Julien er en tradisjonell varm forrett av fransk mat.Det blir servert i nesten alle restaurantene i verden, og oppskriften på fatet kjent for enhver husmor og kokk.
Men fortsatt er det en rekke finesser og hemmeligheter som må følges ved håndtering av produkter.De gjør denne retten, slik som julienne med kylling og kantareller, saftig og velsmakende.Derfor må de vurderes i utarbeidelsen og ikke bryter teknologien av termisk prosessering.
Ingredienser
trenger for forberedelse:
- chanterelle sopp - 500 g;
- kylling - 500 g;
- løk - 1-2 stk;.
- ost;
- salt;
- krem;
- sort pepper.
Forberedelse
Først må vi forberede all maten, slik at du ikke blir forstyrret.Først av alt må du løken.Noen kokker foretrekker å gjøre det i form av kuber, men den halve ringen bedre egnet for slike retter som julienne kantarell.Oppskriften med kravene som hadde blitt skiver tynt og jevnt.Neste, rive ost.Det er nødvendig å måle mengden etter eget skjønn og smak.
Spesiell oppmerksomhet er betalt til utarbeidelse av sopp og kylling.For det første, må de grundig vasket og tørket.Du kan bruke papirhåndklær, som akselerere prosessen.Ytterligere produkter ble kuttet i små biter av samme størrelse.Deres salt, pepper, men ikke bland, som Kantareller julienne og kylling tilberedt i etapper, dele prosessen for hvert produkt.
Forberedelse
Å starte en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje stek løken.Når det blir gylden brun, sin skift i en egen beholder, og på samme oljen koker soppen til de er gyllenbrune.Deretter stek kyllingen til en tilstand av beredskap.Samtidig bruker samme olje til julienne kantarell infused med smaken av alle produkter.
Neste, må du forberede en spesiell rett.I restauranter, for at bruk liten skovorodochki spesielt utviklet for denne retten.Men i hjemmet, kan du bruke den lille metall bakeware.De legger ut lagene i løk, kjøtt og sopp.Til julienne kantarell slått skolen, helles den masse krem og dekket med ost på toppen.Det er på denne måten former trenger for å sette i ovnen, hvor retten vil være forberedt til osten er smeltet.Etter dette snack ta ut og dekorere en liten mengde grønne.
feed
til bordet julienne kantarell serveres som en varm snack.Det antas at denne retten er best egnet for kaldt vodka, som gjør det spesielt populært i det tidligere Sovjetunionen, samt Frankrike og Canada.Noen husmødre julienne serveres som hovedrett, spre den på en tallerken med garnityr.Denne presentasjonen er også ansett som akseptabelt og mye brukt i moderne matlaging.
Som pynt, kan du bruke persille.Fra drikke til denne retten serveres med rødvin eller grønnsaksjuice.
