Puff Puff alltid slå ut fluffy, velsmakende og svært saftig.Det bør bemerkes at slike kaker kan lages av en hvilken som helst favoritt av fyllet.I dag presenterer vi deg noen enkle og lett tilgjengelige oppskrifter som kan brukes til fremstilling av rik produkter, og å skape en middagspaier.I tillegg er følgende detaljerte beskrivelser finnes måter å blande gjær og flass usyret deig som kan brukes for å lage helt forskjellige retter.
Hvordan lage puff med kjøtt og sopp?
Disse salte paier er best gjøres av butter deig, fordi den eneste måten du får en svært frodig og soft ware som raskt kan spise.Men, i motsetning til den friske underlaget oparnoe skapt mye lenger.
Ingredienser
å lage puff butterdeig med kjøtt og sopp, bør avansere til å kjøpe alle ingrediensene til bunnen.
Så må vi:
- hvetemel - 3 kopper cut (til tettheten av test);
- fettfri melk eller rent drikkevann - 250 ml;
- granulert tørrgjær - dessert skje (ingen lysbilder);
- sukker sand - en stor skje;
- fint iodized salt - en halv skje;
- stor kylling egg - 1 stk;.
- frisk smør - 350 g
blande prosessen
å lage puff puff deig, bør først kna oparnuyu basis.For å gjøre dette, ta en mellomstor kjele, hell i hennes lettmelk eller vanlig drikkevann, og deretter forsiktig varme opp sukker og oppløses.Hell deretter i en bolle krever tørt granulat gjær og vente til de vzbuhnut.Etter denne brygge skulle bryte et egg, og legger fint iodized salt og hvetemel.Alle ingrediensene du trenger for å bland godt slik at man får deigen klistrer seg ikke til hendene.
Når alle de ovennevnte tiltak vil bli iverksatt, krever smelte i en bolle 200 gram smør, det er helt kult og hell i en bolle til basen.Derfor bør røren blandes så lenge matolje vil ikke få kontakt med den.Videre grunnlaget anbefales å dekke med en klut og cover, og deretter suge i varmt (i solen, i nærheten av batteriet, og så videre.) Om 2 timer.
Etter denne tid, kommer opp deigen bør deles i tre like deler og rulle dem i tykke lag med 1-1.3 cm.Videre, til overflaten av det første ark av gjær grunnleggende behov for å smøre smeltet smør og lukke følgende, som også er nødvendig for anvendelse matolje.Som et resultat, har du for å få oljen lag 2 og 3 - test.Etter det bør fundamentet bli stenket med hvetemel og umiddelbart rulle ut til en tykkelse på 2 cm, og deretter kastet i fire, og gjenta prosedyren.Tilsvar, behovet for å håndtere deigen til da, til du får et sett med 32 lag.Ved slutten av det ferdige fundament for å bli plassert i et frysekammer (en pose) til ca 60 minutter.På samme tid, kan du begynne å forberede fyllet.
nødvendig ingrediensene til kjøtt pålegg
Å lage puff med kjøtt og sopp, er det anbefalt å forberede to forskjellige påfyll som samkjøre de to nevnte komponentene sammen, vil du få svært tung for magen produkter.Så må vi paier:
- ung okse fett - 260 g;
- svinekjøtt uten fett (cellulose) - 260 g;
- søt hvit løk - 3 hoder;
- svart pepper, rød, fine salt og tørket dill - for å legge til smak;
- solsikkeolje - for smøring av form.
matlaging prosessen med å fylle (stuffing)
I denne oppskriften, vil vi vise deg hvordan du gjør puff butterdeig med kjøttdeig blandet.For å forberede fylling, tok vi den fatty kjøtt av ung okse og svinekjøtt fett gratis.De bør vaskes, renses for årer og filmer, og deretter male i en kjøttkvern, som alternerer med lederne for hvit søt løk.Når alle ingrediensene er hakket, de må legge til rød og sort pepper, fine salt og tørket dill, og bland godt for hånd.
prosessen med å danne produkter og deres baking
nærmet flassende gjærdeig bør deles inn i 4 like deler, og deretter rulle hver og en inn i en fin, men den store reservoaret.Deretter blir basisarket som kreves for å skjære i kvadrater med sider på 10 cm.Etter at hvert stykke deig (i et hjørne), må du sette en stor skje med kjøtt fylling, litt tråkke den, og deretter dekke med en annen kant og zaschipnut hjelp gafler.Som et resultat, bør du få en ryddig og pen trekanter som skal plasseres på en smurt stekeplate og legg i ovnen.
Gitt at puff butterdeig ble gjort med rått kjøtt fylling, blir de anbefalt å bake minst 50 minutter.I løpet av denne tiden, er stuffing tilberedt godt, gi flavored kjøttkraft, og basen vil være rosenrød, myk og frodig.
karbonader med sjampinjong stuffing
Hvis du foretrekker å ikke spise kjøtt paier, og med deilig og duftende sopp, så nedenfor, vi beskriver i detalj hvordan å forberede slike produkter fylte sjampinjonger.Som for testen, i denne oppskriften, vil vi også bruke butter og gjær basis.
