Sommigen van ons, het eten van gedroogde pruimen, niet beseffen dat dit - gedroogde pruimen.Vreemd genoeg, maar er zijn zulke mensen.Echter, iedereen weet over de voordelen van deze vrucht in al zijn vormen.Zo goed gekookt pruimen is niet alleen lekker, maar ook heel nuttig.U kunt koken op verschillende manieren, een van hen - Elektrodroogers.Deze methode is snel en eenvoudig en heeft veel voordelen, die we zullen bespreken.Sinds gedroogde pruimen Elektrodroogers?We begrijpen dat in deze zaak.
Sommige informaties pruimen
is bekend dat de gedroogde vruchten verbetert de spijsvertering, helpt om de druk te normaliseren, versterkt het zenuwstelsel.Het heeft een zoete en zure smaak, zo goed met vlees, bijvoorbeeld, een gevulde eend of kip.Gedroogde pruimen toegevoegd aan het ijs, gebak, fruitsalades en andere desserts.Hoeveel moet verse pruimen op een kilogram gedroogde pruimen te verkrijgen?Het duurt ongeveer vier en een halve kilo.Wat informatie over hoe u een pruim in de winter drogen kiezen.Voorgesteld wordt om de vruchten van het ras "Hongaarse" te gebruiken, omdat ze meer vlees en minder sap.Neem noodzakelijk afvoer volledig gerijpt, die ongeveer op de grond vallen, groot formaat - wordt pruimen meer verdrag.Droog bij voorkeur met een bot.In een industriële schaal vanwege de langzame drogende pruimen wordt behandeld met kokende sodaoplossing thuis - prik met een vork.
Elektrodroogers droog de pruimen, de eerste optie
Hier komen we bij de eerste methode worden gedroogde pruimen Elektrodroogers.We beginnen met de voorbereiding van de vrucht: verwijder de steel, doe dan hetzelfde met bladeren en goed wassen.Om het droogproces sneller pruim blanshiruem, doopt het in de kokende oplossing van soda voedsel voor een halve minuut - en vervolgens gewassen in water.Als alles correct is gedaan, moet het hele oppervlak scheuren.Bij het drogen van het vocht is verdampt.Als de afvoer groot is, kan het in de helft worden gesneden en verwijder de pitten.In dit geval wordt het op de pallet van de incisie.Temperatuur beginnen - 40-45 graden.Stel in de droogbakken en dek af met deksel.Eerst moet drogen 3-4 uur duren.Tegelijkertijd ieder uur veranderen pallets.Om een hoge kwaliteit gedroogd fruit te krijgen, bij voorkeur een paar keer om pauzes te nemen gedurende 4-5 uur om het fruit te koelen.Anders zullen ze lekken uit het sap.De tweede droging - zes uur bij 60-65 graden, gevolgd door vijf uur koeling.De derde droging - vijf uur bij een temperatuur van 70 graden.Gedroogde pruimen moeten stevig, elastisch, zacht aan te hebben en geeft niet af van het sap wanneer ingedrukt.Bewaar de gedroogde vruchten wordt aanbevolen in canvas tassen, keramiek of glas container, op een koele plaats.Pruimen zijn klaar voor de winter.
rukte afvoer - pruimen
Er zijn drie manieren om dit product voor te bereiden.Deze zijn: de industrie, in verschillende fasen, geleidelijk waardoor de temperatuur tot 900;Home - Elektrodroogers of in de oven;zeer oude, waarin de drie weken pruimen gedroogd in de zon, met vliegen en stof.Koken, zoals in het vorige geval, in de Elektrodroogers, maar in hetzelfde temperatuurgebied - 42-45 graden de hete zomerzon.De eerste oproep wordt gedaan 's nachts en' s morgens door de vrucht aanzienlijk in omvang worden gereduceerd.We laten nog een paar dagen, periodiek verschuiven sorteren pruimen.Sommigen drie of vier dagen gereed.Met een beetje van onzekerheid behouden vocht beter dan onder-genezen.Gedroogde verlof voor een paar dagen op een dienblad, laat dosohnut bij kamertemperatuur.Ontleden ze vervolgens in potten, dek af met een doek, papier en verbandmiddelen.Het gehele droogproces één partij duurt ongeveer twee weken.In het proces, zoals de droger steeds draait en er vrije ruimte, is het mogelijk om de verse voeding omsluiten, maar kan - droog brood.Knie nog een manier hoe om te drogen pruimen Elektrodroogers.Het eindproduct kan snoep vervangen.
