Enhver levende organisme - et perfekt system hvor hvert minutt det er noen kjemiske reaksjoner.Disse prosessene kan ikke gjøre uten involvering av enzymer.Så hva er enzymer?Hva er deres rolle i funksjon av kroppen?Hva er de?Hva er mekanismen for deres effekter?Nedenfor finner du svar på alle disse spørsmålene.
Hva er enzymer?
enzymer, eller som de kalles, enzymer er protein komplekser.Disse biologisk aktive stoffer som virker som katalysatorer for kjemiske reaksjoner.Faktisk er det vanskelig å overvurdere rollen av enzymer, for uten de ikke gjør noen prosess i en levende celle og hele organismen.
Begrepet "enzym" ble foreslått i det 17. århundre av den berømte kjemiker Helmont.Selv om store forskere av tiden forstått at kjøttet blir spaltet i nærvær av mavesaft, og stivelse med spytt brytes ned til enkle sukkerarter, ingen visste nøyaktig hva som forårsaket disse prosessene.Men i begynnelsen av det 19. århundre Kirchhoff først identifisert enzymet spytt - amylase.Noen år senere ble han beskrevet gastrisk pepsin.Siden da begynte vitenskapen om enzymologi å aktivt utvikle.
Hva er enzymer?Egenskaper og virkningsmekanismen
for en start det er verdt å merke seg at alle enzymer er proteiner enten i ren form eller proteinkompleks.Til dags dato har den utledede aminosyresekvens av menneskekroppen fleste enzymer.
viktigste egenskapen av enzymer - en høy spesifisitet.Hvert enzym kan katalysere bare en type reaksjon.For eksempel, kan proteolytiske enzymer bare spalter bindinger mellom aminosyrerester av proteinmolekylet.Noen ganger kan ett substrat (gjenstand for virkningen av enzymet) kan påvirke en rekke strukturelt lignende enzymer.
men enzymet kan ikke bare være spesifikke for reaksjonen, men også i forhold til underlaget.Den vanligste gruppen spesifisiteten av enzymet.Dette betyr at et bestemt enzym kan påvirke bare en viss gruppe av substrater som har en lignende struktur.
men noen ganger er det såkalte absolutte spesifisitet.Dette betyr at enzymet kan bindes til det aktive sete på bare ett substrat.Of course, i naturen av dette spesifisitet er sjelden.Men for eksempel kan vi husker enzymet urease, som bare kan katalysere hydrolyse av urea.
Nå har vi funnet at slike enzymer.Men disse stoffene kan være ganske annerledes.Derfor, for å klassifisere dem.
Klassifisering av enzymer
Moderne vitenskap vet mer enn to tusen enzymer, men dette er ikke det nøyaktige antallet.For større komfort, de er delt inn i seks grupper i henhold til katalysert reaksjon.
- oxidoreductases - en gruppe enzymer som er involvert i redoksreaksjoner.Vanligvis, de handler enten donor eller akseptor av elektroner og hydrogenioner.Disse enzymene er viktig, som er involvert i prosessen med cellulær metabolisme og mitokondriell respirasjon.
- transferaser - enzymer som er involvert i overføring av atomgrupper fra ett underlag til et annet.Involvert i mellom stoffskiftet.
- lyaser - slike enzymer som er i stand til å spalte substratet atomgruppene uten hydrolytisk reaksjon.Vanligvis, ved en slik fremgangsmåte utgjør et molekyl av vann eller karbondioksyd.
- Hydrolases - it enzymer som katalyserer den hydrolytiske spaltning av substratet ved hjelp av et vannmolekyl.
- Isomerases - som navnet antyder, disse enzymene katalyserer overføring av stoffer fra en isomer form til en annen.
- ligaser - enzymer som katalyserer syntetiske reaksjoner.
Som det kan ses, enzymer - er en meget viktig sak for kroppen, uten noe som prosessene i livet er rett og slett umulig.
