Na het brood en granen op de prevalentie van deze groente is waarschijnlijk de tweede rang.Afrika of Amerika, Europa of Azië - onafhankelijk van het continent, ze vergasten mensen over de hele wereld.We zijn zo gewend aan dat zij hem niet meer iets nieuws te overwegen, en hem zeker niet te classificeren onder de lekkernijen.Dit is een lang ons bekend aardappelen.Laten we niet vergeten een tijd toen hij nog niet zo wijdverspreid, leren over een aantal van de tragedie van zijn verlies, en erachter te komen waarom het is nog steeds zo gewaardeerd in Rusland.Maar laten we beginnen vanaf het punt waar het zich heeft verspreid over de hele wereld.Wat was de geboorteplaats van de aardappel?Is het in Europa of elders?
Homeland aardappel
is al lang geloofd dat de aardappel bij ons kwam uit Zuid-Amerika.Homeland aardappelen - is Chili, Peru en Bolivia.Zelfs vandaag, in tijd, in de Andes te zien in het wild groeit aardappelen.Daar op een hoogte van meer dan een kilometer, de knollen vindt vrijwel alle bekende soorten.Volgens wetenschappers, in de oudheid de Indianen in dat gebied zou kunnen kweken en kruisen verschillende soorten planten, waaronder aardappelen.De eerste informatie over de aardappel kwam van de Spanjaard, een lid van de militaire campagne van Julian de Castellanos in 1535.Volgens hem, melig wortel van deze plant kwam zelfs proeven van de Spanjaarden.Echter, weinig mensen aandacht besteed aan zijn woorden.Zo kan het kort worden beschreven als het verhaal van de oorsprong van de aardappel begon (de distributie).
Als een cultuur kwam naar Europa
volgende beschrijving van een aardappel, zijn we in de 'Kroniek van Peru "Chiesa Pedro de Leon.Het is zeer gedetailleerd en duidelijk omschreven de plant.Het verhaal van de aardappel zijn geïnteresseerd in de koning van Spanje, die de opdracht om een groot aantal overzeese product te brengen gaf.Dus, dankzij Spanje, de geboorteplaats van de aardappel - Zuid-Amerika - heeft deze groente heel Europa geleverd.In eerste instantie was hij in Italië, en later naar België.Dan is de burgemeester van Mons (België) gaf een paar knollen zijn boog en vriend in Wenen te studeren.Alleen zijn vriend, ook een botanicus, beschreef de aardappelen in zijn boek "On the planten."Solyanum tuberozum eskulentum (knol nachtschade) - dankzij hem, zal de aardappel zijn eigen wetenschappelijke naam.Door de tijd, werd een beschrijving van aardappel en plantaardige gewassen zeer naam algemeen aanvaard.
Ierland
tijd is gekomen om Ierland, en in de jaren 1590 de aardappelen daar aankwamen.Er kreeg hij algemene erkenning van het feit dat goed wortel schieten, zelfs in relatief ongunstige omstandigheden.Ongeacht het klimaat, nat of droog, zacht of variabiliteit, ongeacht de knollen geplant in vruchtbare of vruchtbare bodem, aardappelen vrucht dragen.Daarom is het zo wijdverbreid dat 1950 ten minste een derde van alle landbouwgrond gebied werd beplant met aardappel aanplant.Meer dan de helft van de oogst was gericht op menselijke consumptie.Zo, aardappelen begon te eten voor ontbijt, lunch en diner.Alles is goed, maar opeens was er een misoogst zou zijn?De Fed om de Ieren in dit geval?Ze wilde niet over na te denken.
