spreken over wat er gebeurt pizza oneindig kan zijn, omdat de recepten van de gerechten zijn er een miljoen, net als geheimen met betrekking tot de voorbereiding van het deeg en toppings om het.Door het combineren van verschillende producten, kunt u een unieke smaak te bereiken.Echter, er zijn bepaalde geheimen, waarna u kunt zeer heerlijke traditionele Italiaanse maaltijd te koken.
De geschiedenis van de meest populaire pizza
"Margarita" wordt beschouwd als de makkelijkste optie, maar omdat dat recept is niet erg ingewikkeld, is niet minder lekker.De naam van dit gerecht werd gegeven ter ere van koningin Margaretha - het was haar Pizzaiolo R. Esposito gewijd pizza, die vergelijkbaar is in kleur aan de vlag van Italië.Mozzarella, basilicum en tomaten - witte, groene en rode kleuren van deze producten zeer succesvol gereproduceerd de Italiaanse driekleur.By the way, een ander interessant feit - dit is inclusief een pizza precies dezelfde ingrediënten als de beroemde salade gril.Twee van deze gerechten worden beschouwd als klassiekers in de traditionele Italiaanse keuken.
Ingrediënten
Dus wat gebeurt er pizza "Margarita"?In de traditionele versie bevat drie bovengenoemde ingrediënten.Echter, sommige aan dit extra kaas.
Pizza deeg gist zou moeten zijn - het is gemakkelijk om te koken.Theelepel gist gemengd met 250 gram bloem, voeg een beetje zout op de top en giet 2/3 kopje warm water.Meng grondig, het toevoegen van een heleboel pre-olie en vet hun zijn handen dat het deeg niet kleven.Grondig mash het en fit te blijven - bij voorkeur in een waterbad.Voor de vulling nodig mozzarella (geschikt medium ballen), rijpe tomaten, geurige basilicum saus en harde kaas.Natuurlijk niet zonder de traditionele ingrediënten - olijfolie.
Recept voor
Dus de pan moet worden gesmeerd.Geen behoefte aan overvloedige genoeg een eetlepel.Het deeg wordt uitgerold en verspreid op een bakplaat.Dan is de resulterende laag saus besmeurd.Koken is het gemakkelijk - in de tomatenpuree tot drie teentjes knoflook toe te voegen (plet ze niet te doen), een snufje van de Italiaanse kruiden en kook.Het is noodzakelijk de saus op de vuur totdat totdat deze kookt.Dus aan het deeg, ingevette de resulterende tomaat massa gelegd rijpe tomaten in schijfjes gesneden, dan mozzarella, moet worden in een zodanige vorm te snijden.De laagdikte moet ongeveer 1 centimeter zijn.Mozzarella zet een tomaat, of tussen hen.Top legde zorgvuldig gewassen basilicum.Dan zet de pizza in de oven, voorverwarmd tot 220 graden, en wacht 15 minuten.Dan moet je op een fijne rasp rooster kaas, bestrooi ze bijna klaar gerecht, bak opnieuw te verzenden (op twee minuten), en dan kun je ter tafel te brengen.
Napolitaanse Pizza: hoe de
deeg
blijven speculeren over wat er gebeurt pizza koken, vergeet niet over de Napolitaanse.Het is in Napels in de achttiende eeuw opende de eerste pizzeria in de wereld waar bereid in een enorme stenen oven, en er verscheen dit recept.Natuurlijk, het is nu aan het voorbereiden van een paar, maar als u zich strikt aan het recept, kunt u een geweldige maaltijd in de moderne oven te maken.
Verschillende soorten pizza verschillen in hun culinaire specialiteiten.Het deeg is geen uitzondering.Uiteraard is het mogelijk en standaardsamenstelling die hierboven beschreven, maar verschillende soorten Italiaanse pizza moet verschillen van elkaar niet alleen het vullen maar ook een test.Voor het volgende voorschrift nodig tarwemeel fijngemalen (halve kilo), warm verdediging water (ongeveer 400 ml), olijfolie, zout en suiker ook maar iets - een theelepel.Zeef de bloem moet worden in een geschikte houder in het midden van de heuvel maakt een uitsparing waarin met zout, suiker, gist en olie zetten.Voeg geleidelijk warm water, meng alle ingrediënten binnen, maak een inkeping.Wanneer de gist zal beginnen op te lossen, kunt u de massa kneden.15 minuten is voldoende om het deeg kneden voor een perfecte Napolitaanse pizza.Vervolgens moet in een waterbad worden geplaatst en verwijderd wanneer het tweemaal wordt.
