saltet makrell er ikke bare velsmakende, men også nyttig - det gir kroppen med essensielle fettsyrer og fosfor.Hele prosessen med salting sild liker å lage mat makrell, vare bare trenger litt mer tid.Derfor, i de fleste oppskrifter kan du sylte og sild.Så, er det to hovedalternativer: tørrsalting og beising.Hvordan forberede for hver av dem?
Som salt makrell hjemme tørre metoden?
Prøv å koke fisk i form av originale velsmakende rundstykker.Du trenger et laurbærblad, salt, sort pepper og fedd hvitløk på hvert kadaver.Rens fisken fra bein og hud, fjerne finnene og hode.Fillet skive.Ta et ark med pergament, satte ham krydder og knust hvitløk, salt og fileter, for mye plass på pergament.Tett vikle og lagre i kjøleskapet i tre dager.Fisken vil slå ut veldig krydret og deilig.Hvis du ikke ønsker å rote rundt med rundstykker, forstå hvordan å pickle makrell stykker hjemme.Ta den frosne fisken, fjern hode, innvoller og hale.Skjær biter, legg dem i en bolle, hell salt.Salt er nødvendig å ta en spiseskje per kilo.All bland godt.Salt kan være, uten å ta egg eller melk.Sett makrell i en glasskrukke, tilsett erter nellik og pepper, en teskje og en spiseskje med eddik - olje, lukker glasset og rist.La på bordet i romtemperatur, periodevis risting igjen.To timer senere, lagre den i kjøleskapet i ti timer.Serve dette mulig makrell med løk og pepper, etter fjerning av skinn og bein.
Vil du lære å pickle makrell hjemme, Krydret saltet?Ta Lavrushka, allehånde og sort pepper, nellik, koriander, sennep, en spiseskje salt og sukker, en teskje eddik, tre spiseskjeer vegetabilsk olje.Rens fisken fra innsiden, kutt fins, hale, hode, skrelle, fjerne bein.Skjær tre eller fire stykker.Kombiner resten av ingrediensene i en bolle.Hver bit av den to sider dukkert i krydret blanding og plasser i en emaljert bolle.Over restene av fiskepålegg krydret saltblanding.Dekk formen med et lokk.Tilberede fisk på denne måten vil du trenger om tre dager.Resultatet rettferdiggjør fullt en slik forventning - det viser seg svært velsmakende.
Som salt makrell hjemme i saltlake?
å forberede saltet fisk ta en liter vann for to kilo makrell, fem spiseskjeer med grovt salt, Lavrushka, hundre gram sukker, en teskje av sennep eller sennepspulver, svart pepper og nellik.Hvis du ikke vet hvordan du skal sylte sild i saltlake, vil denne metoden passe deg for godt.Så, avskåret fra fisk fins, hode, hale, fjerne innvollene og kadaveret kuttet i flere biter.Skyll delene under rennende vann.Kok opp vann i en kjele, tilsett krydder, sukker og salt, en skje av vegetabilsk olje.Legg fisken i en dyp skål og hell varmt saltvann.Dekk til og vente i timevis, etter som makrell er klar for servering.Bare for å fjerne det fra bein.
