Filet - mørt kjøtt diett, den mest verdifulle delen av kyllingslakt.Skjær den med brystet på fuglen, så noen ganger kalt bryst.Filet - en av de første kjøttprodukt som administreres i kostholdet til barn, er det til stede i menyen på idrettsutøvere og lyser opp diett av dem som sitter på en diett.Koker det på ulike måter, men matlaging er den mest delikate.For å lære å lage mat chicken riktig for å holde det hele mest mulig nyttig og verdifull, ikke alle vet.Prøv å forstå alle nyansene.
Hvordan velge en kylling for matlaging
Kjøtt bør være blek rosa, behagelig lukt, det har ingen utenlandske lukt.Filet - en ganske tett kjøtt, er det i alle fall bør ikke falle fra hverandre.Kjøtt eller selge det i form av stykker uten skinn og bein, eller hele brystet, som består av to halvdeler, men en tynn ben.
Før matlaging, kylling bør skylles grundig med vann og tørre håndklær.
Hvordan lage et kyllingbryst på plate
Cooking tid i vannet er 30 minutter - selvfølgelig, i tilfelle av broiler kylling i stedet for verpehøner hjem.Det er bedre å dyppe kjøttet i kaldt vann, og i prosessen med koking er nødvendig å fjerne skum.Først drenere suppen er bedre, fordi i det under kokeprosessen får all ulønnsom.
Under matlaging potten med kjøtt er bedre å dekke lokket.Dette er for å sikre at bestanden ikke koker over.Hvis du planlegger å bruke kokt kjøtt for salater eller snacks etter koking det må være kul og gi fuktighet til avløp.Og suppen hvor kjøttet var forberedt, kan brukes senere til matlaging side retter og supper.
Hvor mye tid på matlaging kylling innhentet av hjemmelaget egg rase avhenger av alder av fuglen.Den eldre kyllingen var, desto lengre tid vil være klar.Men til tross for den lange steketiden, kjøtt kyllinger duftende og svært velsmakende.Den er ideell for matlaging steker, borsjtsj, kål suppe, pilaf.Men for barnemenyen er best å velge kylling.
Cook fileter i et vannbad riktig
Før koking kylling i en dobbel kjele, hell i koppen skal være den maksimale mengden av vann.Vanligvis er den tiden de samme 30 minuttene, men kan variere avhengig av modell.Matlaging bedre i den nedre bollen.Pre-saltede fileter behøver ikke, ellers vil den frigi all saften.Filet stekt i en dobbel kjele beholder alle næringsstoffer, en veldig saftig.
Hvordan lage kylling i multivarka
dampende metoden regnes som den mest nyttige.Forberede den mest mør kylling kan og bruker Multivarki.For å gjøre dette, velg "Steaming" og sette steketiden til 40 minutter.Denne fremstillingsmetoden er mer praktisk enn på platen, fordi den eliminerer behovet for konstant overvåking.Før du koker kylling bare vaske og skjær i skiver.Det er ikke nødvendig å fjerne skum, pass på å ikke stikke av buljong - intelligente maskiner vil gjøre alt selv!
bruk kokt kylling
Før du koker kylling, kan du forberede krydder som nærer det etter koking.Hvis du legger kjøtt til Sudoku, og på toppen satt et par grener av rosmarin, det gjennomvåt en herlig aroma.
I fremtiden av kylling kan tilberedes mange retter.Det er perfekt for salater, rundstykker, gryteretter, svenske kaker, omeletter.Du kan bytte ut skiver av mør kylling kokt pølse i okroshka eller salat - det vil gi retten en edel smak og øke nytten sin.Den kan serveres med tilbehør: poteter, ris eller normal, grøt.
