Dagens frites er en av de mest populære rettene.Det serveres i en kafé, fast food restauranter og gatekjøkken etablissementer.Hvordan koke frites til hennes smak var lik kjøpet?Tross alt, de fleste av oss foretrekker duftende zazharistye stykker sprø utsiden og saftig kjøtt inni.Er det mulig å oppnå et godt resultat hjemme?For å lære å lage mat frites, vi beskrive i detalj i denne artikkelen.Vi håper at våre tips og triks tillate deg å lage en ekte smak av stekt mat.
Hvordan lage pommes frites: forberedelse
viktigste ingrediensene for å lage chips er en vegetabilsk olje (uparfymert), salt og poteter.Det beste er å bruke nye poteter knoller hvite varianter.Vask røttene og fjern skallet peeler eller med en vanlig kniv.Igjen, skyll potetene under vann og hogge i terninger, skiver eller strimler.Skiver poteter vaske av stivelse, sette på et kjøkkenhåndkle og la tørke.Med alle bitene må du fjerne overflødig fuktighet.
Hvordan lage pommes frites: steking
steke anbefales å bruke en dyp stekepanne, helst ikke for stor diameter.Det er nødvendig å helle den mengde olje, slik at det helt dekker potetene nedsenket i den.Riktig rødglødende olje.Så, i små grupper begynner midt i en potetbåter.Ikke legg ut et stort beløp på en gang, eller ikke produsert svært skarp.Det er best å steke grundig ett lag av produktet.Hold kiler i varmt fett til før de skaffer seg en vakker, gyllen nyanse.Ikke overdriv poteter, ellers han sterkt stekt.Den myke midten og lys skarp - dette er hva du trenger.Pieces periodisk snu spade.
Hvordan lage pommes frites: Serve
Når potetene har fått den ønskede skyggen, ta den ut av oljen med en hullsleiv.Alt fettet skal renne.Fried lå på tørkepapir slik at overflødig olje absorberes.Serveres retten skal være varm, rykende varm.Deretter kan du føle all smaken, som er så glad i pommes frites.Serveres det som en siderett til fisk og kjøttretter.Du kan også få din egen varm potet med tomat eller ostesaus.Nå trenger du ikke trenger mat fra butikken.Vet du hvordan du kan lage deilige pommes fries hjemme.
Secrets of matlaging
- Det er viktig at før het potet var helt tørre.Hvis du setter produktet i et vått-hot fett, kokende olje begynner å sprøyte ut sterkt og kan brenne deg.
- Når du tilbereder pommes frites til å foretrekke raffinert og deodorized olje.Det kan ikke bare være solsikke og mais, oliven eller bomull.
- fett til steking bør være riktig temperatur.Å forstå om godt varmet olje, dukkert i det et lite stykke av poteter og en titt på hvordan den oppfører seg.Hvis stykket umiddelbart dukket og han var omgitt av bobler av olje, deretter rødglødende fett til riktig temperatur.Hvis ikke - fortsett oppvarming.
- salt til potetene etter koking, ellers vil det ikke slå sprø.Dette gjøres best før servering.
