Roast Duck - et festlig måltid.Nærende, velsmakende og svært vakker, det vil dekorere ethvert bord, og vil glede familie og gjester.Hvordan lage en and, vi beskriver i denne artikkelen.Vi tilbyr en detaljert undersøkelse av oppskriften.
lage en and med epler
For denne retten trenger du:
- duck medium størrelse (1,5-2 kg);
- noen sure-søte epler (4-5 stk.);
- honning, sennep korn;
- orange likør;
- halv sitron;
- Lavrushka, pepper (erter), eddik og salt.
Hvordan lage en and: trinnvise instruksjoner
1 trinn
Duck kadaveret skikkelig skyll med vann.Fjern fra overflaten av de resterende fjær og hår (eller du kan nappe over brannen svi).Skyll anda inne.Renne kadaveret med et håndkle (papir).
Trinn 2
Hvordan lage en and?Kjøttet av denne fuglen krever ekstra maserasjon.Du må forberede marinade, hvor ande få mørt og deilig.Den stor kapasitet (som kan passe fugl) helle vann.Tilsett salt og eddik.Prøv: Vannet skal få salt-sur.Sett i saltlake et par laurbærblad og et dusin erter sort pepper.Plasser anda i marinaden og la stå i flere timer (helst over natten).Du kan presse fuglen vekt.
tre trinn
Etter marinering duck fjerne den fra saltlake og gni den inn med salt.Sett til side og foretrekker fylling.Vask eplene og skjær.Fjern kjernen og kutt i terninger / kiler.Salt bitene, dryss med litt pepper og kanel.Skjær sitron og bland med epler
fire trinn
Nå må du dumpe kadaveret.Inni lå det epler, sitron.Så tråden og sy hullet.
5 trinn
Hvordan lage en and, så hun snudde rosenrød og så appetittvekkende på ferie bordet?For å forberede denne blandingen smøres utover.Bland i en egen beholder, 5 spiseskjeer honning, et par spiseskjeer med appelsin likør og en stor skje med kornete sennep.Bland ingrediensene og spre anda saus.Deretter forsiktig lå fuglen i en roasting ermet, ned igjen.Hullene fikse med klemmer og legg dem på en stekeplate.For å gå ut varm damp, gjøre noen hull i ermet.
6 trinn
Forvarm ovnen til 200 grader.Sett det i pannen med anda i 2 timer.Hvis fuglen mindre eller større enn angitt i oppskriften vekt, per 500 gram, tilsett 30 minutter å bake.
7 trinn
30-40 minutter før slutten av steketiden, fjerne tåre ermet, oppvarmet med vann fettet fugl og sett den tilbake i ovnen.Stek til de er gyllenbrune.Fra tid til annen vanning saften fra kjøttet.
8 trinn
På slutten av tid, sjekk beredskap av anda.For å gjøre dette, stikk hull på det med en skarp kniv (på det tykkeste punkt - på låret).Lys juice (ingen ichor) betyr at retten er klar, og det kan bringe til bordet.
9 trinn
bakt duck sted på et stort fat.Som en siderett er perfekte poteter.Den kan tilberedes i anda fett.For å gjøre dette, på en tid da du vil bryte ermet rundt kadaveret lå polerte små poteter.Bake den til det øyeblikk når anda er klar.Hvis innen den tid vil han fortsatt være vått, ta ut slangen kadaveret og la potetene i ovnen til kokt.Etter slår den ut til en rett med and, pynt med cherrytomater, friske urter og server.Nå som du vet hvordan du skal lage en and med epler.Bon appetit!
