Etter mye regn i sommer og tidlig høst i skogen, kan du samle en masse sopp.En av de mest vanlig i tempererte breddegrader er ansett for å være den aksel (de gobies).Når avlingen er høstet, oppstår spørsmålet om hvordan man best kan gjøre det.Når det gjelder skaftet, de ofte saltet for vinteren.Dessuten er det flere oppskrifter på hvordan du salt kutlinger.Uavhengig av valg å gjøre dette må du tydelig følg instruksjonene for å få ikke bare deilig, men også trygt for sunn snacks.Faktisk, i mange frisk sopp (og akselen er intet unntak) inneholde giftige stoffer.
Hvordan salt kutlinger
Det er varme og kalde metoder for primær behandling av skaftet.Det er nødvendig å kvitte seg med sine iboende bitterhet.Derfor bør før salting okser gjør ett av følgende prosedyrer.
kald behandling - soaking.I gamle dager prøvde den å gjøre i rennende vann.Det vil si at soppen ble plassert i en kurv og satt i en bekk i et par dager.Vann som passerer gjennom hullet, stadig vasket ut sopp, frigjør dem fra den bitre juice.Naturligvis, på en slik måte er det nå sjelden brukt.Vanligvis blir sopp plassert i en stor beholder fylt med vann og til venstre i 5 dager, den jevne endring.Dette kan gjøres 1-2 ganger per dag.
varmt behandling.Før salt okser, de bare koke i 30 minutter.Samtidig vil alle bitterhet ut i vannet, og akselen være klar for videre behandling når de renne med et overskudd av væske.
Som salt kalver - en oppskrift for vinter
Etter Valuev passert forbehandling, kan du gå direkte til forberedelse til vinterlagring.Først må du finne ut kapasiteten.Ideal - et trefat.Det legger mye sopp, og de vil bli det godt oppbevares i lang tid.Men slike retter er ikke i det hele tatt.Derfor kan det bli erstattet med de riktige størrelse emalje pot eller glasskrukker.
Retter må vaskes godt.Fat tidligere fylt med vann og dampet med einer.Deretter begynne å legge ut rader med sopp, strø dem med salt (1 ss per kg Valuev), paprika og laurbærblad.
okser lov til juice, de trenger å bli satt under press.For undertrykkelsen av fatet eller panne kan være flere steiner lagt på en rund tablett.Hvis akselen lagt ut på bankene, kan de bare trykke ned for hånd, og fylle de beste bladene av pepperrot og solbær.
Eating syltet sopp
En måned senere, kan soppen bli utvunnet, vasket med vann fra springen og spise.Oftest de brukes som en forrett, helle og strø en liten grønnsaks vårløk.Du kan lage en salat, marinert sopp i stedet for å sette salt akselen.Det viser seg deilig.Dersom soppen er for salt, de er dynket i en time i kaldt vann.
De som ikke vet hvordan de skal sylte styrer og aldri engasjert i en lignende måte i arbeidsstykket, kan du starte med en liten mengde (for eksempel en bank).Hvis resultatet er sannsynlig å appellere til neste sommer er det fornuftig å gjenta med en mer imponerende volumer.
