Pepperrot er en av de mest populære krydder i russisk mat.Det bør bemerkes at i motsetning til chilipepper produktet har dens alvorlighetsgrad skala fordi det ikke virker på smaksreseptorer lokalisert på tungen og lepper, og hele regionen av nasopharynx.Det er derfor pepperrot med rødbeter bord blir ofte brukt til smaken retter uten den karakteristiske lukt, smak for å ikke forstyrre.
Dette produktet er også brukt som en erstatning for den japanske wasabi saus.For dette formål ble det farget grønn og blandet med en liten mengde av sennepspulver.Imidlertid er universell tilgjengelighet og enkel tilberedning ikke alle kvinner vet hvordan man lager en tabell til helvete, og samtidig beholde ikke bare smaken, men også nyttige egenskaper.
Ingredienser
Vi trenger :
- pepperrot root - 300 g;
- eddik - 50 g;
- små rødbeter - 1 stk.
Forberedelse
Først må vi vaske godt røttene av pepperrot, fjerne dem fra bakken.Ved siden av, ved hjelp av en kniv fjerne det øverste laget av dem.Samtidig med denne prosessen, må du koke en liten rødbeter og rense det fra huden.
Fresing
Det bør bemerkes, som i seg selv ikke inneholder noen rot skarphet og lukt.Alle disse elementene fremhevet under ødeleggelse av den indre struktur av fibrene.Det er derfor mange instruksjoner som forteller hvordan du kan forberede pepperrot bord anbefales når du bruker dette produktet vernebriller og maske.Faktum er at når pepperrot vil male i en kjøttkvern, vil han slippe sine aktive bestanddeler i en slik mengde at det vil være vanskelig ikke bare å se på hele prosessen, men puste.
smak balanse og tanking
Etter sliping mange oppskrifter som forteller hvordan du kan forberede pepperrot tabellen indikerer at krydder er klar.Men etter en tid, vil dette produktet miste en fin hvit farge og bli brun.Det begynner også å manifestere skjevhet smak.For eksempel, er en toppdressing smakløst og svært akutt nedenfor.For å unngå dette, er det nødvendig å gi retten en stabil fargebalanse og substans, noe som gir bitterhet.For å gjøre dette, rette oppskriften forteller oss hvordan vi skal forberede pepperrot bordet, foreslår å bruke eddik og bete juice.Å starte krydder gi farge.Bete gnidd på et fint rivjern og klem gjennom cheesecloth.Den resulterende saft ble tilsatt til den ferdige pepperrot og omrørt.Etter denne retten begynne å gradvis tilsett eddik, og pass på at det ikke er sterkt reflektert i smak.Denne komponenten gir ikke bare en god fortynningsmiddel for å skape en balanse, men også bidra til at produktet varer lengre.
Lagring og serverer
vurderer oppskrift hvordan å forberede pepperrot bordet, anslått vi grovt at hele prosessen vil ta mindre enn en time, og resultatet er en deilig og aromatisk krydder som kan mates til nesten alleparabolen.På bordet, legg den i en liten skåler eller liten skål.Vær imidlertid oppmerksom på at jo lenger i helvete er åpen, de mer aktive forbindelser fra den forsvinner.Det er derfor det anbefales å lagre den i en tett lukket beholder på et kjølig, mørkt sted.
