Coral sjampinjong har mange folks navn: geléaktige, sølv øre, is, kongelige, drozhalka, snø.Alt dette - de alternative navn, og nå (vitenskapelig) høres ut som "fuksovidnaya tremella» (tremella humlesvermer).
første koraller sopp ble beskrevet av engelskmannen Joseph Berkeley selv i 1856.Men den asiatiske verden vite om det før.Lokale naturmedisinere solgt hvit korall sopp som en mirakelkur for forkjølelse.Han var også en fantastisk tonic.Den translitterasjon av de kinesiske tegnene fører til et annet interessant navn, "Snøhvit tre øre", og i den japanske versjonen - "hvitt tre maneter."
Coral sopp er ganske næringsrik.Den omfatter omtrent 70% fiber, 18 aminosyrer, vitaminer, karbohydrater, proteiner, mineraler, vegetabilske glykogen.
mange århundrer koraller sopp kinesisk brukes til å behandle tuberkulose, sykdommer i en kald natur, hypertensjon.
Nyere forskere i Ukraina og Israel har bekreftet at fuksovidnaya Tremella stand til å forbedre immunforsvaret, beskytter mot stråling, styrke luftveiene, bedre blod, redusere kolesterolet.Dessuten har koraller sopp anti-allergiske og anti-inflammatorisk egenskaper.Det forhindrer utvikling av tumorer og nevrologiske skader, beskytter leveren mot virkningene av giftstoffer, har en positiv effekt på hjernen, forbedrer hukommelsen.
enorme verdien av sopp er tilstedeværelsen av glykogen (spesielle polysakkarider), som er foreskrevet av leger i immunsvikt, alvorlig stress, for tidlig aldring.Samlingen av ernæringsmessige egenskaper gjør det ideelt for røykere.
På grunn av innholdet av naturlig vitamin D sopp koraller (hvit) forynge huden, akselerere metabolisme, øke blodtilførselen til cellene i huden.Viktig: Tremella fuksovidnaya strengt kontraindisert hos pasienter som tar (eller har nettopp ferdig med å ta) antikoagulantia.Uavhengig smak av sopp koraller nesten ingen.Rating tremelly forklarte skarp, fast, men på samme tid, delikat tekstur.Det brukes for mye av supper, salater og til og med desserter.I form av en sopp korall pulver lagt til drinker og iskrem.
meget interessant kinesisk måte å tilberede en av desserter på grunnlag av soppen: Tremella kokt, tørket og deretter impregnert med en søt fersken sirup.
tørket "sølv øre" behov for videre behandling.For det første er produktet fylt med varmt vann i noen timer til å svelle (økes ti ganger), deretter vasket og etter tømming overskudd av vann er delt i små buketter (harde deler fjernet).Deretter kan du begynne å lage mat.Når en korall sopp var så sjelden at det kunne ha råd bare svært rike mennesker.Nå Tremella dyrket i en kommersiell skala, og er lett tilgjengelig for den gjennomsnittlige kjøperen.Du kan se det i de fleste asiatiske dagligvarebutikker.
Coral sopp oppbevares i kjøleskap, tett lukket lufttette beholdere.
