Baked veprevo kne i lang tid ble et symbol på tradisjonell tsjekkisk mat.Det serveres i nesten alle restauranter i landet med massevis av mørkt øl og braised kål.Det bør bemerkes at leveren veprevo kneet, oppskriften som involverer den tradisjonelle måter for matlaging, faktisk brygget, til tross for sitt navn, bare for å gi en deilig skorpe er holdt i ovnen.
Ingredienser
trenger for matlaging:
- fleskeknoke - 2kg;
- løk - 2 stk;
- mørkt øl - 2litra;
- nellik;
- gulrøtter - 1 stk;
- spisskummen;
- laurbærblad;
- selleri - 100g;
- surkål - 1 kg;
- honning - 1st.l;
- Grain sennep - 1st.l;
- allehånde;
- salt;
- hvitløk - 1golovka.
Utarbeidelse og matlaging
Først må du bestemme størrelsen på pannen, som er ideelt for denne oppskriften.Veprevo kne skal gå helt besatt, men beholderen bør ikke være for stor, for ikke å øke forbruket av øl.Det er nødvendig å plassere en godt vasket kjøtt.Deretter helle øl der, slik at det helt dekket leggen.Etter at potten satt i brann og bringe innholdet i kok.
På dette punktet, begynner å forberede grønnsaker.Gulrøtter rense og kuttet i store terninger.Og kommer også med selleri.Også veprevo kneet, oppskriften som er basert på tradisjonell matlaging, det krever noen behandling løk.Han kuttet rotsystemet og nashpigovyvayut nellik å like dette stedet i en kjele med kokende vann og etter fjerning av støy.Det vil også sende et hode av hvitløk, laurbærblad, spisskummen, kokte grønnsaker, salt og allehånde.Deretter koke to veprevo kneet.Oppskriften påtar seg ikke i dette tilfellet dekke pannen med et lokk, men noen kokker gjør.
garnityr og saus
Mens forbereder knoke, ren andre løk og skjær den i halv ringer.Da er det stekt i en liten mengde vegetabilsk olje i en panne og tilsett surkål.Det er verdt å merke seg at veprevo kne, oppskriften som innebærer en klassisk tilførsel kan brukes som pynt og ferske grønnsaker, men det er dette, kombinert med salting karve og svinekjøtt vil gi den ønskede smak.Kål kan legge litt krydder og kok det tar ca tretti minutter, og legger litt vann eller buljong.
På samme tid, kan du begynne sausen.Det vil være nødvendig å smøre før baking veprevo kneet.Oppskriften til sine forberedelser er enkel nok.Det er nødvendig å blande sennep med honning, og for å få den nødvendige konsistens, kan du legge litt buljong.
Baking
Etter knoke tilberedt på en ildfast form spredning stuet kål, som er spredt på toppen av kjøttet.Da Shin utflytende saus og satt i ovnen, som er varmet opp til 160 grader.Femten minutter senere, kneet rulle over og kål mix.Alle igjen strømmet saus og stek i ytterligere tjue minutter.Etter denne retten spredt på en plate og tjene.
