te seremoni i prinsippet tilhører historisk for kineserne.De delte denne drinken med verden.Men vi må betale skatt til den britiske: landet har gjennomført en lidenskap for te alle kolonier av den tidligere imperium, infisert med kjærlighet til ham hans følgesvenner, popularisert drikke av naboene, og har gjort mye for å forbedre den.Inntil nå, de mest populære indiske varianter, blant dem den Assam te.
Origin te
Det skylder navn navnet på feltet, som ligger i deltaet til elven med ren indisk kallenavn Brahmaputra.Nå er det største området i verden hvor te er dyrket.En betydelig fordel med tebuskene av området er dens høyde: de blir helt opp til 20 meter, i motsetning til den kinesiske motparter, hvis høyde ikke overstiger fire meter.Bladene av anlegget hvor større hvis hentet fra busken, vokser nettopp i det området av Assam.Te av dem slår en vakker rødlig farge, selv om det regnes svart.Bladene av den indiske bush er ikke så tett som den kinesiske, på grunn av noe som er det lettere å gi drikke smak og aroma.
Men britene, som da var mestere i India, ikke stoppe dyrking av ville planter: de er lang og hard krysset den med en "familie" av kinesisk opprinnelse, har eksperimentert med agronomisk behandling plantasjen metoder for høsting og metoder for brygging ferdig produkt, oppnå unike smakog lukt kvaliteter.Og som et resultat det har gjort verdenskjent område av Assam?Te som er dyrket her.
Debatten om forrang
populariteten til denne variasjonen har skapt i sin tid, selv sjalu av diskusjon om temaet som ga verden den Assam te.Offisielle britiske militæret regnes som en pioner Robert Bruce, som oppdaget under sine reiser unike te trær og førte guvernøren i Assam frø og stiklinger busker.Det skjedde i 1823, som siden har vært ansett begynnelsen av historien og spre varianter av Assam te.Men broren til Major heter Charles hevdet at han først oppdaget de fantastiske planter.Neste motstander var Robert Charlton, løytnant, jeg forsikrer deg om at i 1831 sendte han prøver av busker i selskaper som driver gartneri og agronomi.Det er imidlertid inngått historien om Robert Bruce, men som ting var faktisk - er dekket av mørke uklarhet.
Flavors og regler for forbruk
det må sies, indisk te "Assam" - en av de mest kjente og foretrukne varianter.Bare en liten lukt, men ganske merkbart gir malt;men det er kombinert med honning smak astringent tartness.Og ganske uvanlig for en svart te rød farge er svært attraktive for fans av denne drinken.Hvis du er en ekte elsker av te variasjon og ønsker å nyte alt fra hjertet bukett av aroma og smak, kan du prøve å puste etter hver slurk av luft gjennom nesen og direkte, og gjennom munnen.Alle finesser og skjulte nyanser av du vil føle deg full, inkludert den subtile snev av mentol.
Hvis du ikke ønsker å gå i dybden av nyansene i utarbeidelsen av individuelle varianter av te "Assam", kan du holde deg til gjennomsnittet.Det vil si, sette kjelen på 300 ml et par skjeer av råvarer, hell kokende vann og sette mot i fem minutter.Men merk: du kan miste mye av aromatiske og smaksopplevelser.
indiske variasjon
Merk at Assam te er "native" produksjon er veldig variert i området.Det er ganske mange varianter av det i disse te som er produsert i Assam.For eksempel "Keung TGFOPI» - anses fortsatt en ny rekke som nylig har begynt å dyrkes på plantasjer Keung.Dens raffinert smak og klissete smak ganske forskjellig fra det som er Assam te BLEND ST.TGFBOP.Det bør legges merke til, er et produkt av den andre samlingen, og består av en blanding av flere svart te.Dette gjør at du kan gjøre en veldig sterk drikk med en svært dyp og rik smak.En av de mest verdifulle (og også - spesielt dyre) - «Assam MOKALBARI».Den økte innholdet av nyre tea treet (bøssing), hvorved smaken av malt og honning blir mer følbar.Og det finnes varianter av "Daysadzhan TGFOP», «Dinzhan" og så videre, og hver av dem har sine egne smaks fordeler.Så den personen som ønsker å finne den mest egnede til ham Assam te, blir nødt til å prøve et par drinker før du velger din egen.
Funksjoner brygging visse varianter
oppmerksom på at den generelle likheten av ulike varianter for å få den beste smaken er å lytte til anbefalingene fra produsenten.For eksempel vil det samme "Keung TGFOPI» råd brygging bare et par minutter med kokende vann kjøle ned til 90 grader og MOKALBARI anbefales brygget enda mer kaldt vann, men insisterte på at det skulle være lengre.Så svart te "Assam" produksjon av ulike varianter har sine egne quirks når det brukes.
kasakhstanske titt på te «Assam»
India med de sentralasiatiske landet har ulike syn på den "riktige" te.Kasakhstanarar, særlig ikke for tilbøyelige til å drikke-drikk av platematerialet.Derfor tea "Assam" Kasakhstan er i hovedsak leveres i granulert form.Siden 2009 er det en parallell til de kasakhstanske teposer.For ekte fans av drikken er ikke en god erstatning av de indiske forslag, men de kasakhstanske versjonene er mye billigere og lett å reise.Det tilbyr vennlig territorium "Assam" i følgende varianter: kveld, morgen, GOLD, grønn og fruktig.Alt dette er pakket eller kornet fylling, noe som er ganske billig.Men hvis du er interessert i ekte te "Assam", prisen bør ikke forvirre deg.Raw må være et ark, og opprinnelsen - indisk.Men da må du betale fra 240 til 700 rubler per 100 gram - det avhenger av variasjon.For de kasakhstanske te vil du betale fra 25 (!) Til 150. Velg det du liker best.
