propaan zuur (andere namen - metiluksusnaya zuur, conserveermiddel E280, propionzuur) - een kleurloze vloeistof met een doordringende onaangename geur.Het heeft de volgende chemische formule: C2H5-COOH.
fysische eigenschappen van propionzuur:
1. Het smeltpunt is -21 °.
2. Kookpunt is 141 °.
3. Het vlampunt is 54 °.
4. De molaire massa 74,08 g / mol.
5. Onder normale omstandigheden is een kleurloze vloeistof.
6. Zelfontbrandingstemperatuur is 440 °.
chemische eigenschappen van propionzuur:
1. Het kan worden gemengd met water (H2O) en organische oplosmiddelen.
2. propaanzuur - een typische vertegenwoordiger van verzadigde carbonzuren.Kan galogenagidridy esters, amides, en andere stoffen te vormen.
Geschiedenis van de ontdekking propanoaat
Deze stof werd voor het eerst beschreven in 1844 door Johann Gottlieb, die hem tot de afbraakproducten van suiker gevonden.Vervolgens werd gedurende een periode andere scheikundigen dit zuur werd bereid op verschillende manieren, ongemerkt werd geëxtraheerd op dezelfde compound.En in 1847, Jean-Baptiste Dumas vonden dat eerder verkregen materiaal werd hetzelfde zuur, die hij later beschreef als propaanzuur, waarvan de formule - C2H5-COOH.
Wat zijn de methoden voor het verkrijgen propaan zuur?
propaanzuur in de natuur wordt gevonden in de olie.
In industry deze stof wordt bereid door carbonylering van ethyleen Reppe reactiemengsel als bijprodukt bij de oxidatie van koolwaterstoffen door katalytische oxidatie van propaan aldehyde in de aanwezigheid van mangaan of kobalt ionen.
ook een groot aantal metiluksusnoy zuur kan worden verkregen bij de productie van azijnzuur, maar moderne methoden om op deze manier gemaakt om een secundaire bron van propaanzuur.
Deze substantie kan worden bereid in de metabolische afbraak van aminozuren en vetzuren die een oneven aantal koolstofatomen bevatten.
ook propaanzuur producerende bacteriën van het genus Propionibacterium (als het eindproduct van hun metabolisme).Deze bacteriën zijn gevonden in het spijsverteringsstelsel van herkauwers, en het was vanwege hun activiteiten in de Zwitserse kaas heeft een unieke smaak.
propionzuurderivaten
Het esters en zouten.
alkali en aardalkalizouten gemakkelijk oplosbaar zijn in water (H2O), niet oplossen in organische oplosmiddelen.
Esters van deze stof slecht oplosbaar in (H2O) water, maar mengbaar met organische oplosmiddelen.
Application
Dit zuur wordt gebruikt in de volgende gevallen:
- productie van herbiciden (zoals dihlorprol, propanol), drugs (fenobolin, ibuprofen), sommige geuren (linaloil-, fenyl, geranil-, benzylpropionaten), oplosmiddelen (butyl, pentyl, propyl propionaat), kunststof (polivinilpropionat), surfactanten (glycolethers) en vinilplastifikatorov;
- aangezien propaanzuur voorkomt de groei van bepaalde bacteriën en schimmels, het meeste wordt gebruikt als conserveermiddel in voedingsmiddelen voor mens en dier.Het product wordt direct gebruikt voor dierlijke propionzuur of een zout (ammonium propionaat), en producten die zijn vervaardigd voor de gebruiker van calcium (calcium propionaat) of natrium (natrium propionaat) of een zout daarvan.
veiligheid op het werk
grootste gevaar bij het werken met propionzuur - een chemische brandwonden van verschillende ernst.
In studies uitgevoerd op proefdieren, het enige negatieve effect in verband met de lange termijn inname van kleine doses van propionzuur, was de verschijning van zweren in de slokdarm en de maag, als gevolg van corrosieve eigenschappen van de stof.Tijdens het experiment werd ontdekt dat de propaanzuur mutageen, carcinogeen, toxisch en slecht voor de voortplantingsorganen.Eenmaal in het lichaam, overwegen wij de stof oxideert snel gemetaboliseerd en uitgescheiden in de vorm van kooldioxide.