gevolgen van slechte oogsten
Voorheen gebeurde het dat de aardappelen bracht niet de verwachte oogst, dan maken we wat moeite om de nodige bijstand te verlenen aan de slachtoffers te verlenen.En als volgend jaar weer bleek het vereiste aantal wortels te verzamelen, het bedekt de tekortkomingen van de vorige periode.Bijvoorbeeld, in 1845 was er nog een slechte oogst.Echter, niemand de moeite oorzaken van het incident.Ik moet zeggen dat ook dan niet veel weten over de aardappelziekte - een ziekte van aardappelen, waardoor kon de benodigde hoeveelheid groenten niet te verzamelen.De schimmel die infecteert knollen, waardoor rottende aardappelen in de grond, en ook na de oogst van het veld.Bovendien, de schimmelsporen van de ziekte gemakkelijk verspreid door in de lucht druppels.En vanwege het feit dat in Ierland, terwijl de aardappelen geplant slechts één soort, werd de gehele oogst snel verloren.Hetzelfde gebeurde in de komende jaren, die voor het eerst aan de werkloosheid en vervolgens leidde tot de hongersnood in het land.Indirect, is van invloed op de cholera-epidemie, die in 1849 doodde meer dan 36.000 mensen.De geschiedenis van de aardappel met de ongunstige gang van zaken leidde tot het feit dat de staat meer dan een kwart van de bevolking heeft verloren.
Aardappelen: Het verhaal van een bezoek aan Rusland
cultuur geleidelijk uitbreiden naar landen in Europa, zoals we dat hebben gezien in het voorbeeld van Ierland, en in het begin van de achttiende eeuw, verscheen voor het eerst in Rusland.In de jaren dat ik was Peter in transit in Nederland.Daar had hij de mogelijkheid om gerechten met aardappelen smaken (in die tijd, net als nu, wist niet dat de geboorteplaats van de aardappel is Zuid-Amerika).Geproefd culinaire innovatie, Russische tsaar merkte de oorspronkelijke smaak van de aardappel fruit.Aangezien deze lekkernij in Rusland nog niet was, besloot hij om naar zijn huis een zak aardappelen.Zo begon de geschiedenis van de aardappel in Rusland.
in Black Earth, evenals de bodem zuurgraad nieuwe cultuur medium is goed wortel geschoten.Echter, de gewone mensen zijn nog steeds op hun hoede blikken op deze prachtige groente, want als gevolg van onwetendheid over de juiste manier van koken zijn talrijke gevallen van vergiftiging geweest.Hoe maak je de distributie van aardappelen op grote schaal te zetten?Peter I was een intelligente man en bedacht dat het mogelijk is om te doen.In sommige velden werden geplant knollen en geplaatst naast de beveiliging, die in de loop van de dag geserveerd, maar ging naar de velden 's nachts.Dit veroorzaakte een grote nieuwsgierigheid onder de eenvoudige boeren, en zij begonnen de nacht, terwijl niemand ziet podvorovyvat nieuwe groente en planten in hun vakgebied.Echter, de alomtegenwoordige terwijl "aardse apple" nog niet heeft ontvangen.Er waren veel van hen die "geslaagd" geëtst zijn bessen.Daarom is de "verdomde appel" meestal gewone mensen weigerden om op te groeien.Voorzover 50-60 jaar oud wonder plantaardige vergeten in Rusland.
aardappelen werd bekend
Later, heeft Catharina II een grote rol in dat de aardappel is geworden algemeen aanvaard gespeeld.Echter, de belangrijkste impuls voor de verspreiding van wortelgewassen was de hongersnood die zich in de jaren 1860.Het was toen, en herinnerde alles, dan eerder werd verwaarloosd, en waren verrast te vinden dat de aardappel heeft een uitstekende smaak en is zeer voedzaam.Zoals het spreekwoord zegt, "zou er een zegen in vermomming geweest."
Hier is een interessant verhaal van aardappelen in Rusland.Zo, na verloop van tijd de knollen staalfabriek land.Binnenkort mensen beseften hoe nuttig dit groentebouillon, vooral in tijden van slechte oogsten.Tot nu toe, aardappelen zijn tweede brood genoeg in de kelder van haar reserves, zelfs in moeilijke tijden leven.Door hun calorie-inhoud en het nut en tot op de dag van de eerste ding te zetten in de tuin - een aardappelknollen.
