Eddik er en av de eldste matvarer, som etter sin antikken kan konkurrere med vin.Selv de gamle babylonerne forberedte ham ut datoer.Han deretter brukt som krydder og konserveringsmiddel som brukes i hverdagen og medisin.Eddik er et produkt som inneholder en viss prosentandel av eddiksyre og har en skarp-sur smak og karakteristiske smak.I tillegg til eddiksyre, produktet fremdeles inneholder og sitronsyre, eplesyre, vinsyre, og forskjellige estere og alkoholer.
brukes i matlaging
Eddik har lenge vært brukt i matlaging.Den kan fungere som et krydder for forskjellige retter, tjene som en av komponentene for fremstilling av sauser, dressinger og majones, drikkevarer og så videre.Avhengig av utformingen, kan produktet brukes med forskjellig innhold av eddiksyre.Oftest vertinner for matlaging brukte devyatiprotsentny eddik.Men det er ikke alltid er mulig å finne for hånden.Så er spørsmålet om hvordan du gjør 9% eddik.I dag skal vi prøve å finne ut av det.
tabellen rekalkulering
Svært ofte det skjer at eddik i oppskriften spesifisert viss konsentrasjon, men hans elskerinne, men det er en annen.Spesielt for slike tilfeller, og har utviklet en spesiell bord for ny beregning.Det kan finnes i nesten hver kokebok.Fordi vi trenger devyatiprotsentny eddik, ser vi på hvordan du kan få det fra produktene av varierende styrke.For å gjøre dette, vil vi ikke gjøre hele tabellen, og vi er interessert La oss undersøke bare en del.
Så, i henhold til tabellen, fem gram 9% eddik - en teskje - erstatning: Femten gram 3%, ni gram 5%.Femten gram 9% eddik - en spiseskje - kan erstatte førtifem gram 3%, tjuesju gram 5%, fem gram 30% og to gram 70% løsning.Ett hundre gram av 9% eddik kan erstatte tre hundre gram 3%, en hundre og åtti g 5%, og tretti gram 30% og tretten g av 70% konsentrat.Ett glass to hundre og femti gram 9% eddik kan erstattes: syv hundre og femti gram 3%, fire hundre og femti gram 5%, og syttifem gram 30% og trettito gram 70% eddik.
Nå kan du finne ut hvordan du kan forberede en løsning av eddik 9 på 3%, 5%, 30% og 70%.La oss se på noen eksempler på hvordan dette kan gjøres.Vi må si med en gang at i dette komplekset ikke gjorde det, det viktigste - det er riktig å følge de proporsjoner.
Hvordan koke eddik 9% 70%
å forberede devyatiprotsentnogo eddik semidesyatiprotsentny må ta produktet og fortynne det med kokt vann, mengden som vi nå definere.På kjøkkenet er det en spesiell formel (algoritme) for å beregne.For å få riktig mengde eddik i gram, er nødvendig for å ta den første mengden av produktet, multipliserer det med sin opprinnelige konsentrasjon og dividert med ønsket konsentrasjon.La oss prøve å bruke en formel som et eksempel på hvordan du kan forberede 9% eddik.Så for dette produktet, må du ta ett hundre gram eddik semidesyatiprotsentnogo, multiplisere dette tallet og dele inn syttini.Derfor har vi: 100 x 70/9 = 778. Fra denne figuren man trekker ett hundre (mengden av utgangsmateriale).Dette betyr å få devyatiprotsentny eddik hundre gram 70-tiprotsentnogo, fortynne essensen av seks hundre syttiåtte gram kokt vann.Nå er det klart hvordan å lage eddik fra 9% til 70% essensielle oljer.
Eksempel For eksempel trenger resept en kopp eddik 9%, og stek i nærvær av bare 70% av produktet.Ifølge tabellen med matlaging en kopp 9% eddik er trettito gram essenser (litt mer enn to spiseskjeer).Derfor, i et glass helles noen flere enn to spiseskjeer av essensielle oljer og tilsett kokende vann slik at containeren var helt fylt.
Cooking eddik 9% 30%
finne ut hvordan å lage en ni prosent eddik vil gjøre det 30%.For å gjøre dette må du ta tridtsatitiprotsentny produkt og fortynne det med kokt vann, mengden som vi nå definere.
Ifølge formelen, må du ta ett hundre gram eddik 30%, multiplisere dette tallet med tretti og dele alt inn ni.Derfor har vi: 100 x 30/9 = 333. Fra denne figuren man trekker ett hundre (mengden av utgangsmateriale).Dette betyr å få devyatiprotsentny eddik hundre gram tridtsatiprotsentnogo, fortynne essensen av to hundre og trettitre gram kokt vann.Som et resultat, får vi tre hundre trettitre g av 9% eddik.
Dermed er det ingenting komplisert om hvordan å lage eddik 9% av produktene av ulike konsentrasjoner.Det viktigste her er å riktig holde proporsjonene er vist i tabellen.Et slikt produkt er ofte brukt i matlaging for å tilberede ulike retter.Den har en stikkende lukt og en sur smak, men likevel gir litt smak til retter, noe som gjør dem mer deilig og original.Det er lagt til bevaring, dressinger og sauser, drikke, majones og så videre.Eddik er i stand til å lage mat selv i antikken.Deretter ble det laget av ulike frukter og bær.I dag kan du kjøpe i hver butikk, og lett å forberede deg.Og uansett prosentandelen av eddiksyren i sluttproduktet, vil det likevel gi fordeler til kroppen, siden den har mange nyttige egenskaper.
