Nærmere høstsesongen begynner mais.Friske ører er veldig saftig og deilig, de smaker som nesten alle.Men måten det er forberedt gateselgere, er fortsatt aktuelle.Bedre å finne ut hvordan du koker mais hjemme og nyte uten frykt.Et par enkle trinn - og en flott siderett for hele familien er klar.Det er viktig å ikke bare vite hvordan du skal lage mat, men også for å velge cob.Betrakt prosess i mer detalj.
gjøre det riktige valget
Selv om du vet hvordan å lage mais, myk og saftig, kan retten vise seg smakløst på grunn av den gamle tørr cobs.Velg ung, små ører lyse i fargen.Lys gul og oransje klart overmoden og vil være veldig tøft.Sikre saftighet altfor lett - en korn bryte ut og knuse fingrene.Hvis den er myk og kan lett - ung og frisk mais.Hvis kornet er tørket og herdet - øre avskåret for lang tid, eller rett og slett gjør overmoden.Selvfølgelig kan de også være litt av en kokk, men hvis du har et valg, er det bedre å ta de yngre ører.
Som ung kokk korn?
Før du begynner å lage mat, vaske ørene av bladene og vaske dem under rennende vann.Ikke kast bort toppene - det bør bli satt på bunnen av potten for matlaging kornet.Således ører vil ikke brenne i kontakt med bunnen.I tillegg gir bruk av løvverk før kokk mais myk og saftig, også en spesiell smak, som spiller rollen som krydder.Helle vann på cob bør være slik at de er helt dekket.Sørg for å bruke en gryte med lokk som kan fjernes først etter at vannet koker.Ikke umiddelbart hell salt.
Hvor lenge bør jeg lage mat?
rett til å ta et valg før du koker mais myk og saftig, har du lært, og med en kasserolle på komfyren allerede cobs.Hvor lenge å vente for et deilig måltid?Starte nedtellingen fra begynnelsen av koke.Unge ører vil være klar i løpet av en fjerdedel av en time.Til frøene ikke sprekke under koking, tilsett salt til en kokende vann allerede.Per liter vann vil være tilstrekkelig teskje.Legg merke til at under matlagingen moden mais saltvann anbefales ikke.Det vil være for vanskelig.Hvordan koke mais, myk og saftig, hvis det er gammelt og dryish?Kok i minst femti minutter, i noen tilfeller opp til en og en halv time.Sørg for at ørene er klar, kan du gaffel.Skill flere korn og prøve smaken.Hvis de er myke, kan brannen være slått av.For å forbedre smaken av overmodne ørene anbefales å holde et par timer av platen i buljong.Young kan spises umiddelbart, mens fortsatt er varm.Som regel er spesielle filer som kreves.Bare salt og grovt salt eller pre-lett fett med smør.Det kan være lurt å prøve og olivenolje, men du kan gjøre uten olje, spesielt hvis ørene er veldig myk og saftig av seg selv, men med en kremaktig smak vil være mer øm og melkeaktig.