Waarom aardappel is zo populair in Rusland
Sinds de tijd van Peter I eens mensen horen over de chemische en de voedingswaarde van de wortel voor het menselijk lichaam.Maar de geschiedenis van de aardappel blijkt dat het benodigde stoffen overleving in perioden van honger, ziekte en ellende bevat.Wat is er zo waardevol en nuttig zijn in de gebruikelijke wortelgroenten?Het blijkt dat zijn eiwitten bevat bijna alle aminozuren die we konden ontmoeten in plantaardige voedingsmiddelen.Driehonderd gram van deze groente voldoende om de dagelijkse norm kalium, fosfor en koolhydraten voldoen.Aardappelen, vooral verse, rijk aan vitamine C en vezels.Bovendien bevat ook andere elementen noodzakelijk voor het leven, zoals ijzer, zink, mangaan, jodium, natrium en zelfs calcium.En de meest nuttige stoffen precies in aardappelschillen, die vandaag vaak niet eten.Echter, in tijden van hongersnood, het gewone volk niet verwaarlozen en aten de aardappels geheel, gebakken of gekookt.
groeiende enkele rassen van aardappelen, en de gevolgen van deze
Zoals we hebben geleerd, de geboorteplaats van aardappelen - Zuid-Amerika.Er boeren handelde verstandig, het verspreiden van de wortels van verschillende rassen.Dus, slechts enkele van hen zijn blootgesteld aan de ziekte - aardappelziekte schimmels.Daarom, zelfs indien deze variëteiten waren verloren, is het niet zou leiden tot zulke verschrikkelijke rampen, zowel in Ierland.Het feit dat in de natuur zijn er rassen van dezelfde cultuur, beschermt mensen tegen dit soort ramp.Indien de vruchten groeien uitsluitend uit één soort, kan dit leiden tot het feit dat, zodra zich in Ierland.Aangezien het gebruik van verschillende chemische meststoffen en pesticiden, die met name nadelig zijn invloed op de natuurlijke cycli en het milieu in het algemeen.
De rendabel om slechts een verscheidenheid van aardappel
Wat is in dit geval, ook in Rusland te laten groeien, het stimuleert boeren om slechts een bepaald ras van aardappelen groeien?Eigenlijk is het van invloed op de verkoopbaarheid en economische factoren.Zo kunnen boeren wedden op het prachtige uitzicht van de vrucht, en dus tot een grotere vraag onder de kopers.Tevens kan het uiterlijk van een standaard kweek worden verklaard door het feit dat een bepaalde aardappelras brengt sommige gebieden hogere opbrengst dan anderen.Maar, zoals we weten, een dergelijke aanpak kan verstrekkende negatieve gevolgen hebben.
Coloradokever - de belangrijkste vijand van tuinders Russische
enorme schade aan gewassen kunnen insectenplagen toepassing.Het is algemeen bekend dat elke tuinier of boer is een soort van bladkever - een Coloradokever.Voor het eerst in 1859 werd ontdekt hoe veel problemen in het kweken van aardappelen dit insect kan brengen.En in de jaren 1900 kever en het werd naar Europa.Als het hier werd gebracht door toeval, hij omarmde snel het hele continent, met inbegrip van Rusland.Vanwege de weerstand tegen chemische stoffen, die worden gebruikt om het te bestrijden, de bug is bijna de belangrijkste vijand van elke tuinier.Dus, om deze bedreiging eindigen naast chemicaliën begon landbouwpraktijken gebruiken.En nu in Rusland elke zomer bewoner die wil smullen van zelfgemaakte gebakken of gebakken aardappelen in de kolen van het vuur, de eerste is om kennis te maken met de eenvoudige methode om deze dreiging te bestrijden.
