baklava Hvordan å lage mat hjemme?Denne retten - en unik Eastern dessert.Etter at alle ingrediensene som det krever helt enkelt og tilgjengelig.Og resultatet vil være spektakulær og vil appellere til alle elskere av søtsaker.La oss finne ut hvordan du gjør baklava hjemme for å glede henne hele hans husstand.
liten historie
Før baklava kokk hjemme, la oss ta et øyeblikk til opprinnelsen av denne desserten.Ifølge en gammel østlige kokebok, det ble oppfunnet av kokken av den ottomanske sultanen i det fjortende århundre.Selv om det finnes versjoner som den første baklava, kalt på den tiden "paklavoy" ble utarbeidet for flere århundrer tidligere, men også på territoriet til det moderne Tyrkia.Den vanlige oppfatning at en gresk dessert, er ikke sant.I Hellas, dette dessert perfeksjonert ved å begynne å gjøre det med en spesiell butterdeig "filo".
baklava Hvordan å lage mat hjemme?Grunnleggende
butterdeig, smør, honning og nøtter - dette er de viktigste ingrediensene som vi vil være i stand til å forberede denne fantastiske godbit.Prinsippet er enkelt og lett å forstå for alle.Ark deigen klemt honning, smør og krydret nøtte sukker blandingen.Å vite hvordan å lage baklava i aserbajdsjansk, kan du gjøre dette dessert i nesten alle varianter av disse.Tross alt, de er identiske.Honning sirup og mutter fylling er tilstede i noen av dem.La oss begynne.Først kna deigen for baklava.Hell et halvt glass melk, en bit av varme over svak varme, en teskje sukker og en pakke tørrgjær, la blandingen på en stund.Gjær stige.I mellomtiden bland en halv kilo mel med to spiseskjeer smør, et glass av rømme, to egg.Tilsett en klype salt.Bland mel og gjær blanding.Mash innhentet røren til uniform.Kna på et melet bord for en stund, og deretter dekke med et håndkle og la i et varmt rom til å se ut.
Hvordan lage baklava honning?La oss stuffing
Ideelt ønskelig flavored valnøttolje blanding av vanilje, kanel og kardemomme.Men du kan gjøre uten krydderet i denne desserten er ikke mye verre.Fry en kvart kilo avskallede valnøtter i ovnen, male i en kjøttkvern eller en blender, bland med samme mengde melis og vanilje.Ta en pakke med smør og smelte i en egen beholder.For sirup, bland et glass flytende honning med en halv kopp med varmt vann.
Putting baklava
Forbered en form med høye kanter eller panne, smurt med vegetabilsk olje container.Nærmet Del deigen i 12 like store emner.Rulle ut en etter en og lagt i form av børsting et lag med smør, dryss stuffing.For å beregne på forhånd at det var nok for 11 senger.Det siste laget av deig smøre egg, kutte baklava på diamanter, ikke skjære gjennom til bunnen, la rasstoyatsya på et lunt sted.Bake til bruning.Klar til å helle sirup baklava, mens den fremdeles er varm.
