sann kjenner av denne edle drikk - Friedrich Siegel - bemerket en gang at uten en grei vin ware stand til å miste sin smak og egenskaper.Det er derfor det er verdt å betale spesiell oppmerksomhet til hva slags vinglass der og hva er deres grunnleggende forskjeller.
Physiology of Taste
på tungen er et stort antall reseptorer, som er ansvarlig for oppfatningen av ulike smaker.For eksempel, på spissen av tungen er de nerveender, som oppfatter søt smak, nærmere strupehodet er reseptorer som formidler bitterhet, men de salte notene effektivt oppfattes midten av tungen.
Merkelig nok, men det var i lys av disse fysiologiske kjennetegn ved en person, og har utviklet ulike typer vinglass, som denne drinken er en fantastisk kombinasjon av smak og aroma.Så, for å få fullt utbytte av den utsøkte aroma av rød eller hvit vin, skapte de spesielle briller og et stort åpent skjema, og lange og smale briller tillate å evaluere hele fri flyt av drikke.
liten historie opprinnelse
briller Vinglass, som tillater arter å sette pris på den edle smak og aroma av drikke, først dukket opp i Frankrike i XVIII århundre.Foreløpig er det som kalles en glasstank med kapasitet på 125 til 150 ml, som kan være sylindrisk eller pæreformet.I tillegg er det utformet briller for musserende viner som har skisserer vaser.
av stor betydning og riktig plassering av briller på bordet.Således, med hensyn til et fat vinglass bør være over eller til høyre.
forhold glass og smaksløkene
oppfatningen av smak og aroma av vin er sterkt påvirket av den svært form av glass selv, tykkelsen på brillene sine, samt utførelse.Smaksreseptorer lokalisert på overflaten av tungen eller annen måte bidrar til oppfatningen av drikkevaren.For eksempel, en vin som inneholder i sin ettersmak sure toner, gjerne servert i glass med et smalere spiss.I dette tilfelle er drikken ikke er i stand til å treffe den side av tungen, noe som betyr at vinen straks være i hypofarynx.
Men "Chardonnay" som tid og bør få til reseptorene som er plassert på sidene av tungen.For disse formål er det ønskelig å anvende glass med god margin.Den salte smaken av edle drikker følt av alle deler av språket, så for spesifikke viner med særegen smak kan gå nesten alle typer briller.
typer vin glass rødt
smake spesielt edle drikk bare åpenbares skikkelig arkivert retter.Som regel er rødvin servert i en ganske stor og bred containere, er kantene som smalere på toppen.Slike briller er i stand til å låse opp den fulle bukett av aromaer og smaksblandinger.
Dette er de vanligste typene av vinglass, som finnes i nesten alle tilhengere av denne drinken.I denne retten, er det ønskelig å sende "Merlot" og "Cabernet Sauvignon", som den øverste kanten av glasset smalner veltalende uttrykke den fulle bukett av aromaer og smaks karakteristikker av drikke.
glass "Bordeaux", og har stor bred bolle som hjelper låse opp den fulle smaken egenskaper og duftende blandinger av god drink.
vinkultur
I dag finnes det et stort antall vinglass av ulike former og volumer, noe som i sin tur er utformet for en rekke av edel drikke, og til og med druer.
Selvfølgelig forstår dette området er vanskelig, ettersom moderne bohem produkt produsenter i sin søken etter den perfekte overraskelse kjøpere helt utrolig skjemaer og bisarre vendinger av containere beregnet for smaking av den edle drikken.Kanskje ingenting kan så elegant fremheve smaken, hvordan du velger og elegante vinglass.Typer av "La Boheme", for eksempel, er ikke bare for å spise, drikke briller slik edel drink - en nytelse.
Likevel, blant variasjonen kan spores tilbake til noen hovedretninger og former for briller som har fellestrekk og er karakteristisk for en bestemt type vin.
vinglasser: arter Photo
Det er noen av de vanligste formene for vinglass, blant som skiller seg ut på følgende:
- skjema "Tulip" - den mest vanlige og allsidige.
- Bowl - er en veldig merkelig form av vin glass, som ikke er så vanlig, men svært verdsatt av gourmeter.
- Lear - denne formen for glass er ikke populært blant de tasters og beundrere av edel drikke, men er av spesiell interesse.
glass vin (typer svart eller farget) kan være ganske bisarre.I tillegg bordviner aksepterer bruk av helt ulike tolkninger av retter for drikke.
estetiske smak
for å best vurdere kvaliteten på drikke og dets smaksegenskaper, er det nødvendig å observere noen anbefalinger som i sin tur vil bidra til å nyte vin.For eksempel bør etappe av glass skal bøye fem fingre, og i alle fall bør ikke bule lillefingeren - er dette et tegn på dårlig smak.Hold et glass med tre fingre (tommel, indeksen og midtre) er heller ikke anbefalt.
før du tar en slurk av edel drikke, må du inhalerer sin aroma - det vil gi en første forståelse av dyder smaken av vin.
Det følger at et glass vin er nødvendig for å holde benet alle fingrene.Spesiell oppmerksomhet bør betales direkte av cup - er uakseptabelt Bukking med hånden, da dette vil provosere oppvarmet drikke, og dermed forverring av sin smak.I stedet
total
Selvfølgelig har riktig valgt glass en stor innflytelse på drikke selv og sin smak.En av de store klassifiseringer av vinglass er en slags denne edle drikk.For eksempel er det spesielle vinglass for hvit og rød vin.I tillegg er det en slags universell glass vin typer som ikke har signifikante forskjeller mellom dem.Som regel er de designet for tabellen druer smaker drikke.
Ekte fans av den drikken ha spesielle regler for bruk og smaksprøver.Videre bare de kan finne et helt unikt fartøy, som tillater ikke bare å sette pris på fullt den deilige smaken av denne edle drikken, men får også mye glede av selve prosessen smaker.Glass vin - Typer av klær, "La Boheme" og så videre D. -. Designet for å virkelig oppleve atmosfæren i en raffinert tidsfordriv for en flaske fransk eller spansk "Cabernet".
verdt å merke seg at profesjonelle smakere bruke i forbindelse med den aktuelle spesialitet glass godkjent av GOST.Utviklingen av denne kapasiteten tilhører velkjent selskap Riedel, hvis produkter er populære i mange land rundt om i verden og regnes som målestokken for kvalitet.
En feil glass i betydelig grad kan forvrenge smaksegenskapene til den edle drikken, og det er derfor for smaksprøver av fine karakterer er nødvendige for å velge de riktige retter som vil bidra til å få fullt utbytte av kvaliteten på en vin merkevare.
