is nauwelijks in de Slavische landen, hoewel de enige familie, die afziet van borsjt.Dit is een zeer smakelijk gerecht.Laat iedereen heeft zijn idee van hoe je soep (rundvlees, varkensvlees of geen vlees) te koken, de trucs en andere samenstelling van de extra ingrediënten - gerecht blijft hetzelfde, maar elke keer krijgt nieuwe smaak nuances.Echter, sommige kooktechnieken en componenten die koolsoep te maken, blijven stevig.
Secrets lekkere borsjt
Hoewel de details van hoe om soep van rundvlees koken ga je heen, wat gaan de groenten toe, behalve kool, bieten, wortelen en uien, we moeten de hoofdregel herinneren.
- Wilt bieten borsjt schaduw krijgen - neem suikerbieten.Wil je een uitgesproken rood - kopen soep, die wanneer gekookt wordt bijna wit (en een beetje meer tomaat of pasta).
- Een groot aantal kruiden en specerijen, is geen heerlijke soep met rundvlees niet nodig om - vrij peper, knoflook en lavrushki.Het klaar om verse kruiden toe te voegen - en vrij.Anders zal het niet Barshchou geur en smaak.
- Om een heerlijke soep te bereiden met rundvlees, zonder gekookt, maar niet te hard componenten, zure componenten zoals bieten, besprenkel met azijn, tomaat en zuurkool (er zijn recepten!) Later geplaatst dan de andere ingrediënten.
- Om zout en knoflook kruiden die u nodig hebt voor het uitschakelen van de brand.Vervolgens de groenten in de Borsch zal Kripen'ka, en hij somt geen knoflook geur.
Home -
bouillon van het aan het grootste deel afhankelijk van de kwaliteit van de maaltijden.Bouillon moeten krijgen zeer voedzaam, hoe de geselecteerde mager vlees, vet en de korst wordt gevormd bij de soep koud is, zelfs in de vorm.Daarom is de vraag hoe rundvlees borsjt koken, is het antwoord duidelijk: totdat je te vervelen.Maar niet minder dan twee uur!Brand doen het minimum, is dus minder schuim gevormd.En degene die nog steeds verschijnt, moet u verwijderen.Om baseer je borsjt was duidelijk, niet modderig, zet het nerezanyh wortelen en uien - ze worden dan weggegooid.Voor het einde van het koken, ongeveer tien minuten, legde kruiden: Laurel en peper.Ze dan samen met gekookte groenten te gaan in de prullenbak.En natuurlijk voor alle verdere gebaren bouillon moet worden afgevoerd.
basisrecept
Als u nog steeds niet weet hoe om te koken soep van rundvlees, te beginnen met een zeer eenvoudige recept.Met de bouillon hebben we al bedacht, dus deze stap wordt overgeslagen.We merken alleen dat het noodzakelijk is het afsluiten van de vlees, in stukken gesneden en terugkeren naar de pot aan het einde.Bieten gekookt in een aparte een kom.Als het te groot wordt gehalveerd.Eveneens komen met aardappelen, wortelen en kool, maar zij kunnen in een kom totaal worden gekookt.Groenten worden gesneden in reepjes (kan worden in blokjes gesneden aardappelen).Bollen fijn versnipperen en draaide op plantaardige olie;Als de ui wordt bijna transparant voor het giet tomatenpuree, en een paar minuten zazharki gedoofd.Het zal alle ingrediënten te combineren in een pan, voeg zout en warm.Traditioneel is dit de eerste gerecht geserveerd met greens en zure room.
