palmitinezuur (een andere naam - hexadecaanzuur) - een verzadigde eenwaardige (vetzuur).De meest voor in de natuur.Eerst een stof die voorkomt in palmolie.Esters en zouten van dit zuur genoemd palmitaat.Talrijke esters van de kristalliniteit en doet denken aan was.Het heeft de volgende chemische formule: CH3 (CH2) 14COOH.Maar de empirische formule: C16H32O2.
vinden palmitinezuur aard
deze stof in de samenstelling van de glyceriden meeste plantaardige oliën en dierlijke vetten.Bijvoorbeeld sojaolie bevat 6,5% palmolie - 38-47%, reuzel - 30%.Bovendien, hexadecaanzuur is een bestanddeel van zekere wassen in spermaceti potvis bevat cetylether 90% hexadecaanzuur, bijenwas en ongeveer 30% van zijn myristyl ether.Bij dieren palmitinezuur is het eindproduct van de synthese van vetzuren uit acetyl-CoA.
in een hexadecaanzuur glycéride heeft een deel van palmolie, plantaardig vet in de Noord-Amerikaanse en Chinese groenten en Croton sebiferum Stillinga sebifera, in de zaden van Rhus succedanea (in was), in mirikonovom was wild Myrica cerifera, in lanoline.In een vrije staat palmitinezuur wordt gevonden in de zaden van paprika, in geschillen Lycopodium en dode was (een groot deel).
fysische eigenschappen van palmitinezuur:
1. Voorwaarde (onder standaard condities) - kleurloze kristallen.
2. De molaire massa 256, 43 g / mol.
3. De dichtheid van 0,841 g / cc.
thermische eigenschappen van palmitinezuur:
1. Het smeltpunt is gelijk aan 62,9 ° C.
2. Het kookpunt gelijk aan 105 ° C (bij 0,01 mm Hg. Art.) En 167 ° C (bij 1 mm Hg. Art.).
3. Het vlampunt is 192 ° C.
4. De molaire warmtecapaciteit (onder normale omstandigheden) is gelijk aan 460 J / (mol · K).
Wat zijn de chemische eigenschappen van hexadecaanzuur?
1. Oplosbaarheid in water is gelijk aan 0,0007 (bij 20 ° C).
2. Oplosbaarheid in ethanol 2600 (bij 7,2 ° C).
3. Palmitinezuur is matig oplosbaar in benzeen en aceton.
Optische eigenschappen van palmitinezuur:
1. De brekingsindex 1,4219.
Voorbereiding palmitinezuur
Deze verbinding kan worden verkregen op verschillende manieren: 1. Door
fractionele kristallisatie of retifikatsii mengsels van vetzuren die zijn opgesteld door verzeping van vetten of oxidatie van alkanen.
2. verwarmen cetylalcohol met kalk natrium- tot 270 ° C (Dumas en Stas).
C16H33OH (cetylalcohol) + O2 (zuurstof) = C15H31COOH + H2O (water)
3. Bij het smelten elaidine (oliezuur) met natriumhydroxide:
CH3 (CH2) 7CH (oliezuur) = CH (CH2)7SOON + H2O (water) + O = C15H31COOH (palmitinezuur formule) + CH3COOH (azijnzuur)
4. De oxidatie van salpeterzuur 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (zuurstof)= C15H31COOH (hexadecaanzuur) + CH3COOH (azijnzuur)
5. Ook kan dit materiaal worden gesynthetiseerd door werkwijzen cyanideverbindingen van yodyura pentadecylzuur alcohol:
C15H31J + KCN (cyaanverbinding) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (cyanoverbinding) + 2H2O (water) = C15H31COOH (afgeleide stof) + NH3
Waar gebruikt palmitinezuur?
1. Het onderwerp we hebben gebruikt bij de vervaardiging van napalm, stearine (een speciaal mengsel van stearinezuur), opake cosmetica en diverse reinigingsmiddelen, weekmakers en smeermiddelen.De techniek van dit zuur wordt gebruikt voor de vervaardiging van zetpillen.
2. Calcium palmitaat wordt gebruikt als een component van samenstellingen voor bescherming tegen vocht en water (hydrofoob) van de huid, een verscheidenheid aan weefsels, hout, ondoorzichtig en make-up cosmetica.
3. Ook het gebruik van natrium palmitaat als component (verdikkingsmiddel) van toiletten en huishoudelijke zepen, emulgator in cosmetica formuleringen.
4. methylpalmitaat behoefte aan palmitinezuur en sommige derivaten daarvan, hexadecanol.Ook wordt deze stof gebruikt als smaakstof voor het eten.
5. Eerder loodzout hexadecaanzuur gebruikt voor de productie van farmaceutische patches.
