Når "stille jakten" er over, oppstår spørsmålet, hva du skal gjøre med naturens gaver.Sopp kan kokes, stekes, tørket, salt og mariner.Av disse sauser er også fremstilles og anvendes som en ytterligere ingrediens i de forskjellige ingredienser.Boletus - er en av de mest vanlige typer sopp.Fra den kan du lage mye av kulinariske herligheter.Og for å forberede bedre for vinteren marinert steinsopp.Oppskrifter enkel.
Duftende sopp
om vinteren, vil denne retten dekorere ethvert bord.Hvordan marinere steinsopp?Hva trenger jeg?Ta 5 kg av sopp, 200 gram salt (en stor), en kvart kopp eddik, 750 milliliter vann, en klype sitronsyre, laurbærblad, nellik og kanel.Vi starter som vanlig med utarbeidelse av ingrediensene.Sopp nøye sortert ut, rent og vask.Ta bare de beste elementene.Sett en gryte med vann på bålet og satt i det alle krydder og urter.Deretter satte den i sopp.Stek til inntil steinsopp ikke bosette til bunnen.På slutten tilsett eddik.Nå, ta kjelen av varmen.Før beising behagelige turer, er det nødvendig å fremstille bankene.De grundig vaske og sterilisere.Så brytes sopp banker og hell marinaden.Så kamuflasje tank lokk og put sterilisert.Ved slutten av denne prosessen, lukke lokket tettere.Banker snu og avkjøles.Nå kan du sende dem til et kjøligere sted.
minste ingredienser
Før marinaden steinsopp, må du velge riktig oppskrift.Det hele avhenger av tilstedeværelsen av krydder.Ta de vanligste ingrediensene som er på ethvert kjøkken.For ett kilo sopp trenger du 50 gram salt, en halv liten skje av sitronsyre, 30 ml eddik, noen blader av laurbær og korn allehånde.Meget gode resirkulere sopp.Sørg for å kutte av beina på 2 cm, fordi det er alltid rester av jord og røtter.Steinsopp vasket med vann og legg i en kasserolle.Det er bedre å koke benene og hatter separat.Hell vannet i en beholder og tilsett litt salt.Brann gjør ikke veldig sterk, og ikke glem å fjerne skummet.Gradvis, er suppen klar.På dette punktet legger vi alle urter og krydder, sitronsyre og eddik.Når soppen vil synke til bunnen, noe som betyr at deres fremstilling.Spre steinsopp syltet i krukker og sterilisere.Deretter lukker lokket tettere.Her er hvordan å marinere steinsopp.
kan lage mat og så
Noen foretrekker å pre-koke soppen og stek den marinade separat.For å gjøre dette, kok 10 kg brune cap steinsopp behandlet i kokende vann i ca 5 minutter.Deretter kastet tilbake dem i et dørslag.Nå for å lage pickles.Ta 2 liter vann, 30 ml eddik (70%), ca 20 korn av pepper allehånde, laurbærblad 10 og 200 gram salt.Klar til å helle marinaden over soppen og stek i ca 10 minutter.Deretter skiftet vi til banker steinsopp og tettsittende lokk.Her er en steinsopp sopp.Hvordan du koker det, du kjenner og kan bruke på bordet en deilig snack.
