historie blanks kål regnværsdag har hundre år gamle røtter.Og nå, mange husmødre salt, brygge, pickle kruglobokuyu denne skjønnheten.Typisk, først i en krukke eller annen beholder spredning strimlet kål, gulrøtter, hvitløk, og hell dem forberedt saltlake.Marinade for kål i vinter er lett å lage mat.For informasjon om hvordan du gjør dette vil bli diskutert nå.
matlaging kål fylle
Hvis vertinne besluttet å lage den tradisjonelle kål, saltlake inneholder følgende ingredienser:
- 1,5 liter vann;
- 1,5 kopp sukker;
- 3 ss salt;
- 180 gram vegetabilsk olje;
- 2 ss 70% eddik.
av disse produktene for å forberede marinade kål for vinteren.Det er nok til å fylle de fem-liters glass.Som nevnt ovenfor, kål makulere (bare ett hode av kål), gulrøtter vel (3-4 stk) er knust ved hjelp av en stor rivjern.Disse grønnsakene legge skrelles og slipt fedd hvitløk, alt blandet.Nå må du fylle en godt forberedt grønnsaker steriliserte glass.I motsetning til surkål, trenger surkål ikke trenger skiftet hender med salt, så det vil være mer skarp.Det vil være det, og eddik, som er lagt til marinaden kål for vinteren.Men det er behov for å bli satt inn i enden, som med langvarig koking fleste av eddik fordamper.
Eddik - grunnlag av marinaden
Så, i en gryte fylt med all den laid og produkter for marinaden, bland og kok opp.Nå kan du helle den nødvendige mengden av eddik, som er sikker på å legge til marinaden kål for vinteren.Det vil være skarp og arbeidsstykket lagres i lang tid.
kål helle denne varme saltlake, dekk med cellofan lokk og la stå i 12 timer.Det er praktisk å forberede en velsmakende rett av kvelden, og deretter i morgen kan du smake vitamin salat.Bankene lagre dem i kjøleskapet, kjelleren eller et annet kjølig sted.Som sådan, de er godt bevart i en måned.Deretter kan du forberede den neste delen av vitamin salat.Kål i en søt marinade er deilig og nyttig.Om vinteren, nærer det kroppen viktige sporstoffer.Spesielt som nødvendig i den kalde årstiden på vitamin C. Slik
salat holdt lenger
å "sy sammen" holdt hele vinteren, først forberede marinade, og hell dem en kvart liters kanner, og bare da spredt ut kål.Nå bredden må steriliseres i 25 minutter og i vann ved 90 ° C.Til glasset ikke sprekke i bunnen av tanken, noe som setter bredden er satt klut.
endrer oppskriften
Artikkelen ble gitt den klassiske oppskriften for surkål.Du kan supplere det ved å sette i salt spisskummen, fennikel, epler og rødbeter.Svært velsmakende salat med tyttebær eller tyttebær.1 kg kål tatt over 20 gram tyttebær (eller tyttebær), 5 gram gulrot og spisskummen.Her er hvordan å forberede marinade kål med bær: 1 liter vann tatt 25 g salt, 100 g - sukker, 200 gram - en 9% eddik og 6-7 erter allehånde.Så alt er gjort som i forrige oppskrift.Og velsmakende vitamin kål er klar.I motsetning til dette kan det bli spist beiset i løpet av 12 timer, og det er en mer sprø.De kontra eddik kan erstatte sitronsyre.