vullen
Als we praten over de soorten Italiaanse pizza, dient te worden opgemerkt dat de Napolitaanse is de oorspronkelijke smaak.Immers, het bestaat uit schaal-en schelpdieren - mosselen en ansjovis, geeft het gerecht een heerlijke smaak.Ook nodig gepelde tomaten (4 stuks), kaas (suluguni, mozzarella), ui, olijven en olijfolie.
tomaten snijd ze in dikke plakken, bak de ui, was de zeevruchten.Een stukje deeg de vingers strekken benaderd (traditioneel Napolitaanse pizza nooit uitgerold met een deegroller), zodat de dikte van de rand ongeveer 6 mm, en in het midden - half.Praten over wat soorten pizza's zijn en welke kenmerken zij gemeen hebben, dient te worden opgemerkt dat de Napolitaanse wordt voorbereid op een dunne deeg.By the way, voordat de vulling leggen, moet het oppervlak van de boter en eigeel smeren.Gewoonlijk kaas besprenkeld bovenop alles, maar in dit geval een gedeelte daarvan op de proef, en alleen dan - tomaten, uien en gebakken vis.Maar ook worden gestrooid op de top van de kaas.Bijna gedaan, overgelaten aan de pizza in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 20 minuut.
deeg voor hartige "Vier Kaas"
Wat zijn toppings voor de pizza?Various - paddestoel, groente, vlees ... Maar de liefhebbers van pittige en verfijnde smaak van de geest zal moeten gerecht vullen die bestaat uit kaas.Dor Blue, Parmezaanse kaas, fontina en mozzarella: om de benodigde olijfolie, die momenteel op de specerijen, en vier soorten kaas te bereiden.Ook nodig Italiaanse kruiden, die deze nodig onder een bittere paprika, oregano en basilicum hebben.De combinatie van kruiden, kruidig Dor Blue, Fontina geurige, romige mozzarella en Parmezaanse kaas geeft een prachtige klassieke smaak en geur.Praten over wat soorten pizza, en wat zijn de meest bewonderde Italianen, moet worden opgemerkt dat het een traktatie.Na een keer geprobeerd, val ik in liefde met het voor altijd.
deeg moet dun zijn, gist.Het recept is eenvoudig: vul melksuiker (3 theelepels), gist en laat het mengsel in een warme plaats.Dan moet je twee eieren, zout massa sloeg, en voeg 4 eetlepels olie (plantaardige).Na 20 minuten, meng de melk en eimengsel, voeg bloem, roer goed en laat op een warme plaats, na het dekken.
vulling en koken
Na 40 minuten (dit zal genoeg zijn om de stijging van deeg te maken), moet het uitrollen en vullen met olijfolie.Top zet kaas: Dor Blauw met mozzarella en in blokjes gesneden Fontina en Parmezaanse moeten wrijven.15 minuten in de oven op 200 graden - en kruidig maaltijd is klaar.Opsommen, wat zijn de pizza's, de namen van de gerechten, moet worden opgemerkt dat de naam van deze lekkernij is volledig in overeenstemming met de essentie."Vier Kaas" weerspiegelen, in feite een recept, echter alleen vast te houden aan elke stap, kunt u een echte culinaire meesterwerk te bereiden.
originele recepten
vraag over wat pizza is, kan worden gezien voor een lange tijd.Culinaire variaties kunnen heel verschillend zijn - en schitterende.Neem bijvoorbeeld zoete vulling.Wat is dit soort pizza?Originele, smaakvolle, heerlijk!Dit is een geweldige dessert dat zal verrukken alle gasten.Het deeg kan van alles zijn - smakeloos, gist, schilferige, dun of dik.Een verleidelijke en nog meer gevarieerd.Het deeg van het voedsel dat je nodig hebt om suiker toe te voegen, wordt het zout hier niet nodig.Voor smaak toe te voegen gehakte amandelen en citroenschil.By the way, komen de eerste en ander, zodat je kunt combineren.En in plaats van water beter om de melk te nemen.De rest - allemaal hetzelfde.Maar bij het vullen er enkele bijzonderheden.Ten eerste, het substraat voordat spreiding van boven ingrediënten nodig te bakken.12 minuten is genoeg.Vervolgens boven met rastёrty met suiker en gehakte noten roomkaas, ananas, banaan of ander fruit en zet nog eens 10 minuten.Boven kunt u bestrooi met chocolade, maar slechts een paar minuten gaar.Zoals u kunt zien, tal van recepten, en de keuze wordt alleen beperkt door de verbeelding en culinaire voorkeuren.
