Så, i hagen vokste mye av tomater som fremdeles grønne og ikke egnet for bruk i en salat.Men de kan allerede brukes!For eksempel, bake eller steke med andre grønnsaker, eller lage deilig pickles.I denne artikkelen vil du lære hvordan du sylte grønne tomater i en kjele over Snack oppskrift.
Blant favoritt snacks nesten hver samtale saltet tomater, som kan brukes i kombinasjon med noen produkter.Nesten alle mennesker elsker crunchy, søt og velsmakende frukt, og de fleste ønsker å vite hvordan du gjør det hjemme.Ved å studere anbefalinger om hvordan å pickle grønne tomater raskt, være klar over at det er "nedkjølt mottak."Med denne fremstillingsmetoden er ikke lenger gjæring ved høy temperatur, fordi produktet skal kjøles.Således tomater forbli sprø i løpet av noen måneder, i motsetning til pasteuriserte pickles, som er myk.
Hvordan pickle grønne tomater i en gryte - spesielt saltlake
Det mest interessante er at denne oppskriften kan brukes ikke bare tomater, men for agurk, grønne bønner og andre grønnsaker.Mengden av ingrediensene gitt på en per-liters krukke, matlaging tid tar omtrent en halv time.Spis det ferdige produktet kan være i ca en uke.
Du trenger:
- en kopp destillert hvit eddik;
- 1 liter og 1,4 kopper vann;
- skje 3 ss salt eller sjø;
- ca 0,5 kg av solide grønne tomater (ca 5 stk);
- 1/2 chili;
- 6 medium fedd hvitløk med fjern serdtsevinkami, skrelles og skiver på en halv;
- 4 ss ss fennikelfrø;
- 1/2 ss sorte pepperkorn spise.
Snakker om hvordan å pickle grønne tomater, må du ta ansvar for sine valg.Frukten må ikke være meget stor i størrelse og har små frø på innsiden, og har en sprø hud.Du kan legge til salt i sin helhet, men det vil ta mer tid.I tillegg er tomater velges kan være av en hvilken som helst klasse, men de må være fullstendig grønn, uten noen rosa eller gule flekker.
Hvordan pickle grønne tomater i pannen: valg av andre ingredienser
Water Destillert vann er best egnet fordi det er renere og ikke inneholder urenheter som kan endre smaken av saltvann.Sjansen er at du finner den i spesialforretninger eller apotek.
Salt
best å bruke havsalt i denne oppskriften.Den har færre urenheter, og hvis du bruker en kokebok, må du endre nummeret på en litt mindre.
Om chili
vanligvis tilstrekkelig 2-3 skiver av fersk chili per liter saltlake.Hvis du ikke kan finne fersk paprika, kan du bruke 1/2 ts rød pepper flak.Ikke bekymre deg, det vil ikke gjøre altfor brenn tomater, chili legger bare litt smak og piquancy.
også tenke på hvordan å sylte grønne tomater i en gryte, bør du velge en egnet beholder.Det må være tettsittende lokk og bli grundig behandlet med kokende vann.
Forberedelse
Sett hvitløk, fennikelfrø og pepperkorn i forberedt panorere eller annen beholder.
Vask tomatene og skjær dem i to eller fire.Klipp ut alle de mørke flekker og biter av stengler.Sett frukten i pannen, slik at ca 5 cm ledig plass over.
Klargjør saltlake ved å blande eddik, vann og salt, kok opp og rør til alt saltet er oppløst.
Hell den varme saltlake tomater, dekker dem med ca 2 centimeter.Cover, avkjøles til romtemperatur og deretter stå i minst 2 dager i kjøleskap.