Huisdieren voorbereidingen voor de winter.Plum - het belangrijkste product
Een manier van oogsten onze fruit voor de winter hebben we al onder de knie.Maar, zoals u allen weet, pruimen worden opgeslagen niet alleen in gedroogde vorm.Minnaressen gebruiken ze vaak voor de verschillende stukken, aftappen van een deel van de grote verscheidenheid aan recepten, uit haar doen naaien.Voor deze mensen de vruchten gebruikt in voedsel sinds de oudheid.Zij bevatten organische zuren zoals appelzuur en ascorbinezuur quinic ook galactan, pectine en 16% suiker.We plukken de vruchten, riep een afvoer voor de winter.Recepten aanbevolen handig te houden.
Koken pruimenjam met walnoten
gekookte maaltijden voor dit recept, natuurlijk, niet te snel, maar het is heel simpel.Omdat het elke fan van de vrucht kan omgaan.Er moeten twee kilo suiker pruimen één kilogram nemen.Een ander nemen walnoten.Verwijderen uit fruit putten, terwijl het proberen om een bepaalde taak uit te voeren, zodat de foetus lijden minimaal.In plaats van te investeren pitting moer stukken, voorgebakken.Het schip waarin we de voorbereiding van de schotel, vullen met suiker en ze zes uur in de koelkast geplaatst.Na dat de kleine brand leeg kook 20 minuten.Op de volgende dag opnieuw op hetzelfde moment dezelfde koken gedurende 20 minuten.De bewerking wordt herhaald vijf of zes dagen.Wanneer u klaar bent koken, jam oprollen in een voorbereide potten.Gebeitst pruim -
pruimen, ingelegd voor de winter
In tegenstelling tot de hierboven beschreven methode (zoals gedroogde pruimen Elektrodroogers), zullen we "natte" schotel te maken.Met vruchten zullen "ugorki" containers kunnen elke nemen.Maak vullen: neem 10-12 liter water per 25 kg pruimen, suiker - 0,5 kg zout - 150 gram.Niet interfereren met mosterd poeder - 30 gram.Voeg het extract van kvass - een glas, roer in twee en een half kopjes water tot 250 gram bloem.Bij het installeren van de afvoer in een container tussen de lagen van fruit put selderij, muntblaadjes, kersen, aalbessen, pastinaak.Verhoudingen - naar eigen goeddunken.Dit alles giet de voorbereide vloeistof, dek af met een doek, zet het juk.Een week hold bij 20 C, gevolgd door maand - bij 4 C -? 14 C.Gedaan.
Cook pruim en abrikozenjam
blijven bereiden blanks van pruim recepten zijn, zoals je ziet, zijn talrijk.Voeg speciale smaak voor abrikozen.U zult 3,5 kg van pruimen en abrikozen moet 1,5 kg voor twee kilo suiker.
brengt al het fruit uit het zaad.Cook afzonderlijk in een kleine hoeveelheid water.Na het verzachten van de resulterende massa door een zeef of gehakt.Het kan worden gemalen in een blender.Het mengsel wordt gepureerd met suiker, onder voortdurend roeren, koken tot dik.Jam niet verbrand wordt, maken we een kleine brand.We verspreid in hete potten en wendingen.Kapron klep kan sluiten, maar dan moet worden bewaard in een koelkast bij een constante temperatuur.
koken sneller pruimenjam uit
Dus, zinken we.Bereiding van jam van te maken - een waar genoegen.Op een kilogram favoriete fruit moeten twee kilo suiker.Gebroeid met kokend water en door een gehaktmolen het uitlekken van kleine bars.Natuurlijk, voordat ontladen werd goed gewassen, en vervolgens verwijderd uit het bot.In slaap vallen in de resulterende massa wordt kristalsuiker en laat gedurende een uur, voor de release van het sap.Roer, kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur, verpakt door banken en sluiten hun deksels.In dat geval, wanneer de vruchten zijn sappig, langer moeten koken definiëren door de mate van verdikking.Als je niet weet wat te koken van onze fruit nu herinneren hoe droog de pruimen Elektrodroogers, sla ze op in een vorm die voor de winter, en dan beslissen wat te maken van hen.