Russische borsjt
Het belangrijkste kenmerk is dat de soep rundvlees in het Russisch koken - is niet te leggen hem snijden aardappelen.Het liet de introductie van gekookte geheel of gesneden knollen al voeden.De bouillon wordt meestal rundvlees, maar veel huisvrouwen combineren rund- en varkensvlees, en loven het resultaat.Als de fundering klaar is, wordt het vlees verwijderd, knippen en rent terug.Nogmaals, het kookt, zet slaw zijn uiteindelijke beschikbaarheid.Tegelijkertijd snijden de uien, bieten, peterselie root (of selderij) en wortel - alles behalve uien in fijne reepjes.Groenten worden gevormd in een pan of diepe koekenpan, die worden gegoten zonnebloemolie en een half kopje bouillon.Zij zullen stoven twintig minuten.Na de helft van de toegewezen tijd toegevoegd in blokjes gesneden tomaten, een beetje azijn en suiker - de laatste is voortdurend probeert toe te voegen, niet te pereslastit.Wanneer dogotovyatsya groenten, gebakken gegoten in de pot soep koken een beetje, en ophield voor infusie.U kunt bellen voor het diner!
Oekraïense borsjt
Als u vooral geïnteresseerd in hoe je soep van rundvlees recepten van dit land koken, bereid zijn om toe te voegen aan zijn dikke - zonder dat het niet kan doen.Een ander kenmerk is een onderdeel van de boon in de schaal.Het speciale aandacht besteden, wat huisvrouwen koken bonen apart, maar de meeste aandringen op gezamenlijke voorbereiding, zoals een geurige soep.Bonen geweekt, bij voorkeur 's nachts.Het water wordt vervolgens afgegoten en de bonen in de bouillon ergens in het midden van de kooktijd te zetten.Uien, wortelen en bieten worden gesneden, zet in een pan en braad.Als de ui begint om door te tonen, voeg de tomaten, gerafeld in moes (of tomatenpuree), gesneden reepjes peper, een beetje bouillon, en hervullen gedoofd ongeveer 15 minuten op dit moment zet de aardappels in de bouillon blokjes: vijf minuten na het koken, voeg vullen, maar tocheen dozijn - slaw.Net voor het verwijderen van de hitte geïnjecteerde vet, ingewreven met knoflook en zout.Onder bedekt met een deksel in de soep gebrouwen van de plaat tenminste 10 minuten - het zal beter smaken.
Sommige verfijningen
Moderne Oekraïense grotendeels gewijzigde het recept.Dus, in plaats van slijpen knoflook en spek vele favoriete Oekraïense product wordt in blokjes gesneden, mengen met plantaardige olie en meng tot een dressing.Knoflook wordt gedrukt door de pers en in de pot te leggen aan de weg.De originele oude Oekraïense recept bij de maaltijd nog - het werd toegevoegd aan de gestoomde groenten.Nu is deze component gedaald helemaal.En nu de bonen worden geplaatst in de soep, en als je kookt vleesloze maaltijden - niet soep, en bonen bouillon, of de kool soep gekookt met paddestoelen (de zogenaamde Karpaten recept).U kunt proberen om een optie te koken.
Hoe soep koken in multivarka
Zoals altijd, dit apparaat op de top!En soep met rundvlees in multivarka kan bereid worden op twee manieren.Een daarvan is traditioneel gebrouwen bouillon, en alleen op basis van de "soep" bereidt de schotel.Op de tweede - is het vlees zelf niet gekookt.Als u kiest voor de laatste methode, voor de basis moet vlees worden genomen zonder botten, zoals die snel voorbereid.Bijvoorbeeld borst.Ze snijden gedeelten voordat u in een kom.De overige ingrediënten worden bereid op soortgelijke wijze "kastryulnomu" recept.Eerst, in de keuken staat, zonder deksel, boog pripuskayut drie minuten.Vervolgens werd tegelijkertijd toegevoegd carrot, en tenslotte - bieten, reeds enkele minuten.Verder, de vulling tomatenpuree en 3 minuten wordt uitgeschakeld.Op de top zet het vlees, aardappelen en kool, met water gevuld met kruiden, wordt klep gesloten en de "soep" voor een half uur.Voordat u de tafel noemen, probeer het vlees.Als het hard, verhoging van de tijd.
Nu je weet hoe heel anders om soep te koken.Recept Beef (foto toont dit duidelijk) biedt niet alleen lekker, maar ook smakelijk zoek resultaat.
