gaan in het bos paddestoelen, elke persoon moet weten welke eetbaar zijn en welke niet.Er zijn tegenstrijdige meningen over svinushek.Dit artikel in detail verteld over hen: ze zijn giftig, hoe goed omgaan met de vele te mushroom svinushki en die van hen koken kan koken.
Wat is deze schimmel
Deze schimmel is heel gebruikelijk in naald- en loofbossen, kunnen ook groeien op de tuin percelen.Uit de oudheid verwijst svinushki op de nominale eetbare paddestoelen.Maar ondanks dit, veel te verzamelen en ze heerlijk.Svinushki gemiddelde bereiken een hoogte van 7 cm. Aan de rand van de hoed verdraaid, en dichter bij het midden van een depressie vergelijkbaar met de trechter.De kleur kan een schaduw van grijs of olijf groen zijn.Vers gesneden svinushki snel donkerder.De schimmel wordt genoemd Svinarov of schuur.Er zijn twee types svinushek: dunne en dikke.Dik - Svinarov - ziet eruit als een grote paddestoel met dichte bruine vlees.Fine svinushki - lichtbruin, vlezig.Seizoen verzamelen deze paddestoelen duurt van juli tot oktober.
svinushki: eten of niet eten
Ondanks het feit dat sinds 1981 zijn ze officieel verboden om te verkopen van het volume van hun verbruik niet is afgenomen.In Rusland svinushki minste andere schimmels eten.Er zijn verschillende koken paddestoelen svinushek: ze worden gebeitst, gezouten, geroosterd en zelfs kook ze soep.Ze zoetige, zeer smakelijk.Velen weigeren te geloven in de virulentie van deze schimmels.Maar svinushki gifstoffen die niet worden vernietigd door een warmtebehandeling bevatten.Bij frequent gebruik ervan in het lichaam antilichamen produceren die het immuunsysteem onderdrukken en vernietigt rode bloedcellen.Dit kan leiden tot nierfalen.Accumulatie van antilichamen gebeurt geleidelijk en afhangt van de kenmerken van het organisme.En ik kan svinushki eten - om persoonlijk te beslissen voor iedereen.
Hoe om te koken paddestoelen svinushki
vóór het koken de champignons moet worden gereinigd van vuil, goed wassen en genieten in licht gezouten water gedurende 6-7 uur.Dan moet u het water af te voeren.Zoals het weken herhaald 2 keer.Dan geweekte champignons koken in gezouten water gedurende 7-8 minuten.Pekel is gebaseerd: op één kilogram van schimmels per liter water en een theelepel zout.Na koken van het water moet worden afgevoerd.Giet over de paddenstoelen te koelen water.Kook voor nog eens 40 minuten.En de laatste keer dat ze giet koud water en kook gedurende 40 minuten.Het water wordt weer afgevoerd.Alle paddestoelen zijn klaar.Het moet duidelijk bewust van hoeveel koken paddestoelen svinushki zijn.Anders kunt u het gif te krijgen.Gekookte paddestoelen koel - en kan worden gebruikt voor andere doeleinden.Zij kunnen in de koelkast worden bewaard gedurende 3 dagen.
Hoe svinushki
bak Er zijn veel verschillende recepten voor het koken hen.Een van de makkelijkste manieren - dit preparaat svinushek paddestoelen in zure room.Het blijkt erg lekker.Paddestoelen en zure room - het is altijd een goede combinatie van producten.
Ingrediënten:
- svinushki - 1 kg;
- cream - 4 eetl.lepels;
- een ui;
- zonnebloemolie;
- twee teentjes knoflook;
- zout naar smaak.
Stap voor stap tips over hoe je paddestoelen svinushki bak:
1. Eerst Passer uien in de boter tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg vervolgens klaar gekookt svinushki, zout, en dit alles is gebakken op een laag vuur.
3. Wanneer u de knoflook en zure room toe en laat gedurende 8 minuten.
schotel nodig om te brouwen en te genieten.En 20 minuten later kan worden gegeten.
Traditionele recepten van paddestoelen svinushek
Erg lekker aardappelen met champignons voorbereiding gemakkelijk.
ingrediënten gebaseerd op 4 porties:
- svinushki gekookt - 300 g;
- aardappelen - 7 stuks;.
