Som hjem for å lage tomatpuré, vet ikke hver kokk.Faktisk kan en slik velduftende og tykk saus kjøpes på ethvert supermarked.Det er imidlertid verdt å merke seg at ikke alltid de solgte varer i butikken - den høyeste kvalitet.I forbindelse med dette tilbudet en oppskrift på tomatpuré, som er i hjemmet du viser seg svært velsmakende og velduftende.
Hvordan lage tomatpuré fra ferske tomater
Nødvendige ingredienser.
- store løk pærer - 1-3 stk;
- store røde tomater - 3 kg;
- salt - 20 g (legg etter smak);
- sand sukker - 115 g;
- eddik 9% - ½ kopp;
- nellik, sort pepper, selleri frø, en liten bit av kanel og andre krydder - legg etter eget forgodtbefinnende.
før hjemme for å lage tomatpuré, bør kjøpes i butikken eller rippe din egen hage et par kilo mer tomater.Det skal bemerkes at et slikt produkt skal alltid være moden.Tross alt, hvis det brukes til matlaging saus av grønne grønnsaker, de betydelig forverre smak og smaken av pasta.
Foredling av grønnsaker
For å forstå hvordan å lage hjemmelaget tomatpuré er velsmakende og rask, det bør minnes om at et slikt produkt er oppnådd mye mer velduftende, hvis du er i ferd med å forberede å bruke ikke bare modne tomater og løk.Derfor bør alle grønnsakene vaskes, renses og kuttes i små terninger.Forresten, noen husmødre foretrekker å håndtere disse ingrediensene med en kjøttkvern.Men vi må gjennomføre en slik prosedyre er ikke anbefalt fordi tomatene vil fortsatt maktkampen gjennom en sil.
dampede grønnsaker
Etter at alle produktene har blitt behandlet, bør de satt i ware (emaljert) og la det småkoke på lav varme i 18-20 minutter.I løpet av denne tiden, komponentene er møre, etter som de kan pund til en puré.
tygging grønnsaker
Når tomater og løk protushatsya vel, de bør være litt kjølig, og deretter sette i en fin sil og male tolkushkoy.Som et resultat, bør du få en væske og velduftende tomat vekt uten klumper.
Varmebehandling
Som hjem for å lage tomatpuré for å gjøre det til en tykk og duftende?For å gjøre dette krever mye igjen forberedt på å sette i en panne (emalje), og deretter koke og kok til før volumet er redusert med 2,5 ganger.Også for et slikt produkt, må du huske å legge til litt krydder og krydder (nellik, sort pepper, selleri frø, en liten bit av kanel, etc.).At de ikke ødelegge den glatte konsistensen av lim, er det ønskelig å vikle i cheesecloth og slippe i en bolle.I tillegg krever beholderen tilsett sukker og salt, så vel som å helle en 9% eddik.
siste etappen i utarbeidelsen
Når pastaen er kokt ned, må den fjernes fra gasbind pose med krydder, og deretter utvide produktet på en liten steriliserte glass glass og rulle opp.
Nå vet du hvordan du skal gjøre hjemme tomatpuré.Dette blank kan brukes i utarbeidelsen av ulike sauser, og legge til supper, gulasj og andre retter.