Så puffs med sopp vi trenger:
- løk hvit løk - 3 hoder;
- luktfri solsikkeolje - etter eget skjønn;
- friske urter - en liten bjelke;
- fersk sopp - 600 g;
- bakken svart pepper, salt, fine - for å legge til smak.
Cooking stuffing
forberedt velsmakende pålegg som for en ganske rask og enkel.For å begynne å håndtere alle de nødvendige komponentene.Dette krever å vaske fersk sopp og hogge dem i små terninger.Det er også nødvendig å forholde seg til løk.Deretter bør de to komponentene bli satt i en kjele, smak luktfri solsikkeolje, sort pepper, hakkede urter og fine salt.I denne delen av ingrediensene som trengs for å steke til den er myk og gyllen brun.Karakterisert ved at vann tilsettes til retter ikke.
Formasjon spruter og varmebehandling
danne slike sopp-produkter på akkurat samme måte som med kjøtt, men de er bakt i ovnen i løpet av 30-35 minutter.Tross alt, for den fulle utarbeidelse av produktene vi har å vente på en butterdeig deig.Og den ovenfor nevnte tid som er tilstrekkelig.
Hvordan lage puff med ost og skinke?
Forbereder slike produkter mye raskere enn tidligere versjoner av paier.Tross alt, for deres skapelse krever ikke lang tid å lage fyllet, siden det bør bare kjøpe ost stick og duftende skinke.I tillegg har vi besluttet å danne en puff av klar butterdeig, som kan når som helst kjøpe på matbutikken.
Så, for å skape en rask karbonader med ost og skinke vi trenger:
- hard ost - 150 g;
- smakfull skinke - 200 g;
- vegetabilsk olje - for smøring av pannen;
- klar butterdeig (helst gjær) - to standard emballasje.
Utarbeidelse av grunnleggende produkter
å forberede puff med ost og skinke, bør forhånd for å få en kjøpt butterdeig fra fryseren og helt tint ved romtemperatur.På samme tid, kan du begynne å forberede fyllet.Dette krever å ta en duftende skinke og skjær den i veldig tynne og lange strå.Neste, i en egen bolle riv osten på et fint rivjern.
Formasjon og kringle puffs
Når ingrediensene til fyllet vil være klar, og butikken er helt tint semi-ferdige produktet, kan du umiddelbart videre til dannelsen av butterdeig.Det bør bemerkes at de ikke er så formalisert som i det foregående oppskrift.Tross alt, hvis en ost og skinke wrap i form av bittesmå trekanter, vil prosessen med varmebehandling av melk produkt smelte og renne ut på en ildfast form ødelegge alt.Det er derfor semi-ferdige produktet skal være klar til å rulle ut langs den ene siden, og deretter kuttet i rektangler, sette et strå i midten av skinke, revet ost og pakk ruller så (tucking kantene) til fyllet er fortsatt helt inne.Neste dannet puff ønsker å sette på en smurt folie og stek i ovnen i ca en halv time.I løpet av denne tiden, er deigen godt tilberedt og fylling i form av revet osten er smeltet, noe som gir karbonader myk og delikat smak.
Hvordan lage søt te puff av usyrede grunnleggende?
Søt puff butterdeig laget like enkle kjøtt eller sopp paier.I dag bestemte vi oss for å lage disse deilige produkter med usyret lagdelt rammeverk som elte selv hjemme.
Så, for utarbeidelse av butterdeig vi trenger:
- hvetemel - 4-5 kopper;
- vanlig drikkevann - 450 ml;
- smør - 500 g;
- sitronsyre - 15-16 dråper;
- liten kylling egg - 1 stk;.
- fint havsalt - halvparten en skje.
blandingsprosess for å gjøre en slik frisk Deigen skal helle drikkevannet i en dyp container, deretter legge den til i sitronsyre, er pisket egg og havsalt fine.Alle komponentene som er nødvendige for å blande godt, og går videre til den andre delen av basen.For sin skapelse, bruker den bare fløte smør.Det bør tas i en mengde på 300 g, og deretter malt ved høy rive og male sammen med hvetemel, slik at kokeoljen ikke har hatt tid til å mykne.Videre er bulk produkt som er nødvendig for å sette i en tidligere utarbeidet flytende blandingen og bland godt til deigen tøff og elastisk.Deretter er det anbefalt å plassere stiftelsen i posen og stå i kjøleskapet ca en halv time.
