«i for en krone, i for et pund."Så går det berømte ordtaket.Men visste du at skogene er det flere forskjellige arter av sopp, forent under vanlige navnet på denne?Og i tillegg til vanlig russiske hjerte saltet og syltet vanlig, er det også pergament, blålig, svart, osp, gul paprika og sopp.På den sistnevnte vi beskrive i detalj i denne artikkelen.
Yellow melk sopp Russula tilhører familien, slekten Mlechnik.I Latin, lyder navnet sitt ganske komplisert - Lactarius scrobiculatus.Vel, populært kjent nøyaktig sin andre navn: podskrebysh, gul eller gul podgruzd volnuha.Det var under dem vite i ulike regioner av landet vårt, denne soppen.En vanlig gul Lactarius i den nordlige delen av de russiske skogene i Sibir, i taigaen.Det kan finnes oftest i gran, furu, gran grove, og han velger de stedene hvor det meste unge derevets.Men noen ganger kommer du over disse sopp og bjørkeskog og blandingsskog, der de vokser i leirjord.Gjennomsnittlig samling tid for dem - i perioden fra august til oktober, når temperaturen ikke synker under 10,8 grader.Liker også disse sopp korte, men hyppige regnskyll.Men etter kraftig regnvær kan de vises bare for en kort tid, og deretter forsvinner.
Hva er representant for sopp rike?Generelt, er det svært lik vanlig melk sopp Representative: hat den har en diameter på ca 7-10 cm i sentrum av den konkave innsiden med slimete lipkovatoy overflate av filttypen.Men her er den fargen det er veldig forskjellig fra andre arter - gul Lactarius fikk sitt navn på grunn av hetten.Dette lys gyllen gul farge med ingenting å forvirre.Og han er den største forskjellen fra andre sopp melke sopp.
Kjøttet av sopp med den hvite, men har en tendens til å gulne fra touch.Det kan også endre sine gul farge latex melk sopp.Smaken av denne soppen er veldig bitter.Leg fra gule melke sopp i høyden kan være opp til 8 centimeter.Vanligvis er flat, hvit i farge.
Man må huske at det er betinget spiselig sopp.Gul Lactarius rå eller stekt bare ikke svært velsmakende på grunn av den bitre melkeaktig juice.Derfor før du bruker det i lang tid er som regel dynket i kaldt vann, slippe bitterhet.Etter det, er det ingenting mer deilig for den russiske sjel enn syltet sopp.Men andre steder i verden gule Lactarius og hans følgesvenner er uspiselig sopp.
Denne typen sopp er svært nyttig når det brukes riktig i mat.Den inneholder mye vitaminer B, PP og C, og dens kaloriinnholdet er ganske lav - bare ca år atten hundre kilokalorier per gram.På grunn av det høye proteininnholdet i sopp helt kan erstatte kjøtt i vegetar-meny.Forresten, de som bor i Sibir, et par århundrer siden, og kjenner ikke igjen andre sopp, men denne arten er egnet til konsum.For ikke å bli skuffet i smaksegenskapene til gul Gruzdev, anbefales det å suge den før steking i minst tre til fire timer, endring av vann hvert 20. minutt.
