salting bacon oppskrifter er ganske forskjellige.Dette innebærer bruk av vanlig salt, saltlake, og andre krydder.Imidlertid, bacon, saltet svinekjøtt krever en egen metode, som det har lag av kjøtt.Det faktum at prosessen ikke krever normalt kokevarmebehandling.Dette fettet, som på grunn av sin tetthet kan ikke inneholdt ulike parasitter det bærer ganske bra, men kjøttet i prosessen kan ikke drepe skadelige elementer.Det krever derfor spesiell behandling, selv når produktene er kjøpt fra pålitelige leverandører.
fortjener spesiell oppmerksomhet magen svinekjøtt, saltet i saltlake.I denne prosessen kjøttet er myk og øm, men uten varmebehandling, er det fortsatt hardere stekt bacon, og ifølge eksperter er usikre.Det er derfor det anbefales å bruke en spesiell oppskrift, som består av to trinn, indirekte eller salting og matlaging, men en spesiell metode.
Ingredienser
trenger for matlaging:
- svinekjøtt magen - 2 kg;
- salt;
- sort pepper;
- hvitløk;
- krydder.
Forberedelse produkter og salting
saltet svinekjøtt til brisket oppskrift som involverer provarivaniya, viste seg velsmakende og saftig, må du velge de riktige produktene.Kjøtt bør være frisk, er det lett å holde tritt med skinn og har flere store kjøttslag.
Det må skylles godt og tørk med tørkepapir.Deretter bacon skåret i firkantede biter med en side på 5-7 cm. Det er så salt, pepper, og tilsett krydder.Det er i denne blandingen og mariner være på dagtid salt svinekjøtt brisket.Oppskriften begrenser ikke mengden av salt og krydder, som kjøtt vil absorbere dem så mye som nødvendig, men mangelen på dem kan påvirke smaken.
Cooking
Når marinert svinekjøtt, er det nødvendig å forberede seg til varmebehandling.For å gjøre dette, er hver enkelt brikke innpakket i flere pakker som er tett knyttede tråden.Det er saltet svinekjøtt brisket oppskrift som innebærer matlaging, vil bli utarbeidet i vann.Men det er heller bakt og vil beholde en herlig aroma.
Alle pakker trenger å bli kastet inn i en stor kjele og dekk med vann.Deretter satte de retter på komfyren og bringe alt til en byll.Så Bates plate og stek kjøttet i to timer.Det var så bra, og kvaliteten bakt saltet svinekjøtt magen.Oppskrift den ikke krever tilsetning av vann eller krydder salter, ettersom kjøttet er i pakken, og ikke har kontakt med væsken.
Etter den avsatte perioden er utløpt for matlaging, slå av brannen, og kjøttet avkjøles i pannen direkte.Så får det og fjerne fra pakkene.Men noen oppskrifter involvere obvalivanie brikker i paprika, men denne retten er nødvendig.Hvis du ønsker, kan du presse noen fedd hvitløk på toppen, og på denne måten å sette bacon i kjøleskapet, hvor det vil forbli inntil bruk.