- een ui;
- zure room - 3 el.lepels;
- bouillon of water - 1/2 kop;
- stukje boter.
fijngesnipperde ui gebakken in zonnebloemolie voor 2-4 minuten.Dan wordt gemengd met paddestoelen en gestoofd in een aparte pan gedurende 30 minuten.Op dit moment is de bak op hoog vuur voorbereid, gesneden aardappelen.De volgende stap wordt toegevoegd aan de gebakken aardappel braadpan met paddestoelen en gestoofde gedurende 10-15 minuten.Al het gerecht klaar.Door dit recept verandert sappig, rijk geolied aardappelen met zure room svinushki.Proef heeft een licht zure smaak, met een uitgesproken smaak van gebakken en champignons geven speciale verzadiging.Voor het serveren, bestrooi het resulterende gerecht wordt aanbevolen met verse gehakte kruiden.
ander interessant en eenvoudig recept - een salade met svinushki.
Ingrediënten:
- klaar gekookte paddestoelen (moet de bovenstaande aanbevelingen over hoe de paddestoelen svinushki koken volgen);
- uien;
- zonnebloemolie;
- azijn 3% - 1/2 theelepel;
- takjes groen voor het versieren.
Grote svinushki in kleine stukjes gesneden, en klein dat je kunt laten voor decoratie.Uien in ringen gesneden en fijngehakte groene gedeelte.Alle ingrediënten worden gemengd, gekleed met olie en azijn.Op de top van salade kan worden versierd met takjes groen en kleine champignons.
Gemarineerde paddestoelen
gebeitst svinushki - een heerlijke traktatie.Bereid de champignons langer dan de andere.Het is belangrijk om te weten hoe je paddestoelen svinushki recht marineren om gerecht bleek mals en geurig.Om dit te doen, de volgende producten nodig:
- svinushki - 3 kg;
- azijn - 30 gram;
- suiker - 30 g;
- zout - 30 g;
- kruidnagel - 10 stuks;.
- zwarte peper - 5 erwten;
- laurier - 5 vellen;
- knoflook;
- dille.
Paddenstoelen geweekt voor 3 uur, en daarna goed gewassen en in stukken gesneden.Daarna worden ze gekookt in silnosolenoy water gedurende een half uur.Dan is de pekel wordt afgevoerd, en gekookt champignons moeten in water 5 gewassen worden.Daarna opnieuw wordt gekookt in gezouten koud water nog eens 30 minuten.Het is belangrijk om de tijd te overwegen en bijhouden hoeveel koken paddestoelen svinushki.Daarna worden ze opnieuw gewassen en goot meer koud water gedurende 1 uur.Op dit moment moet je de marinade te bereiden.Voor hem, water, zout, suiker, azijn, kruiden worden gemengd en verhit zodat alle kristallen worden opgelost.Deze marinade svinushki koken voor 10-15 minuten.Aan het einde van de afbrokkelende knoflook en kruiden.Daarna paddestoelen up kan rollen aan de banken.
Mushroom kaviaar svinushek
Er is nog een goed recept leeg van dit product in de winter - champignonbroed.Want het is nodig:
- svinushki gekookt - 2 kg;
- uien - 4-5 stuks.;
- twee wortelen;
- drie tomaten;
- drie teentjes knoflook;
- peper - 1/2 kg;
- zonnebloemolie - 150 g;
- suiker - 20 g;
- zout - 30 g;
- azijn.
Ready gekookt svinushki, paprika en tomaten bladeren door een vleesmolen.Hoe om te koken paddestoelen svinushki in detail beschreven hierboven.Zonnebloemolie gebakken uien en geraspte wortelen.Daarna alle ingrediënten met een blender mix tot een homogene massa en in een container voor het blussen.Ook dit toegevoegde zout en suiker, allemaal geblust binnen een uur.Kaviaar moet voortdurend roeren.15 minuten voor het einde van de kooktijd voeg de knoflook en 1-2 minuten gaar - azijn.Warme eieren ontleed door de banken en broodjes deksels.
