Tensider - forbindelser som påvirker overflatespenningen.I prosessen for interaksjon mellom molekylene i væsken som dannes mellom dem trekkraft.Denne kraft vil være forskjellige i overflate og interne (dyp) lag.Tatt i betraktning tilstanden i væsken er lett å fastslå at partiklene rettes inn i systemet fra ulike sider er omgitt av molekyler som påvirker dem.Den resulterende av alle krefter som virker på et molekyl er null.Derfor væskeoverflaten er minst for et gitt volum.Det merkes tydelig i form av sfæriske dråper.Tilstedeværelsen av forurensninger av forskjellige forbindelser i de fluider som fører til at overflatespenningen.
strukturen av overflateaktive molekyler
partikler av fettsyrer og alkoholer er bygget opp av to deler som har forskjellige egenskaper, er derfor av disse forbindelser er ofte referert til diphilic strukturer.En del av molekylet representert hydrokarbonkjede, og den andre - forskjellige funksjonelle grupper (amino, hydroksyl, karboksyl, sulfo).Jo lenger hydrokarbonkjeden, desto mer utpreget blir de hydrofobe egenskapene til partiklene, vil de samvirke med mindre vann.
overflateaktive stoffer (tensider) er kjent: gallesyrer, proteiner, såper, alkoholer, ketoner, aldehyder, tanniner, ketoner, etc.Overflate inaktive stoffer, påvirker ikke overflatespenningen (stivelse, glukose, fruktose).
ioniske tensider (ionisk surfaktant) - Høy biosoedineniya som i vann danner ioner.Reservoarene disse stoffene fungerer sammen med industrien (kjemisk, tekstil, oljeindustrien), husholdning (ved hjelp av en rekke syntetiske vaskemidler i hverdagen) kloakk og med kloakk avfall fra landbruksarealer (ugressmidler, soppmidler, insektmidler, samt Tomes isom emulgatorer).
Tensider er å finne mange bruksområder i økonomien.I landbruket, blir de brukt til fremstilling av emulsjoner og fuktbare pulvere ved utøvelsen av å beskytte planter mot skadedyr.Forsker på bruk av overflateaktive midler for å redusere fordampningen fra jordoverflaten.Hvis du vann blandingene jord med blandingen som dannes på overflaten av ultra-tynn film som forhindrer fordampning av fuktighet, men på samme tid er det helt pustende og nedbør.Hvis bearbeidet frukt og grønnsaker surfaktantoppløsning, de er en lang tid forbli saftig og frisk.Ved tilsetning av overflateaktivt middel til foret økt vekt av fugler og dyr med omtrent 20% sammenlignet med kontrolldyrene.
Tensider: skade og nytte
overflatespenningen er av stor betydning for de prosesser av absorpsjon av næringsstoffer i tarmen.For eksempel, fett og lipider i fordøyelseskanalen kommer i form av dråper.Nyere emulgert i tynntarmen ved hjelp av gallesyrer.Først etter disse fett er hydrolysert lipolytic enzymer.Svært ofte, for å forbedre effektiviteten av insektmiddel tilsatt til såpen (tensider).Manipulasjoner insekticider tillater bedre samvirke med kroppsoverflaten av insekter.Imidlertid, overflateaktive midler har ikke bare positive men også negative effekter på organismen.For eksempel inkluderes i sjampoen er meget skadelig skumdannende midler (tensider), for eksempel natrium- og ammonium-laurylsulfat, ammonium- og natriumlauretsulfat.Det antas at disse komponentene har kreftfremkallende virkning.