Etter denne tid, må du få deigen, dele inn i 5 like biter og rull dem i tynne lag.Så hver base bladet bør være rikelig smøre mykt smør, ta på hverandre og deretter rulle den ut.Deretter blir det resulterende lag er nødvendig for å legge ned fire ganger og gjenta prosessen rulle.Disse handlingene er ønsket til flere ganger.Jo mer deigen er brettet, vil de frodige og søte kaker slå ut mykere.
produkter med friske epler og søt frukt syltetøy
Puff Puff Puff deigen er formet som enkelt og raskt som grunnlag for oparnoy.For å gjøre dette, vil du bli involvert semi-ferdige produktet fra kjøleskapet, delt inn i to deler, og rull dem inn i et tynt lag.Neste, et ark med deig som skal kuttes i små firkanter med sider på 10 centimeter, satt på den ene halvdelen av dessert skje av eple syltetøy, dekker den andre delen, og deretter alvorlig klemt kanten med fingrene eller gaffel.Å Puff med eple syltetøy blir vakrere på overflaten av halvfabrikata produktet kan gjøre noen små snitt.Under varmebehandlingen, vil de bli åpnet, gjøre parabolen deilig og attraktiv for besøkende.
bør bemerkes at denne desserten er bakt i ovnen for bare 25-29 minutter.Etter denne tid, med eple syltetøy puffs krever nøye satt på en plate og strø topp med melis og kanel.
måte, noe som gjør søte kaker med usyret lagdelte stiftelser kan bruke absolutt alle frisk frukt og bær.Vel slike produkter er fremstilt fra deler av banan, friske eller frosne bær, og så videre.I dag skal vi vise deg hvordan du gjør puff med epler.Til dette trenger vi:
- sand sukker - 100 g;
- søte røde epler - 4-5 stk;.
- flassende hjemmelaget deig uten gjær - 250 g
Forberedelse produkter
til et hjem og en meget velsmakende dessert viste seg søt, til tross for at forberedelsene med ferske deig, erfarne kokker anbefaler å bruke bare røde sure epler og sukker.Dermed er frisk frukt trengte å vaske, skrelle og skjære i skiver ikke tykke.
Dannelse og kringle dessert
Å koke puff med epler, bør du først være sikker på å kna deigen uten gjær puff til ovennevnte oppskrift.Det er nødvendig å rulle ut av laget ikke tykk, kuttet i firkanter og sted i et av hjørnene noen skiver av søtt eple, drysset dem med sukker i mengden av ½ dessert skjeen.Deretter blir frukten nødvendig for å dekke den andre delen av basen og klemme kantene slik at smeltet sukker ikke kan lekke ut.For å fremstille slike produkter i ovnen bør være kort, ca 30 minutter.Da må de få, kjølig og dryss med sukker.
Deilig hjemmelaget osteprodukter
Puffs med ost og rosiner vise seg svært velsmakende og næringsrik.De kan brukes til frokost eller å gi sine barn til skolen for en rask og sunn snacks.For å forberede denne dessert, må du kjøpe følgende ingredienser:
- flassende gjærdeig uten gjær eller hjemmelaget eller kjøpt - 500 g;
- grov tørr cottage cheese sour - 300 g;
- stor kylling egg - 1 stk;.
- sukker sand - 3 store skjeer;
- solsikkeolje - for smøring av form;
- mørk stenfrie rosiner - 2/3 kopp.
kokeprosessen fylle
Før skjema puffs med kremost og rosiner, bør være godt knadde basis.Det bør bemerkes at en slik søt produkt du kan gjøre som en puff av gjær, og med de usyrede deigen.Oppskrift detaljert utarbeidelse av et slikt rammeverk er presentert like over.
Neste du ønsker å lage søte ostemasse.For å gjøre dette, skåldet med kokende vann mørke stenfrie rosiner, vaske den godt, ved hjelp av et dørslag og deretter frata væsken og hell den tørre ostemasse med sukker.Etter det, bør et melkeprodukt legges til kylling pisket egg og bland godt.Som et resultat, bør du få en ikke-flytende ostemasse basis.Om ønskelig er det mulig å ytterligere legge vanilje eller sitronskall.
prosessen med å danne og baking
å lage slike produkter krever tynt rullet butterdeig, skjær den i firkanter med sider av 7-8 cm, og deretter lå i sentrum av 1-1,5 ti.l.søt fyllinger.Deretter må vi løfte de fire hjørnene av testen, koble dem sammen, og kantene sterkt zaschipnut fingrene.Som et resultat, bør du få en fin rektangulære halvfabrikata, som du ønsker å flytte på en smurt stekeplate og la stå i ovnen i 40 minutter.I løpet av denne tiden, grunnlaget og fylle propekutsya godt, og du kan trygt tjene.
Hvordan presentere kjøtt og søte puff gjester?
Som du kan se, gjør en tallerken butterdeig er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast.Produkter med en solid og salte fyllinger kan bringe til bordet som en varm hovedrett og deilige kalde snacks.Som for puffs, tilberedt med syltetøy, epler eller ostemasse, anbefales de å presentere bare for dessert.I alle fall bør en deilig, mettende og smak produkter alltid bli servert varm, søt te, en sjokolade eller kaffe drink.Bon appetit!
Nyttig informasjon
Hvis du har lært å gjøre sin egen butterdeig, så er det mulig å fremstille ikke bare små spruter og a la carte, men også for eksempel kaker.Så, fra det grunnleggende gitt oparnoy deilig og tilfredsstill snur Kornik og lignende krøllet med poteter, ris og tørket frukt, syltetøy og andre ingredienser dyrket glad.
