Wonderful spiselig sopp - sopp tørre - Vanlig i barskog og blandingsskog.Denne typen kalles Russula Delica, eller podgruzdok.I hovedsak denne typen Russula.Disse sopp - sjeldne innbyggerne i skog er mye vanskeligere å finne dem, de har en bitter melkesaft.En såkalt tørket sopp vokse fra juli til oktober i bjørkelunder, furu og barskog, og antallet er rett og slett utrolig.Å oppdage disse hvite trofaste i tørr jord av de mørke barskoger er svært enkel.Forsvarsløs utgi hvitt på en mørk bakgrunn av jorden og falt nåler.Men gresset søker etter komplisert: du må nøye se nøye til hver tuberkel.
Lactarius tørr hvit har en glatt overflate.De unge fruiting organer det med en svak blålig skjær, enda mer synlig blå farge på baksiden av soppen.Diameter på hetten kan nå 20 cm, mens den første er alltid en konveks form med en liten grop i midten, blir kantene pakket ned.Den eldre tørrmelk sopp (bildet nedenfor), desto mer blir avslørt lue sprekker i tørt vær, i den regntunge sommeren, det definitivt erodert snegler og fluer.Over tid er det gule og brune flekker på hele overflaten.Tørket sopp - sopp plate, med en hvit fast kjøtt, uten en utpreget smak og lukt.
hvite plater, som blekner til fots.Hun podgruzdka kort, sterk, overflaten er glatt, tett kjøtt, den gamle som sopp - løs, nesten alltid spist av ormer.Tørre sopp er sjelden rene og hvite, hvis bare ved begynnelsen av veksten.I all slags vær, være det tørke eller regnfull sommer, traff de ormer og sine hatter som bakholdsangrep sopp fluer.
Shiitake tørket anses spiselig.Faktisk kan de være salt, koke, steke, sylte.Men oftere de går for beising, som forberedelsene til vinteren.Hvis det som følge av en tur i skogen får nok melk sopp, så du trenger så raskt som mulig å begynne behandlingen.Rengjør og vaske soppen vil være mye lettere hvis du suge dem i kokende vann i 20-30 minutter.Fragile Hat av varmen blir mykere og mer formbart.Hvis du raskt vil kvitte seg med skitt fanget mellom platene, vaske soppen under rennende vann.Da kan de bli satt i salting.Fordi soppen ikke avgir en melkeaktig saft, har sitt kjød ingen bitter smak, som en ekte rå melk sopp.Derfor kan være saltet sopp, det vil si å stå i saltlake i en uke, hvoretter de kan spises.
gode unge prøver og stekt.For å gjøre dette, de første hell over kokende vann, vasket, skåret i små biter og stek i varm olje i 15-20 minutter.Samtidig stykker er litt stramt, med en skarp og behagelig mild smak.Det er verdt å merke seg at på denne måten kan du lage mat bare podgruzdki som ikke har latex på kutt.Alle andre lignende sopp som produserer hvite juice, har en skarp bitter smak.Dette bitterhet forsvinner i saltlake, etter 1,5-2 måneder.I tørt Gruzdev en meget stygg der.Mushroom smaker godt og er lett å behandle!
