, lipiden - esters van alcoholen en carbonzuren.De meest bekende van hen - het vet.In het lichaam van dieren en planten, deze stoffen uit te voeren vele belangrijke functies.Veel lipiden worden gebruikt in de geneeskunde en de industrie.
functies van lipiden
Deze organische stoffen met eiwitten in de cellen om biologische membranen te vormen.Maar hun belangrijkste functie - aan de macht.Oxidatie van vetmoleculen enorme hoeveelheid energie die vrijkomt.Ze gaat naar de vorming van ATP in de cellen.In de vorm van lipide in het lichaam kan een aanzienlijke hoeveelheid energiereserves accumuleren.Soms zijn ze zelfs meer dan nodig is voor het normale leven.Bij aandoeningen van het metabolisme van de "vette" cellen groter.Hoewel in redelijkheid moet worden opgemerkt dat dergelijke excessieve reserves zijn essentieel voor dieren, slaapstand en planten.Velen geloven dat de bomen en struiken in de koude periode van diervoeders ten gevolge van de bodem.In feite, besteden ze voorraden oliën en vetten, die tijdens de zomer.
Bij mensen en dierlijke vetten kan een beschermende functie.Zij worden afgezet in het onderhuidse weefsel en de omliggende organen zoals de nieren en darmen.Zo, ze bieden een goede bescherming tegen mechanische beschadiging, dat wil zeggen stoten.
Bovendien vetten lage thermische geleidbaarheid, waardoor warmte behouden.Dit is zeer belangrijk, vooral in koude klimaten.In zeedieren bevordert onderhuidse vetlaag ook goed drijfvermogen.Maar vogels nog dragen de lipiden en waterafstotende en smerende functie.Wax dekt hun veren en maken ze meer flexibel.Een soortgelijke aanval op de bladeren hebben een aantal plantensoorten.
Koolhydraten
Formule organische stof Cn (H2O) m wijst op een verbinding die behoort tot een klasse van koolhydraten.De naam van deze moleculen aangeeft dat ze aanwezig zuurstof en waterstof in dezelfde hoeveelheid als die van water.Naast deze chemische elementen aanwezig zijn in de verbindingen, bijvoorbeeld, stikstof.
koolhydraten in de cel zijn de belangrijkste groep van organische verbindingen.Dit zijn de belangrijkste producten van fotosynthese.Zij vertegenwoordigen uitgangsmaterialen en synthese in de planten van andere stoffen, zoals alcoholen, organische zuren en aminozuren.Ook een deel van de koolhydraten de cellen van dieren en schimmels.Ze worden gevonden onder de hoofdcomponenten van bacteriën en protozoa.Aldus, in een dierlijke cel met 1 tot 2%, en het aantal in de plant kan 90% bereiken.
Vandaag vrijlating van alle drie groepen van koolhydraten:
- eenvoudige suikers (monosachariden);
- oligosacchariden, bestaande uit verscheidene in serie geschakelde moleculen van eenvoudige suikers;
- polysachariden, de samenstelling meer dan 10 moleculen van eenvoudige suikers en hun derivaten.
functies koolhydraten
alle organische stoffen in de cel uitvoeren van bepaalde functies.Bijvoorbeeld glucose - is de belangrijkste energiebron.Splitst in de cellen van alle levende organismen.Dit gebeurt tijdens celademhaling.Glycogeen en zetmeel de belangrijkste energiereserve, de eerste stof in de dieren en de tweede - in planten.
Koolhydraten voeren ook structurele functie.Cellulose is het hoofdbestanddeel van de plantencelwand.En geleedpotigen dezelfde functie van chitine.Het wordt ook gevonden in de cellen van hogere schimmels.Als we het voorbeeld van oligosacchariden, ze deel uitmaken van het cytoplasmatische membraan - in de vorm van glycolipiden en glycoproteïnen.Ook vaak aangetroffen in cellen glycocalyx.In de synthese van nucleïnezuren betrokken pentoses.Zo opgenomen in deoxyribose DNA en ribose - RNA.Ook zijn deze componenten in coenzyme bijvoorbeeld FAD, NAD en NADP.
Koolhydraten kunnen eveneens optreden in het lichaam, en een beschermende functie.Dieren heparine werkzame stof voorkomt dat de snelle bloedstolling.Het wordt geproduceerd tijdens weefselbeschadiging en blokkeert de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten.Heparine wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in mastcellen in de granules.
nucleïnezuur
eiwitten, koolhydraten en vetten - het is niet alle bekende klassen van organische verbindingen.Chemicaliën verwijst hier nog, en nucleïnezuren.Deze fosfor biopolymeren.Ze worden gevonden in de celkern en cytoplasma van alle levende wezens, overdrachtsfuncties en opslag van genetische gegevens.Deze stoffen werden ontdekt dankzij biochemicus F. Miescher, die het sperma van de zalm bestudeerd.Het was "toevallige" ontdekking.Even later, hebben RNA en DNA gevonden in alle plantaardige en dierlijke organismen.Er zijn ook geïsoleerd nucleïnezuur in cellen van bacteriën en schimmels en virussen.Totaal
nature twee soorten nukleokislot - ribonucleïnezuur (RNA) en desoxyribonucleïnezuur (DNA).Het onderscheid is duidelijk uit de titel.De structuur van DNA deoxyribose deel - vijf-koolstof suiker.Een RNA-molecuul ontdekt ribose.
studie van nucleïnezuren die deze organische chemie.Onderwerpen voor onderzoek en geneeskunde dicteert.De DNA codes een grote genetische ziekten, waarin wetenschappers ontdekt nog te onthullen.
