Hjemmelaget tomatketchup fra vinteren er gjort raskt og ganske enkelt.Denne vinteren høsting er ideell til retter, og svært ofte er det brukt under matlagingen gulasj eller vanlig saus.
deilig hjemmelaget ketchup tomat og eple
Nødvendig ingredienser:
- rød paprika - 4 stk;.
- moden tomat store - 1.7-2 kg (etter eget skjønn);
- av epler "Antonovka" - 2 stk.;
- stor pære løk - 2 hoder;
- aromatiske tørket nellik - 5 stk;.
- Ground kanel - 1/3 skje;
- sand sukker - 110 g;
- salt lite natrium - en stor skje;
- skarp rød pepper - 1 stk.;
- eddik 9% - 70 ml;
- bakken svart pepper - 1 ts.
riktig valg av komponenter
Hjemmelaget tomatketchup fra vinteren vil slå duftende og deilig bare hvis det brukes for en slik moden saus og friske grønnsaker.Det er derfor gitt mal gjøres best i høstsesongen, når sengene modnes alle nødvendige komponenter.
Processing grønnsaker saus
Før du begynner å lage hjemmelaget ketchup tomat i vinter, bør det være god til å håndtere hver ingrediens.Dette krever en vask, om nødvendig, rengjør alle grønnsaker er kjøpt.For å få en jevn tomatsaus og tykk for sin forberedelse anbefales å bruke en kjøttkvern.Dermed gjennom kjøkkenet enhet må kalles vekselvis hoppe over følgende grønnsaker: tomater, pære løk, epler, samt brenning og paprika.
Varmebehandling
Når alle komponentene er malt til papirmasse, bør hjemmet til tomat ketchup for vinteren helle sukker, er bordsalt fine, kanel og aromatiske nellik.Videre ingrediensene som trengs bland godt, sette på en gasskomfyr, kok opp og la det småkoke på laveste varme i 120 minutter.Etter denne tid må du fjerne sausen fra varmen, og deretter legge til en tabell med 9% eddik og svart allehånde.I denne delen av de produktene det er nødvendig igjen kok opp, og deretter gå videre til lagt ut på glassene.
siste etappen i utarbeidelsen
I denne delen vil vi snakke i detalj om hvordan hermetisering.Hjemmelaget ketchup må være varm helles i 750-grams banker, som inntil da være sikker på å sterilisere med lokk.For å utføre fremgangsmåten, er det ønskelig å bruke en lang trakt.Etter at alle saus ville være i bokser, må det være tett rullet opp.Det neste er at arbeidsstykket anbefales å snu opp ned og sterkt vikle et teppe.I en slik situasjon, bør bankene stå til neste dag.Etter en dag med ketchup kan fjernes til kjelleren, et kjøleskap eller bare sette i et kjøkkenskap.En slik høste må holdes ikke mer enn 12-15 måneder.
Hvordan bringe til bordet
hjemmelaget saus er ønskelig å bruke sammen med rettene.Men hvis du vil kan du legge til en ketchup og supper og gulasj og saus, og så videre. D.
