Lecsó med gulrøtter for vinteren Høsten er bra på slutten av sommersesongen.Etter all denne tiden av året i modne hager rikelig med grønnsaker.Det skal bemerkes at fremstilling av et vinter salat er meget lett og enkel.
Delicious lecho: oppskrift med gulrøtter, løk og paprika
nødvendige ingrediensene:
- modne tomater røde - 2,2 kg;
- stor pære løk - 550 g;
- paprika (rød eller grønn) - 1,6 kg;
- luktfri vegetabilsk olje - 1 kopp;
- stor gulrot - 550 g;
- sand Sukker - en kopp;
- th eddik 9% - 5 store skjeer;
- erter sort pepper - etter smak;
- salt - 3 store skjeer.
Foredling av grønnsaker
Før du koker lecho med gulrøtter for vinteren bør være en god prosess hver kjøpt komponent.Dette krever en vask og børste røde modne tomater, stor løk, paprika og en stor gulrot.Etter det må de to siste komponentene kuttes i tynne strimler og arrangere en rekke pott.Også hoppe modne tomater og løk gjennom en kjøttkvern (en container).
termisk prosessering grønnsaker
å lecho med gulrøtter for vinteren viste seg deilig, bør overvåkes nøye alle reglene for sine forberedelser.Først må vi sette en pasta av tomater og løk i en emaljert gryte og kok dem på svært lav varme i 60 minutter (rør av og til).På samme tid, kan du gjøre behandlingen gulrøtter.Det bør settes i en kjele, til smaken vegetabilsk olje og fres for en fjerdedel av en time.
siste etappe i utarbeidelsen av snacks
Når tomater og løk slukkes og gulrøtter stek lett i en panne, de bør kombinere i en beholder og hell dem hakket pepper, salt, sukker,sort pepper, og hell i 9% eddik.Videre alle komponentene som er nødvendige for å røre og la det småkoke ytterligere 15-19 minutter.
et resultat av de ovennevnte trinnene du bør ha en duftende Lecsó med gulrøtter og løk.Til denne forretten vil fortsette utover høsten, vinteren og våren årstider, bør det være nødvendig å rulle inn i steriliserte glass.Det er nødvendig for å sørge for at rikelig med grønnsaker var den mest hot.Derfor fjerne den fra varmen bør ikke være.
Etter Lecsó med gulrøtter for vinteren vil bli plassert i forseglede krukker og rulle opp deksler av metall, anbefales det å forsiktig snu opp ned og deretter vikle et teppe og la stå i en posisjon nøyaktig 24 timer.Etter denne tid, hermetisert vinteren salat er å avkjøles helt.Videre anbefales det å rense kjeller, et kjøleskap eller et annet kjølig sted.Spis en salat umiddelbart etter matlaging bør ikke være, fordi det ikke vil ha den rike smaken og velduftende lukt.Som den kulinariske praksis uavhengig gjort lecho kan brukes til sitt formål bare etter en 30-40-dagers eksponering.Tross alt, etter dette tidspunktet grønnsakene har absorbert alle krydder blitt den mest myk og velsmakende.
