snart begynne å plukke druer, og derfor tilbyr vi sesong baking oppskrift som kan tilberedes kun i sesongen av druer, er det med de sorte druene som vinen er laget.
tabellen druer er ikke egnet for dette, samt grønn.Ideal - druer "Isabella" svart og duftende, eller andre varianter av svart vindruer.
Homeland of søtt brød - Florence, som igjen er kjent for dyrking av druer og vin.Forbered det er i sesongen av vintage variasjon "Canaiolo", som er ansett som lite bruk i vinindustrien, men perfekt for dette brødet, fordi den har en unik smak og aroma.
I utarbeidelsen av denne brød hele veldig enkelt, nemlig gjærdeig som for pizza eller focaccia, druer, sukker, olivenolje.Enkel og deilig.
Du trenger:
gjær tørker fort - 5 g
Sugar - 100 g
hvetemel - 400 g
Extra virgin olivenolje - 80 ml
salt - ½ time L..
mørke druer - 300 g
Forberedelse:
vann (200 ml) blandes med gjær og sukker (30 gram).
hell melet i en dyp skål og gjør et lite hull i midten, for å helle vann med gjær og begynner å kna deigen.Mengden av vann kan variere som det er avhengig av kvaliteten av melet som brukes.Deigen skal bli myk.
Når alle ingrediensene sammen til en ball, tilsett olivenolje (40 ml) og fortsette å kna deigen til den er helt absorbert olje.
oljen er absorbert, og derfor, tilsett salt, bare strø det over deigen og deigen, og deretter elte deigen og fortsette å samle salt fra bordet.Kna i 10 minutter, bør deigen være glatt og elastisk.
Vi legg deigen i en bolle der vi startet elting, dekke film og gi en hvile på et lunt sted i ca en time, der tiden er det forventet å øke i volum med halvparten.
hvilte del deigen i to deler.
første stykke rulle ut, satt på bunnen av formen (28 cm), som vi tidligere har smurt med olivenolje.Over halvparten av deigen spredning av druer og dryss med sukker (35 g).
Rull ut andre del av deigen og legg den i form på toppen av druer, oliven olje smører (40 ml).
Igjen spredt over resterende halvparten av deigen og dryss med resten av drue sukker (35 g).Dekk med folie og gi en hvile i 30 minutter, deigen bør "stige" til randen form.
Stekes ved 180 grader C i ca en halv time.
Foto kilde: foodclub.ru
Artikler Kilde: foodclub.ru
