Hva er denne retten og hvordan å forberede tkemali?Sausen, såkalte uvanlig, laget av plomme og plomme med et tilsvarende smakskarakteristika.Han er den nasjonale georgiske fatet, og det har sin egen spesielle retter av folket - tkemali terte, elegant, med et snev av skarphet og ekstravaganse.Denne artikkelen gir noen oppskrifter, hvordan du koker sausen tkemali hjem.Den resulterende aromatisk krydder er et utmerket tillegg til kjøtt, fisk og noen salte melprodukter - pølser i deigen, pitabrød, kaker og så videre D.
Hva du trenger å vurdere og hvordan du koker sausen tkemali balansert smak.?
særlig betydning er modenhet av frukten, kombinert matlaging.Hvordan lage sausen tkemali både skarp og milde sødme på omfanget av salt?Det bør bemerkes umiddelbart at det er så mange varianter av krydret tykke krydder retter.Grønn i fargen og mer sur saus forberedt på forsommeren av umoden plomme.Senere, kokt rød og gul tkemali fra tilsvarende farge av moden frukt.Og tidlig høst - tid til å forberede saus av svisker.Vare ikke den klassiske versjonen tkemali som det smaker mer sukkersøte og har ikke nok "sur", men fortsatt veldig populær blant gourmeter.Kanskje en kombinasjon av ulike varietal frukt forsyninger når begge er tilstede i en skål, for eksempel sure plommer og søte gule tistel.Derfor, vanligvis hver kvinne har en spesiell oppskrift på hvordan man lager sausen tkemali endre etter eget skjønn og smaker ikke bare andelen av salt og sukker, men også en rekke urter og krydder.Bare gjennom mange forsøk kan du få riktig nyanse av utsøkte og unike krydret smak.
tkemali Hvordan koke saus : stillingsbeskrivelse
Ingredienser:
- 1 kg sure gul plomme eller slåpetorn;
- ¼ kopp råvann;
- en hel ti.l.salt;
-. Lett 1 time Liter.sukker;
- for en time L..krydder "hopp-suneli», koriander og krydder, mint Ombay (kan erstattes av en blanding av oregano og merian)
- to hele artikkelen.l.hakket dill, koriander, skrelt hvitløk;
-. En ufullstendig ch L.tørket knust rød (alvorlig), pepper og mynte.
Forberedelse
Plum kutt, dekk med vann og sette på en svært lav varme.Etter koking, kok i ca 5-10 minutter til de er møre frukt.Gni blandingen gjennom en sil største jern og slapp det fra skjelettet og huden.Den tykke massen satt å koke i 40-60 minutter (til tykk).Ikke glem å røre i sausen er brent.Deretter Rør inn resten av ingrediensene og la tkemali på svært lav varme, fylt med duft av krydder.Prøv det ved å skrive en liten skje og la sausen avkjøles, så varmt som ikke er helt riktig, kan du bestemme intensiteten av smaksopplevelser.Om nødvendig, trimme snerpende notater av en liten mengde sukker eller salt.Smør sausen over de varme rene glass, umiddelbart koble dekslene.Pass på å snu dem opp ned og pakk opp godt.Etter avkjøling tkemali oppbevar på et kjølig sted.
